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11 façons d'alléger les repas de viande (diaporama)

11 façons d'alléger les repas de viande (diaporama)



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Réduisez votre consommation de viande pour garder votre portefeuille plein et votre cœur en bonne santé

Viande mystère

Inspirez-vous des dames du déjeuner et ajoutez un peu de mystère à vos repas. Si vous faites Pain de viande, Boulettes de viande, hamburgers, ou toute autre chose qui utilise du bœuf haché, remplacez la moitié de la viande hachée par de la dinde hachée, de la purée de haricots noirs, des lentilles ou même des champignons émincés et sautés. Personne ne sera plus sage, et votre cœur vous remerciera !

Contrôle des portions

La quantité recommandée de viande est de trois à quatre onces par jour. Pour rendre cela un peu plus satisfaisant, essayez de pilonner de plus petites portions de viande avec un maillet à viande.

Changez votre point de vue sur la viande

Utilisez de la viande comme pièce décorative. Des plats comme sauté ou les pâtes devraient être lourdes sur les légumes avec juste une bouchée de viande ici et là.

Ajouter une saveur de viande sans la viande

Si vous réduisez la quantité de viande dans votre plat mais que vous souhaitez conserver une saveur de viande, ajoutez une saveur savoureuse (également appelée umami) au plat. Quelques ajouts umami faciles : champignons séchés, des noix grillées et des aromates caramélisés comme l'ail et les oignons.

Satisfaire vos envies

iStock/Thinkstock

Parfois, vous voulez juste manger de la viande, et ce n'est pas grave. Comblez vos envies de viande en cuisant des légumes avec de la graisse animale (comme choux de Bruxelles cuit avec du bacon). Vous obtenez un avant-goût de la viande dont vous rêvez et ajoutez des tonnes de saveur à vos légumes, tout en évitant d'y aller hamburger au bacon tu voulais si désespérément.

Focus sur la saveur

Utilisez votre armoire à épices pour emballer autant de saveurs que possible dans chaque plat à base de viande. Essayez un marinade aux agrumes pour la viande maigre; il va pomper la saveur sans la graisse.

Accompagnements

Intensifiez votre jeu d'accompagnement pour détourner l'attention de la viande. Mettez quelques plats de grains entiers et de légumes lourds pour accompagner la viande.

Pas de zone de friture

Donnez une pause à la friteuse et utilisez votre four pour obtenir la texture croustillante que vous voulez des aliments frits. Expérimenter poulet rôti au four.

Sources de protéines

Lorsque vous réduisez votre consommation de viande, ajoutez d'autres sources de protéines comme les haricots, les céréales et les produits laitiers aux repas. Par exemple, vous pouvez réduire viande hachée au chili et doubler sur les haricots. Vous pouvez également utiliser du fromage cottage riche en protéines au lieu de ricotta en lasagne, et du yogourt grec à la place de la crème sure sur pommes de terre cuites.

Faire d'autres repas sans viande

Il n'y a pas de règle qui dit que vous devez manger de la viande à chaque repas. Si vous savez que vous allez avoir un repas copieux et rempli de viande pour le dîner, équilibrez-le avec des repas riches en légumes tout au long de la journée.

Passer la peau

Bien que ce soit délicieux, garder la peau du poulet et du poisson ajoute du cholestérol et des calories inutiles à votre repas.


Des façons ingénieuses d'alléger les plats d'automne lourds sans perdre la saveur

Finalement, le froid dans l'air va vous inciter à manger des aliments plus riches et à le regretter plus tard. Mais vous pouvez avoir ces plats crémeux, charnus et riches en glucides sans effets secondaires si vous trouvez simplement des versions légèrement plus saines de vos plats préférés. Tant de nos plats d'automne bien-aimés sont chargés de beurre, de crème et de sucre et de tout ce qui est bon dans le monde. Mais parfois, ces plats peuvent être tout aussi crémeux et savoureux avec des ingrédients plus légers substitués dans les recettes.

1. Filet de porc rôti facile

Le filet de porc est une viande si maigre mais tendre, et les poires et les figues d'automne constituent un complément sucré à notre autre viande blanche bien-aimée. Obtenez notre recette facile de filet de porc rôti.

2. Courge spaghetti rôtie

Inspiré du classique cacio e pepe, voici une version à faible teneur en glucides du plat de pâtes simple utilisant des nouilles à base de courge spaghetti. Les brins cuits sont mélangés avec une simple sauce d'ail émincé et d'échalotes réchauffées dans de l'huile d'olive, du poivre noir et du fromage Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé. Obtenez notre recette de courge spaghetti rôtie.

3. Chili au poulet blanc

Ce chili au poulet est un peu plus léger que le chili traditionnel au bœuf et aux haricots rouges. Écraser quelques haricots cannellini épaissit le bouillon, et un filet de jus de citron vert à la fin équilibre la richesse et la chaleur avec un coup de pied brillant. Obtenez notre recette de chili au poulet blanc.

4. Mac’n Cheese à la courge musquée

En réduisant en purée la courge musquée cuite dans la sauce, le plat conserve sa riche sensation en bouche de fromage et sa profondeur de saveur, mais saute toute la crème d'une béchamel. Cette recette utilise également trois fromages forts différents pour que la saveur ressorte toujours, mais avec moins de fromage dans l'ensemble. La meilleure partie, il se faufile dans un légume supplémentaire à un repas d'hiver chaud et réconfortant. Obtenez la recette ici.

