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Gâteau flocon de neige

Gâteau flocon de neige


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Préparez d'abord le dessus : mélangez les blancs d'œufs avec le sucre, ajoutez la noix de coco, la farine et la levure chimique et mélangez légèrement avec une cuillère en bois. Mettez la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20-25 minutes. au four préchauffé à 200°C.

Pendant ce temps, préparez la crème : mélangez la crème ou la chantilly liquide. Nous mélangeons les fruits d'ananas de la compote jusqu'à ce que la pâte sorte. On hydrate la gélatine dans la compote d'ananas pendant 10 minutes, puis on la met au bain de vapeur jusqu'à ce que la gélatine soit fondue. Laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Ajouter la crème fouettée, l'ananas mixé et le jus de gélatine et mélanger encore 2-3 minutes. Laissez refroidir.

Mettre les 3/4 de la crème sur le comptoir froid, puis mettre une rangée de biscuits passés dans le sirop fait et l'eau chaude et le sucre. Mettez le reste de la crème et saupoudrez de noix de coco.

Laisser refroidir pendant 1 heure, puis nous pouvons portionner.


Gâteau flocon de neige dessert - Recettes

Blé:
5 jaunes,
150 g) sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
10 lg apa,
200g de farine,
1 sachet de levure chimique (10g)

Crème:
250g de beurre,
350 ml de lait,
100 g de noix de coco,
1 lg d'amidon alimentaire,
rhum au goût

Glaçage:
5 blancs d'oeufs,
200g de sucre

Mode de préparation :

comptoir: mélanger les jaunes avec le sucre et le sachet de sucre vanillé, ajouter l'eau progressivement en mélangeant constamment, puis la farine mélangée à la levure chimique. Cuire dans une plaque chemisée (26 & # 21537 cm) de papier sulfurisé, au four préchauffé, à 180 degrés Celsius, environ 15 minutes.

Crème: mélanger la fécule avec la noix de coco, ajouter le lait petit à petit pour ne pas faire de grumeaux et le mettre sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe un peu, laisser refroidir puis mettre le rhum, le beurre à température ambiante, mélanger jusqu'à ce qu'il devienne mousser et mettre une cuillerée à soupe d'un peu de crème de coco jusqu'à ce que l'on incorpore le tout. Étaler la crème sur le plan de travail refroidi.

glaçage: mélanger les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que la composition devienne dure puis la mettre au bain marie (bain de vapeur) jusqu'à ce qu'elle durcisse. Nous le prenons de la vapeur et le mélangeons jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis nous l'étalons sur la crème. Saupoudrer de noix de coco sur le dessus et réfrigérer le gâteau le soir jusqu'au matin ou pendant au moins 3 heures.


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Vidéo: Gâteau flocons à la vanille


Commentaires:

  1. Goltijar

    Kapets ! nous l'utilisons tous

  2. Alano

    Que dites-vous correctement :)

  3. Duc

    on vous a visité une idée brillante

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  6. Mekree

    Ta merveilleuse phrase

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