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Meilleures recettes de bâtonnets de mozzarella

Meilleures recettes de bâtonnets de mozzarella


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Conseils d'achat de bâtons de mozzarella

Achetez des ingrédients qui peuvent être utilisés dans une variété de plats en vrac, afin de minimiser les déchets et d'économiser de l'argent.

Conseils de cuisson des bâtonnets de mozzarella

Lors de la planification de votre menu, maximisez le nombre d'articles qui peuvent être préparés à l'avance afin que vous puissiez profiter de votre nourriture sans stress.


Préparation

Étape 1

Couper la mozzarella en morceaux de 3x½". Mettre la farine dans une assiette creuse. Fouetter les œufs et le lait dans un autre plat peu profond. Mélanger le panko, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le basilic, l'origan, le persil et le thym dans un troisième plat peu profond.

Étape 2

Travailler avec un morceau de mozzarella à la fois, enrober de farine en secouant l'excès. Tremper dans le mélange d'œufs, puis enrober du mélange de panko en appuyant pour faire adhérer. Répétez les étapes pour un deuxième revêtement. Transférer sur une grille placée à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie à rebords. Répéter avec le reste de mozzarella. Transférer la grille avec la mozzarella au congélateur et congeler au moins 1 heure.

Étape 3

Montez une grande casserole avec un thermomètre à friture et versez l'huile jusqu'à 2" des côtés. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le thermomètre indique 350 °. En travaillant par lots, faire frire la mozzarella, en la retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, de 2 à 2 ½ minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant et assaisonner de sel encore chaud. Servir avec une sauce marinara épicée.

Étape 4

Avancez : Les bâtonnets de mozzarella peuvent être panés 3 jours à l'avance et conservés congelés.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 2 œufs, légèrement battus
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 12 bâtonnets de fromage mozzarella ou un bloc de fromage mozzarella de 16 onces, coupés en douze bâtonnets de 4 x 1/2 po
  • 1 tasse de chapelure fine et sèche assaisonnée
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • ¾ tasse de sauce marinara

Dans un plat peu profond, mélanger les trois premiers ingrédients (à travers le poivre). Dans un autre plat peu profond, mélanger les œufs et l'eau. Tremper les bâtonnets de fromage dans le mélange d'œufs, puis les enrober du mélange de farine. Tremper à nouveau dans le mélange d'œufs, puis enrober de chapelure. Placer sur une plaque à pâtisserie et congeler 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.*

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les bâtonnets de fromage surgelés, six à la fois, dans l'huile chaude 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de temps en temps (ajouter de l'huile supplémentaire si nécessaire). Égoutter sur du papier absorbant.

Dans une petite casserole, chauffer la sauce marinara à feu moyen. Servir les bâtonnets de fromage avec la sauce marinara chaude.


Ce pain de viande utilise la mijoteuse, transformant la préparation du dîner en une affaire facile à préparer à l'avance. La superposition de mozzarella fraîche au centre offre une belle surprise lorsque vous coupez le pain.

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Comment se débarrasser de l'odeur de l'huile de cuisson

La nourriture frite était délicieuse pendant que vous la mangiez, mais elle n'est pas idéale lorsque vous pouvez encore sentir les odeurs d'huile de cuisson le lendemain. Voici quelques façons d'éliminer l'odeur (ou d'empêcher complètement l'odeur persistante) :

  • Ventiler! Dès que vous commencez à chauffer l'huile de friture, ouvrez les évents de la hotte. Si le temps le permet, ouvrez également les fenêtres. La circulation de l'air est votre amie.
  • Tapisser la zone autour de votre poste de travail avec du papier journal. Il attrapera les éclaboussures et facilitera le nettoyage. Mais attention, il ne s'approche pas trop des flammes du poêle !
  • Nettoyez immédiatement. Dès que vous avez fini de cuisiner, jetez l'huile (voir les conseils ci-dessus), nettoyez la casserole que vous avez utilisée et nettoyez votre cuisinière et vos comptoirs (et franchement, le mur derrière la cuisinière aussi).
  • Faites mijoter un pot-pourri maison sur la cuisinière. J'aime remplir une petite casserole avec quelques tasses d'eau, quelques cuillères à soupe de vinaigre et un assortiment d'épices et d'écorces de fruits et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée pour aider à éliminer les odeurs d'huile. Je suis une grande fan des zestes d'orange et de citron avec un bâton de cannelle.
  • Quand tout le reste échoue, cuisez! C'est une excuse aussi bonne que n'importe quelle autre pour faire un lot de biscuits ou du pain aux bananes. Votre cuisine sentira bon, et vous avez encore plus de friandises délicieuses.

Comme mon ami Jim l'a dit à propos de ces bâtons frits du paradis, &ldquoIls ont du persil dessus. Ce qui en fait essentiellement une salade.&rdquo

De toute évidence, c'est une blague et un enfer ou est-ce?

Après avoir préparé cette recette, pensez à revenir pour partager votre expérience avec les autres en laissant un commentaire ci-dessous avec une note par étoiles !