5. Tartinade de yogourt aux jalapenos et à la coriandre

La saison de football signifie des collations sur des collations. Cela signifie généralement que les chips et la trempette seront étalés sur une table comme une corne d'abondance de tentation. Oubliez les trempettes au fromage à la crème et au fromage bleu pour un jeu ou deux et remplacez-les par l'un de nos ingrédients éclaircissants préférés - le yogourt grec sans gras ! Il garde la trempette épaisse et ajoute une note acidulée à vos go-tos préférés du jour du match. Obtenez notre recette de tartinade au yogourt au jalapeño et à la coriandre.

6. Gâteau au fromage avec du fromage cottage fouetté

Le fromage cottage a mauvaise réputation en tant qu'aliment diététique consommé avec de l'ananas par des femmes tristes, mais croyez-nous, c'est l'un des ingrédients les plus polyvalents de l'arsenal de substitution. En le réduisant en purée ou en le fouettant dans une texture lisse, sa saveur douce lui permet de se fondre dans une myriade de plats - des trempettes aux gratins en passant par cette recette de gâteau au fromage éthéré avec moins de la moitié des calories d'un de cette… hum… usine. Obtenez la recette ici.

7. Lasagne aux courgettes

Les courges d'été (ou d'automne) constituent une alternative facile aux nouilles dans cette recette, mais n'hésitez pas à l'essayer également sur votre recette de lasagne familiale préférée. Pour combiner quelques-uns des conseils de cette liste, utilisez du fromage cottage fouetté avec de l'ail et du basilic à la place de la ricotta et de la mozzarella pour une substitution riche en protéines et faible en gras. Mieux encore, faites-en deux et apportez-en un à un ami ! Obtenez la recette ici.

8. Pâté en croûte avec croûte de patates douces

La tourte au poulet ou aux légumes est un classique de l'hiver. Il colle à vos côtes et est une merveille en un seul pot qui nous rappelle notre enfance (criez à Marie Callender !). Mais en utilisant des patates douces émincées plutôt que de la pâte feuilletée pour une croûte, vous bénéficiez des avantages d'un légume supplémentaire tout en supprimant tout le beurre supplémentaire ! Obtenez la recette ici.

9. Tarte au berger avec garniture de chou-fleur

Une autre merveille en un seul pot remplie de dinde hachée et de légumes fait de ce plat facile un gagnant de l'hiver ! La garniture typique de purée de pommes de terre au beurre empilée est familière, mais la purée de chou-fleur sous-jacente signifie qu'elle a toujours le même goût. Conseil de pro, peu de plats se congèlent ainsi que la tarte aux bergers, alors faites-vous plaisir et rangez-en un pour plus tard ! Obtenez la recette ici.

10. Croustade aux pommes Hasselback

Les desserts aux pommes peuvent être alourdis par de grandes quantités de pâtisserie, de beurre et de garnitures. Le fruit a beaucoup de douceur en soi, donc au lieu d'un chausson recouvert de crème glacée, les pommes sont tranchées comme des pommes de terre hasselback pour mieux caraméliser, puis garnies d'un streusel à l'avoine pour un dessert qui ne fera pas dérailler votre journée. Obtenez la recette ici.

11. Poulet à la courge spaghetti Alfredo

Poulet Alfredo ! Notoirement malsain, mais tellement bon, alors cette recette utilise deux de nos suggestions allégées – le yogourt grec ET la suppression des pâtes pour la courge spaghetti. Déployés en tandem, nous sommes du coup capables de manger du poulet alfredo tous les soirs de la semaine ! Obtenez la recette ici.

12. Gâteau au chocolat à la banane et à la compote de pommes

Un gâteau au chocolat moelleux est ce que tout le monde veut manger tard dans la nuit devant une cheminée avec quelques options Netflix sucrées. En utilisant les bananes que vous avez oubliées dans le bol de fruits un peu trop longtemps et un peu de compote de pommes, le beurre et l'huile dominant normalement une friandise comme celle-ci sont éliminés. Ainsi, lorsque vous vous réveillerez avec des miettes dans votre pyjama, vous n'aurez pas à vous soucier d'acheter des pyjamas plus gros. Obtenez la recette ici.

13. Vin épicé

Du chocolat chaud avec du schnaps, du rhum beurré, de la chantilly à la citrouille je ne sais quoi. Tous les choix délicieux à boire un soir d'hiver, mais un trou noir de sucre et d'alcool. Pour une fête des Fêtes ou une soirée, essayez le vin épicé. Les recettes varient, mais il s'agit généralement de vin chaud avec des épices et juste un peu de sucre pour une bouteille entière. Ressentez la magie des épices d'automne sans rien de plus. Obtenez la recette ici.

— Article original de Vanessa W. Simmons le 22 octobre 2015 article mis à jour par Amy Sowder 15 septembre 2016

Vidéo connexe: Comment faire un filet de porc rôti avec des pommes de terre dorées


Croissant à la fraise et à la crème Pain doré pour votre brunch du week-end

Ceux qui ont un œil créatif savent de première main que l'inspiration est tout autour de nous. Que vous soyez énergisé par les tons terreux de la nature, une promenade colorée dans un marché fermier local ou même par un rapide défilement sur Instagram, vous ne savez jamais ce qui pourrait susciter un nouveau projet créatif.

Dans l'esprit d'inspirer votre prochain chef-d'œuvre, nous sommes ravis de nous associer à Bounty pour faire avancer la prochaine génération d'artistes et de designers en lançant un concours national de design. Nous invitons les graphistes à postuler pour avoir la chance de voir leur travail présenté sur une nouvelle collection de serviettes en papier Brit + Co et Bounty, dont le lancement est prévu en 2022.

En plus de l'incroyable exposition d'avoir vos illustrations sur des serviettes en papier qui seront dans les magasins à travers l'Amérique l'année prochaine, vous recevrez également $5,000 pour votre art une bourse pour Fait maison, notre accélérateur d'entrepreneuriat de 10 semaines pour faire passer votre carrière de design au niveau supérieur (d'une valeur de 2 000 $) et une fonctionnalité autonome sur Brit + Co mettant en lumière votre talent artistique en tant que créateur.

Le Concours de conception créative sera lancé le vendredi 21 mai 2021 et acceptera les soumissions jusqu'au lundi 7 juin 2021.

APPLIQUER MAINTENANT

Qui doit postuler : Graphistes et illustratrices qui identifient les femmes. (En raison des limitations du support, nous n'acceptons actuellement pas les soumissions de conception de photographes ou de peintres.)

Ce que nous recherchons : Impressions numériques et conceptions de motifs qui reflètent votre esthétique de conception. Pensez optimiste, optimiste, brillant - quelque chose que vous voudriez voir à l'intérieur de votre maison.

Comment entrer: Appliquer ici, où il vous sera demandé de soumettre 2x fichiers de conception originaux dont vous possédez les droits pour examen. Les formats de fichiers acceptés incluent : .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD et .TIFF. Taille de fichier maximale 5 Go. Nous vous poserons également des questions sur votre inspiration de conception et vos informations personnelles afin que nous puissions rester en contact.

Processus de sélection des artistes : Des panélistes de Brit + Co et des équipes créatives de P&G Bounty jugeront les candidatures et sélectionneront 50 finalistes le 11 juin 2021 qui recevront une bourse Selfmade pour notre session d'été 2021. Ensuite, jusqu'à 8 artistes seront sélectionnés parmi les finalistes et notifiés le 18 juin 2021. Les designers choisis seront annoncés publiquement en 2022 avant le lancement du produit.

Pour toute question de concours en suspens, veuillez consulter notre page principale du concours. Bonne chance et bonne création !


Des moyens faciles d'alléger votre barbecue

(BPT) – Le goût alléchant des grillades, l'indulgence des desserts riches et la joie de recevoir en famille et entre amis - un barbecue est toujours un plaisir pour la foule, quelle que soit la période de l'année.

La nourriture et le plaisir en font un moment mémorable, mais parfois toutes ces sauces savoureuses, ces délicieuses salades et ces succulentes sucreries peuvent être un peu lourdes. Heureusement, vous pouvez réduire les calories et alléger votre menu sans sacrifier le goût.

Essayez ces huit idées lors de votre prochain barbecue pour des aliments plus légers et pleins de saveur.

Allez maigre : Les hamburgers et la viande rouge peuvent être riches en matières grasses et en calories. Lorsque vous faites griller de la viande, optez pour des variétés plus maigres, telles que des poitrines de poulet, des hamburgers à la dinde ou du poisson. Les clients adoreront la variété. Si vous ne pouvez pas renoncer au hamburger américain classique, recherchez une viande plus maigre comme un mélange haché 90-10.

Passer la sauce barbecue : Un barbecue sans sauce barbecue ? Ça peut être fait. Essayez plutôt de mariner ou de frotter les épices sur les viandes et les côtés. Par exemple, le jus d'agrumes, l'huile d'olive et les herbes fraîches hachées sont une marinade plus saine pour le poulet ou le poisson qui fait ressortir les saveurs naturelles.

Couper le sucre dans les desserts : Cuisinez avec Stevia In The Raw, un édulcorant zéro calorie avec des extraits de la plante de stévia. Essayez de remplacer environ la moitié du sucre dans l'une de vos recettes de pâtisserie préférées par Stevia In The Raw Bakers Bag pour réduire les calories et réduire le sucre, tout en obtenant le bon brunissement, la levée et la caramélisation souhaités. Le sac Bakers est un aliment de base intelligent pour le garde-manger et mesure tasse pour tasse avec du sucre, aucune conversion n'est donc nécessaire.

Pensez en dehors du chignon : Iceberg et laitue au beurre sont des alternatives intelligentes pour les petits pains pour ceux qui veulent réduire les calories ou qui ont une sensibilité au gluten. Si vous souhaitez inclure des petits pains dans votre menu, optez pour des grains entiers plutôt que de simples vieux blancs.

Buvez : Le soda, le punch, les boissons glacées mélangées et les cocktails pour adultes regorgent de calories. Échangez ou ajoutez de l'eau aromatisée au menu pour une alternative légère et rafraîchissante. Remplissez les pichets d'eau, de glace et ajoutez-y des rehausseurs de saveur, tels que des tranches de citron, de concombre, de fraise et de framboise.

Vous voulez plus d'inspiration ? Essayez ces deux recettes de desserts décadents, idéales que vous organisiez un barbecue ou assistiez à un repas-partage.

Gâteaux avec des pépites de chocolat

Ingrédients:
1/2 tasse de beurre, fondu
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 tasse de sucre à l'état brut + 1/2 tasse de stévia dans le sac de boulangers crus
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de noix de macadamia
1 tasse de pépites de chocolat

Préparation:
Préchauffer le four à 375 F. Dans un grand bol, battre ensemble le beurre fondu, l'œuf, l'extrait de vanille et le combo Sugar In The Raw/Stevia In The Raw Bakers Bag. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, sel) dans un bol séparé. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger pour combiner. Ajouter lentement les noix et les pépites de chocolat jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Déposer la pâte par cuillerées sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire au four pendant 10 minutes.