Comment faire des bâtonnets de mozzarella dans une friteuse à air

Faire des bâtonnets de mozzarella dans une friteuse à air est vraiment le moyen le plus simple de procéder. Voici comment procéder :

  1. Préparez les bâtonnets de mozzarella comme mentionné ci-dessous jusqu'à l'étape 4.
  2. Quand il est temps de congeler, vous voudrez les congeler pendant au moins 90 minutes.
  3. Préchauffer la friteuse à air à 400 degrés F.
  4. Lorsque la friteuse à air a préchauffé, vaporisez le panier avec un aérosol de cuisson et ajoutez des bâtonnets de mozzarella (ne pas trop encombrer).
  5. Faire frire à l'air pendant 5 minutes.


Comment faire des bâtonnets de mozzarella à la maison ?

  1. Étalez 3 bols séparés. Dans le premier bol, vous aurez besoin de farine. Le deuxième bol sera un mélange d'œufs et de lait, et le troisième bol aura des miettes de Panko avec différentes herbes et assaisonnements. Commencez par le premier bol et enrobez les bâtonnets de mozzarella (un à la fois) de farine, en secouant l'excès. Passer les bâtonnets de mozzarella dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange Panko. Répétez les trois étapes à nouveau pour obtenir un bon revêtement.
  2. Placer le bâton de mozzarella sur une plaque à pâtisserie à rebords et congeler au moins 1 heure.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'arachide (mais ne la laissez pas bouillir) et ajoutez les bâtonnets de mozzarella congelés quelques-uns à la fois. Faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée (ce processus se produira très rapidement) seulement environ 10 à 20 secondes selon la chaleur de votre huile.
  4. Placer sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Servir chaud avec une sauce marinara ou une ou plusieurs sauces au choix.

Autres recettes de salade que vous pourriez aimer

La salade Caprese traditionnelle utilise des tomates cerises et des tomates raisins sucrées et juteuses, des mini boules de mozzarella et des feuilles de basilic italien frais.

Ensuite, vous arrosez d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre balsamique, et garnissez de sel et de poivre noir moulu.

Pour résumer, la recette est si facile et sans cuisson. Vous pouvez préparer ces bâtonnets en 10 minutes !


Comment faire des bâtonnets de mozzarella par friture

  1. Préchauffez votre huile dans une friteuse ou une poêle avec quelques centimètres d'huile qui devraient suffire pour immerger complètement vos bâtonnets de mozzarella, pour 365 degrés F(185 degrés C) et configurez votre station de dragage.
  2. Si vous utilisez du fromage à ficelle, retirez l'emballage et coupez les bâtonnets de fromage en deux (optionnel) pour que tout soit prêt à passer à travers le processus de panure vite.
  3. Rouler les bâtonnets de mozzarella dans la farine pour une première couche, puis les enrober soigneusement d'œuf avant de passer aux croûtons écrasés. Le enrobage de croûtons peut être appliqué en roulant les bâtonnets de mozzarella dans le bol, puis en pressant les crumbles de croûtons dans toutes les zones qui ont moins de couverture.
  4. Maintenant, FAITES-LE ENCORE. (c'est le double revêtement qui est nécessaire pour tout garder à l'intérieur)
  5. Une fois le double enrobage, déposez vos bâtonnets de mozzarella dans le panier à friture avec environ un pouce entre eux de sorte que vous en faites frire jusqu'à six à la fois (J'ai opté pour des bâtonnets de fromage entiers, nous choisissons de ne pas couper les nôtres en deux).
  6. Une fois que tous vos bâtonnets de mozzarella sont enrobés et prêts à cuire, déposez le panier à friture dans votre huile préchauffée, ou abaisser soigneusement chaque bâton de mozzarella dans votre poêle si vous faites frire sur la cuisinière à l'aide d'une écumoire. Étant donné que ces bâtonnets de mozzarella ne sont pas congelés, le processus de cuisson ne sera pas long du tout.
  7. Surveillez attentivement car vos bâtonnets de mozzarella doivent être dorés et cuits en seulement 1 minute environ. Retirer de l'huile et placer sur une grille de refroidissement placée à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie pour un refroidissement rapide qui permet à tout excès d'huile de cuisson de s'écouler librement de vos bâtonnets de mozzarella.
  8. Laisser reposer 5 minutes pour permettre au fromage de prendre place à l'intérieur de la panure.

*** Si vous utilisez des bâtonnets de mozzarella surgelés, mettez-les à décongeler complètement à température ambiante avant de frire. La méthode de double panure les empêchera d'exploser et donnera au fromage le peu de temps nécessaire pour fondre !



Commentaires:

  1. Coughlan

    Puis-je te demander?

  2. Thorntun

    Tout à fait juste! C'est une bonne idée. Je t'encourage.

  3. Taban

    Je pense que c'est un sujet très intéressant. J'invite tout le monde à prendre une part active à la discussion.

  4. Salim

    Je m'excuse, mais je pense que vous vous trompez. Écrivez-moi dans PM.



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