Information nutritionnelle:
Par portion (1 biscuit) : 144 calories, 9 g de matières grasses (4,5 g de graisses saturées), 16 g de glucides, 1 g de protéines et 1 g de fibres alimentaires, 75 mg de sodium.

Croustade aux canneberges

Ingrédients:
1 livre de canneberges fraîches ou surgelées
1/3 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre brut, divisé
1/4 tasse de Stevia dans le sac de boulanger cru, divisé
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Zeste de 1 orange
1/2 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de flocons d'avoine
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de muscade moulue
6 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en cubes
1/3 tasse de pacanes hachées

Préparation:
Préchauffer le four à 375 F. Beurrer un moule carré de 8 pouces ou un plat à tarte de 9 pouces. Dans un plat de cuisson préparé, mélanger les canneberges, 1/3 tasse de sucre brut, 2 cuillères à soupe de stevia cru, la fécule de maïs et le zeste. Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'avoine, 2 cuillères à soupe de sucre à l'état brut, 2 cuillères à soupe de stévia à l'état brut, le sel et la muscade. Ajouter le beurre et utiliser vos doigts pour le travailler dans la farine jusqu'à ce que le mélange soit friable. Incorporer les pacanes. Saupoudrer le mélange de crumble sur les canneberges. Cuire au four jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que le crumble soit doré, de 45 à 50 minutes.

Information nutritionnelle:
Par portion : 220 calories, 12 g de matières grasses (6 g de graisses saturées, 0 g de graisses trans), 26 g de glucides, 2 g de protéines, 3 g de fibres alimentaires, 150 mg de sodium, 11 g de sucre.


  • Salade de fruits avec vinaigrette aux graines de pavot
  • Muffins au streusel aux framboises
  • Frittata Champignons-Fromage
  • Frittata Tomate-Fromage
  • Quiche légère aux épinards et aux champignons
  • Gaufres à la banane chaudes et épicées
  • Muffins aux bleuets et graines de lin de Chef Meg
  • Salade Pamplemousse-Poire au Fenouil
  • Gâteau aux bananes et au miel
  • Mini tartelettes aux pommes du chef Meg
  • Antipasti Kebobs
  • Noix de pécan sucrées et épicées
  • SparkGuy&rsquos Meilleur mélange montagnard
  • Bruschetta aux tomates crémeuse et acidulée
  • Bruschetta au pesto de coriandre et haricots blancs
  • Salsa avocat cerise-tomate
  • Pizza Meg-herita (coupée en bouchées)
  • Pizza au poulet barbecue
  • Crevettes à la noix de coco et au citron vert
  • boulettes de dinde
  • Sandwich au bœuf et bleu de Chef Meg's (versions mini)
  • Burgers de haricots noirs à la crème de citron vert (versions mini)
  • Pitas Kebob au poulet avec sauce crémeuse au concombre (abandonnez les pitas, servez sur des brochettes)
  • Poulet Buffalo

Il est temps de se désintoxiquer ! 6 façons d'alléger le post-Diwali - Diaporama

Diwali ou Deepavali est le plus grand festival célébré dans toute l'Inde. Il est rempli de couleurs, de sons et de lumières. Toutes les barrières sont brisées à Diwali, tout le monde ne pense qu'à une seule chose - « l'indulgence ». Oui c'est vrai.

Les gens consomment des bonbons ghee dégoulinant, des aliments riches en calories à Diwali. Différents types de sucreries et de salés sont préparés et offerts à Dieu ce jour-là. Il est très difficile pour les personnes soucieuses de leur santé de rester à l'écart de Diwali. Ne vous inquiétez pas, nous vous proposons des moyens naturels d'alléger l'après-Diwali.

Raisons pour un Post-Festival Detox

La détoxification (detox) est le processus d'élimination des toxines de notre corps. Un nombre de calories quotidien normal n'est que de 1200 calories, mais on estime qu'à Diwali, les calories consommées augmentent entre 2000 et 2200. Cela affecte donc définitivement notre routine quotidienne, nous laissant plus abattus.

Les principales raisons d'une détox post-festival sont :

► Éliminer les toxines ou nettoyer

► Meilleur fonctionnement cognitif

Optez pour une détox fruitée

Les fruits sont un excellent moyen de se détoxifier. Il aide à réguler le métabolisme en augmentant les enzymes digestives. Il élimine les toxines du foie et rajeunit votre corps.

Les fruits sont riches en vitamines, minéraux, amidon qui sont nécessaires à votre activité quotidienne.

La détox aux fruits peut être suivie strictement pendant 3 jours maximum et ne doit pas être prolongée.

► Commencez votre journée avec un verre d'eau citronnée.

► Mangez toutes sortes de fruits frais, mais évitez les fruits en conserve, séchés et surgelés.

► Une salade riche en protéines peut être consommée le soir.

► Évitez la caféine, l'alcool et les aliments sucrés.

Les liquides jouent un rôle important dans l'élimination des toxines de votre corps. Ils nettoient votre intestin et reconstituent les métabolites. Une détox liquide complète d'une journée vous est vraiment bénéfique. Choisissez n'importe quel type de détox.

Assurez-vous de boire 12 à 15 verres d'eau. S'abstenir de café, de thé ou de boissons sucrées.

Mélangez du jus de citron avec de l'eau et buvez-le tôt le matin. L'ajout de sel ou de miel est purement facultatif. Vous pouvez boire un maximum de 8 verres de limonade par jour.

N'incluez que des jus de fruits frais dans votre alimentation. Vous pouvez boire tous types de jus de fruits sans sucre.

Le thé vert contient des antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres de votre corps. Il agit comme un agent de désintoxication pour la purification du sang. Le thé vert réhydrate votre corps.

Après avoir mangé des aliments frits et des bonbons riches en calories, votre corps perd l'équilibre. Par conséquent, le thé vert agit comme un excellent agent de désintoxication. Il stimule l'activité cérébrale et induit le sommeil. Assurez-vous d'inclure régulièrement du thé vert quotidiennement pour vous remettre sur la bonne voie.

Les sucres sont des éléments mortels qui génèrent des calories indésirables. Se débarrasser des sucres vous dynamise instantanément. La détox du sucre doit être effectuée au moins pour une période de 21 jours.

Éliminez tous les aliments sucrés de votre armoire et de votre alimentation. Les sucres comprennent le glucose, le fructose, la cassonade, le sorbitol, le maltose, le xylitol et le malt d'orge. Mais il a tendance à avoir des complications telles que des étourdissements et une hypoglycémie. Assurez-vous d'inclure beaucoup de céréales, de viande maigre, de yogourt nature, de grains entiers et de fruits et légumes.

Le jeûne est une ancienne méthode de désintoxication. C'est rester à l'écart de toutes sortes d'aliments, à l'exception de l'eau. Il est préférable de suivre une détox à jeun un week-end où vous resterez à l'intérieur sans trop d'activité physique.

Tenez-vous-en à une routine consistant à boire au moins 3 à 4 litres d'eau un jour de jeûne. Certains peuvent envisager de boire un verre de lait ou de jus de fruits de temps en temps. Le jeûne déclenche la guérison et la perte de poids. Il régule également la glycémie et le taux de cholestérol.

Déstresser et Detox - Exercice & Yoga

L'exercice et le yoga éliminent les toxines des trois principaux systèmes, circulatoire, digestif et lymphatique. Des exercices d'étirement et de respiration favorisent la détoxification. Le yoga aide à la désintoxication mentale. Il aide également à lutter contre le stress, les sautes d'humeur et la fatigue.

Assurez-vous d'inclure l'exercice et le yoga dans votre routine quotidienne, que vous choisissiez ou non une méthode de désintoxication. La marche rapide tôt le matin est bénéfique pour votre santé globale. Optez pour une séance de yoga de 30 minutes ou un exercice de haute intensité tous les jours pour vous détoxifier.

Reconstituer et restaurer après une détox

Vous pouvez suivre n'importe quel type de programme de désintoxication après le festival pour vous remettre sur la bonne voie. Il est indispensable pour se ressourcer après une séance de détox. Ne passez pas immédiatement aux aliments frits riches en calories. Tenez-vous-en aux aliments crus.

► Obtenir Vitamine C à partir d'oranges, de citrons, de kiwis, de fraises, de tomates et de mangues.

► Obtenir Fibre à base de pommes, de pois secs, de haricots rouges, de haricots noirs et de soja.

► Obtenir Potassium de bananes, haricots de Lima, pommes de terre blanches, épinards et patates douces.

► Obtenir Folate d'épinards, de brocoli, de melons, d'asperges, d'oranges et de pois aux yeux noirs.

► Obtenir Bonnes graisses à base de poisson, d'œufs, de noix, d'avocat, d'olives et de noix de coco.

► Obtenez suffisamment d'eau ou de bouillons rehaussés d'épices pour hydratation.

► 1 tasse d'épinards bien tassés

► 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche Mélanger les épinards, la pomme, la banane, la menthe et 2 tasses d'eau dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Buvez ce smoothie détox tôt le matin pour éliminer les toxines de votre corps.


20 façons simples d'alléger votre empreinte carbone

Le Jour de la Terre est le dimanche 22 avril cette année… que pouvez-vous faire pour montrer votre amour pour notre planète ?

N'avons-nous pas la chance d'être sur une belle planète avec des saisons parfaitement conçues pour soutenir toute vie ?

En ce Jour de la Terre, montrons une certaine appréciation pour cette merveille d'un cadeau que nous avons reçu.

Vous trouverez ci-dessous quelques idées d'action - et celles-ci ne sont pas juste pour le Jour de la Terre !

  1. Consultez Eartheasy.com. Ce site Web étonnant propose des solutions simples pour un mode de vie durable.
  2. Mangez en pleine conscience et consommez 50 % de calories en moins. Imaginez si le monde consommait 50 % de calories en moins ? Nous pourrions bien nourrir les affamés et sauver la planète aussi. >>> En savoir plus ici
  3. Planifiez un nettoyage de quartier à l'aide de Meetup ou d'une autre plateforme communautaire.
  4. Prenez un bain de forêt et imprégnez-vous des bienfaits incroyables de la nature pour la santé.
  5. Découvrez les meilleurs conseils pour utiliser les plantes en toute sécurité et aider à sauver la planète ici.
  6. Plantez un arbre (ou deux !).
  7. Apprenez peut-être la solution la plus simple à la crise mondiale de la pénurie alimentaire ici.
  8. Commencez un jardin et récoltez vos propres légumes, fruits et herbes.
  9. Mangez moins de viande : L'industrie de la viande génère près d'un cinquième des émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine dans le monde. Aidez à faire la différence en limitant votre consommation de viande. Il faut plus de 2400 gallons d'eau pour produire 1 livre de bœuf. Découvrez comment les centenaires (personnes qui vivent jusqu'à 100 ans) mangent ici.
  10. Commencez à composter.
  11. En tant que consommateurs, exigez des aliments biologiques entiers. Les pesticides tuent les microbes bénéfiques de la terre qui nous aident à digérer, à nous désintoxiquer et à éviter les maladies. >>> En savoir plus ici
  12. ARRÊTER en utilisant du plastique jetable : apportez vos propres sacs à l'épicerie.
  13. Achetez en vrac lorsque cela est possible pour réduire les emballages.
  14. Achetez des produits locaux de saison : Voici un lien pour savoir ce qui est récolté de façon saisonnière dans votre région : https://www.localharvest.org/. Trouvez des marchés de producteurs près de chez vous.
  15. Débranchez vos appareils lorsqu'ils sont éteints.
  16. Fin du courrier indésirable : https://www.dmachoice.org/index.php. Sur ce site Web, vous pouvez demander à commencer ou à arrêter de recevoir du courrier d'entreprises individuelles ou d'ensembles entiers d'entreprises. Vous pouvez également appeler les entreprises et les organisations qui vous envoient du courrier indésirable et leur demander de cesser de vous envoyer du courrier.
  17. Pensez à vous procurer des panneaux solaires pour votre maison ou votre entreprise.
  18. Recyclez vos déchets électroniques : http://e-stewards.org/. Connectez-vous à leur site Web et entrez votre code postal pour trouver l'installation de recyclage des déchets électroniques la plus proche.
  19. Marchez, faites du vélo ou prenez les transports en commun chaque fois que vous le pouvez.
  20. MANGEZ DE SAISON ! Êtes-vous déjà inscrit au 3-Season Diet Challenge?

C'est votre GUIDE ALIMENTAIRE SAISONNIER MENSUEL GRATUIT ! Ce défi vous emmène à travers une année de repas saisonniers avec un soutien et des conseils de mois en mois. Vous recevez également :

  • Listes d'épicerie pour la saison
  • Superaliments de saison
  • Un article spécial et une vidéo pour chaque mois de l'année du Dr John
  • Recettes saisonnières hebdomadaires conçues par la star du Food Network, Emma Frisch
  • Conseils pour manger de saison
  • Suggestions à base de plantes pour favoriser une santé optimale pour chaque mois de l'année (avec des réductions spéciales de 15 % chaque mois !)

> En savoir plus et s'inscrire au Défi régime 3 saisons <

Faites et partagez votre engagement

Si vous vous sentez inspiré, partagez ce que vous prévoyez de faire pour notre planète sur vos réseaux sociaux en utilisant le hashtag #3SeasonDietChallenge. On ne sait jamais, partager votre engagement avec vos amis et votre famille peut également les inciter à agir. Même le plus petit acte compte !


Talking Rubbish : 8 façons d'alléger votre empreinte cette année

Au début d'une nouvelle année, beaucoup d'entre nous en profitent pour se fixer des objectifs, des intentions et des résolutions. Les thèmes sont généralement axés sur l'amélioration de la santé, l'exercice, la consommation d'eau plus importante, la pratique d'un passe-temps ou l'amélioration d'une compétence.

Que vous soyez fan des résolutions du nouvel an ou non, le moment ne pourrait pas être plus propice pour penser à plus qu'à nous-mêmes lorsqu'il s'agit de planifier la nouvelle année. Que diriez-vous de prendre quelques résolutions durables? Voici huit suggestions.

1 Oubliez la mode rapide

La mode rapide exploite extrêmement les travailleurs du vêtement (qui sont de manière disproportionnée des femmes et des enfants). La plupart de ces travailleurs sont soumis à des conditions de travail qui ne conviennent à personne et reçoivent un salaire si bas qu'il est considéré comme de l'esclavage moderne.

Elizabeth L Cline, auteur de Overdressed: Le coût incroyablement élevé de la mode bon marché , explique comment la production de fibres utilise désormais 145 millions de tonnes de charbon et jusqu'à 7 500 milliards de litres d'eau, sans parler du processus d'élimination de ces articles de mode qui sont portés en moyenne 1,5 fois. Considérant que nous sommes dans une crise mondiale de l'eau et du climat, le coût de la fast fashion est tout simplement trop élevé.

Choisissez d'utiliser et d'aimer ce que vous avez, d'assister ou d'organiser un échange de vêtements, d'acheter d'occasion et lorsque vous achetez du neuf, soutenez les petites marques de mode locales et éthiques qui utilisent des matériaux naturels. En 2018, j'ai acheté un vêtement : un short d'occasion. Ma vie n'est certainement pas pire pour ça.

2 Soutien local

Soutenir la mode locale est une chose, mais chercher à soutenir les agriculteurs et les commerçants locaux est également un excellent moyen d'être plus durable cette année. Quand il s'agit de fruits, de légumes, de non périssables et même de poisson, vérifiez-vous l'étiquette pour savoir d'où il vient ? Sinon, cette année est votre année pour commencer. Lorsque j'ai commencé à vérifier si les aliments provenaient de la région, j'ai été choqué par la quantité d'articles que j'ai trouvés qui avaient été importés. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas beaucoup d'options locales parmi lesquelles choisir, car il y en a. Nous avons juste besoin de regarder un peu plus fort.

3 Embrasser les plantes riches

En 2018, une analyse complète de l'industrie de la viande a fait les gros titres de nombreuses publications. Les résultats ont montré qu'en raison des émissions élevées et de la consommation d'eau, la suppression de la viande et des produits laitiers est l'une des plus grandes choses que les individus puissent faire pour aider à ralentir le changement climatique. En mangeant moins ou pas de viande, vous essayerez de nouvelles recettes et combinaisons alimentaires, vous économiserez de l'argent et vous commencerez peut-être à vous sentir plus léger et en meilleure santé.

Si vous êtes un mangeur de viande et que vous ne pouvez pas affronter l'idée d'arrêter de fumer ou que vous avez besoin de manger de la viande pour des raisons de santé, pourquoi ne pas envisager de réduire votre consommation de viande à une ou deux fois par semaine ?

4 Installer des raccords à faible débit et récupérer l'eau de pluie

Les raccords à faible débit peuvent réduire la consommation d'eau dans les maisons de 45 % ou plus. C'est une énorme réduction de votre consommation d'eau et de votre facture. Les raccords peuvent être achetés à un prix relativement bas et sont faciles à installer. Je les ai sur tous nos robinets et pommes de douche à la maison et j'ai également installé des arrêts de toilettes pour économiser l'eau à chaque chasse d'eau. Les grands réservoirs d'eau de pluie et les systèmes de traitement qui s'accompagnent d'une mise de fonds ne sont pas nécessairement le seul moyen de collecter et de récupérer l'eau de pluie. Chez moi, pour l'instant, nous avons intercepté le tuyau de descente de la gouttière avec un bac/fût de 200 l à quelques endroits. L'eau n'est pas filtrée mais peut être utilisée pour l'irrigation et la chasse d'eau des toilettes.

5 Choisissez les réutilisables

Si vous n'avez pas encore fait le changement, commencez par les quatre grands : bouteilles d'eau, tasses à café, pailles et sacs à provisions. Si vous avez compris cela, commencez à chercher d'autres domaines de votre vie où vous pouvez échanger un article jetable contre un article réutilisable.

Pensez aux rasoirs de sûreté, aux sacs Stasher, aux sacs en filet pour les produits, une coupe menstruelle et des enveloppes de cire d'abeille et des couvre-vaisselle au lieu d'une pellicule plastique. Quand il s'agit de prendre des plats à emporter ou de manger sur les marchés, je prends maintenant mes propres contenants (et des couverts si nécessaire). Cela peut signifier que vous devez commander et attendre quelques minutes au lieu d'appeler à l'avance, mais cela en vaut certainement la peine si vous considérez tous les articles à usage unique que vous évitez.

6 Triez vos déchets

Recycler. Compost. Écobrique. Trois moyens importants et faciles de réduire la quantité de déchets qui finissent dans le bac destiné à l'enfouissement. Nous utilisons ce système dans notre maison et cela a été un élément impératif pour garder notre ménage le moins de déchets possible. Nous avons une entreprise de collecte de recyclage qui vient toutes les deux semaines et nous collectons nos déchets alimentaires séparément pour les composter dans le jardin. Si vous n'avez pas de jardin, essayez d'utiliser une petite ferme à vers ou donnez votre compost. Si cela n'est pas possible, assurez-vous simplement que vos déchets humides et secs sont séparés pour vous assurer que les matières recyclables ne sont pas contaminées par des aliments et autres déchets humides.

En ce qui concerne les méchants plastiques mous et autres petits objets qui ne peuvent être évités ou recyclés (pensez aux paquets de puces, aux couvercles de stylos, aux plastiques portant le numéro 7, etc.), installez une petite station de briquetage écologique pour éviter qu'ils n'atteignent les décharges ou pire. (Astuce : j'adore m'occuper les mains et faire de l'écobrique en regardant des séries)

7 Adoptez une approche minimaliste

Avec la montée du « consumérisme conscient », nous avons le potentiel de rester piégés dans l'état d'esprit de trop consommer. Lorsque nous adoptons une approche plus minimaliste, cela peut s'appliquer à tous les aspects de notre vie : acheter le moins de plastique possible, acheter moins et faire durer les choses, utiliser moins d'eau et d'électricité, passer moins de temps sur nos appareils et tout simplement vivre un une vie plus durable et axée sur un objectif.

8 Soyez actif

L'année dernière a été effrayante pour les militants du climat avec la publication du dernier rapport du GIEC. Le rapport choquant a déclaré que nous n'avons que 12 ans pour arrêter le changement climatique avant qu'il n'atteigne le niveau d'une catastrophe. Cela peut sembler une raison de perdre espoir, mais ce n'est pas le cas ! C'est une raison d'en faire votre année pour passer à l'action, vous impliquer et vous exprimer.

Il y a tellement d'organisations dans lesquelles s'impliquer. Je soutiens personnellement 350 Africa et Fossil Free South Africa, mais il existe de nombreux groupes de justice climatique qui travaillent dur pour tenir ceux au pouvoir responsables des principes de la science et de la justice sociale. En fait, nous avons tous le pouvoir d'écrire, de tweeter, d'envoyer des e-mails et d'appeler nos dirigeants politiques, et de faire pression sur eux pour qu'ils apportent les changements dont nous avons besoin pour réaliser un avenir meilleur.


Top 10 des légumes et recettes d'été sains

L'été approche à grands pas. C'est le moment idéal pour « alléger » son alimentation avec des légumes de saison. Les légumes ont tellement d'avantages pour la santé, notamment la diminution de l'inflammation et du risque de diabète, l'amélioration de l'immunité, la neutralisation des radicaux libres, l'amélioration de la santé intestinale, la gestion du poids et plus encore ! Nous avons fait un tour d'horizon de nos légumes d'été préférés, riches en nutriments. Consultez le billet de blog de Nikki Kim, une récente diplômée d'un B.S. en Nutrition et Diététique. Et prenez votre guide de recettes de légumes d'été GRATUIT

Top 10 des légumes d'été sains

  1. Roquette
    La roquette fait partie de la famille des crucifères comme le radis, le chou et le brocoli. Ce vert feuillu offre une saveur poivrée et légèrement épicée et constitue une excellente base pour les salades.
  • Avantages pour la santé: Abundant dietary fiber and phytochemicals in arugula can help lower cholesterol and fight inflammation. In addition, arugula is especially high in vitamin K which may improve insulin resistance.Nitrates in arugula may also help lower your blood pressure.
  • Nutritional content: While low in calories (5 cal/cup), arugula is nutrient-dense with vitamin C, folate, calcium, and magnesium. Two cups of raw arugula (80g) will provide 72% of vitamin K, 13% of vitamin C, 10% of calcium, and 9% of magnesium of the daily needs.
  • Peak season: May through September
  • Conseils: With its crispy and crunchy texture, arugula makes a great addition to salads, sandwiches, and pasta. Also, it tastes great with vinaigrettes!
  • Avantages pour la santé: Dietary fiber in beets can improve the digestive system and support weight management . Also, beets contain inorganic nitrates, which are converted into nitric oxide in your body. Studies have shown that a high concentration of nitrate in beets can help manage and/or lower blood pressure, which can have positive effects on heart health.
  • Nutritional content: Beets are an excellent source of folate as well as potassium, vitamin C, and dietary fiber. One cup of cooked beets (170g) provides 34% of folate, 11% of potassium, and 8% of vitamin C of recommended daily intake.
  • Peak season: June through December
  • Conseils: Beets are especially delicious and easy to make when juiced, and they can add a nice color to your salads and bowls, too.
  • Avantages pour la santé: Asparagus is a nutritionally well-balanced vegetable and provides various health benefits. In fact, asparagus is an exceptionally great source of folate, an essential nutrient for reproductive health. Also, other nutrients such as vitamin C, zinc, and antioxidants neutralize harmful free radicals that contribute to oxidative stress, improving your immune system. The high concentration of insoluble fiber in asparagus helps digestion by adding bulk to stool, making it softer and easier to pass through your intestines. Moreover, asparagus can serve as a natural diuretic. This helps rid the body of excess fluid, salt, and toxins in kidneys.
  • Nutritional content: One cup of cooked asparagus (180g) provides 67% of folate, 15% of vitamin C, 10% of zinc, and 14% of fiber of the daily value.
  • Noter: You might experience smelly urine after eating asparagus. This is due to asparagusic acid in asparagus, producing many sulfurous byproducts. It’s known to be normal.
  • Peak season: May and June
  • Conseils: There are many ways to cook asparagus roasted, grilled, and blanched. It makes a great side dish with fish and meats.
  • Avantages pour la santé: Alpha-lipoic acid, an antioxidant in spinach, has shown to help lower blood glucose levels in type 2 diabetes patients. Meanwhile, a high concentration of magnesium and potassium play an important role in maintaining muscle and nerve function, as well as blood pressure. Magnesium also plays an important role in decreasing risk of diabetes. Also, most of the carbohydrates in spinach consist of fiber, promoting a healthy digestive tract.
  • Nutritional content: While providing low calories, spinach packs high amounts of vitamin A, magnesium, potassium, iron, folate, calcium, and vitamin C. One cup of cooked spinach provides 377% of vitamin A, 39% of magnesium, 24% of potassium, 36% of iron, 66% of folate, 29% of vitamin C, and 17% of dietary fiber of the recommended daily values.
  • Peak time: May through September
  • Conseils: Spinach is a very versatile ingredient that you can enjoy in many different ways. Although you will absorb higher levels of vitamins and minerals when spinach is heated, raw spinach still provides a good amount of nutrients.
  • Avantages pour la santé: Exceptionally rich in vitamin C, red bell peppers not only help boost your immune system but also increase absorption of iron, lowering risks of anemia. Various carotenoids such as lutein and zeaxanthin can also help improve eye health.
  • Nutritional content: Red bell peppers contain more than 300% of your daily vitamin C intake. This is almost 3 times more vitamin C than what an orange contains. In addition, red bell peppers are also a great source of beta carotene, folate, potassium, and fiber. One cup (chopped) of raw red bell pepper contains 317% of vitamin C, 17% of folate, 22% of vitamin B6, 9% of potassium, and 13% of dietary fiber of the daily values.
  • Peak time: July through October
  • Conseils: Thanks to exceptionally rich vitamin C in red bell pepper, it helps increase your nonheme (found in plants) iron absorption from the GI tract. Try incorporating red bell peppers with iron-rich foods such as grains, beans, fruits, vegetables, nuts, and seeds.
  • Avantages pour la santé: Kale is charged with nutrients that promote health benefits such as reducing risks of heart disease, improving bone health, and protecting against diabetes. Kale is certainly one of the best sources to get the necessary vitamins and minerals.
  • Nutritional content: Kale is very high in beta carotene, vitamins K and C, calcium, potassium, copper, fiber, antioxidants. One cup of raw kale (67g) provides 134% of vitamin C, 9% of calcium, 9 % of potassium, 10% of copper, and 5% of fiber of the recommended daily needs.
  • Peak time: June through November
  • Conseils: The most popular ways of eating kale are smoothies and salads, but kale chips also make delicious and healthy snacks!
  • Avantages pour la santé: Although nutritional benefits might vary depending on the types, most varieties of mushrooms provide plenty of fiber and diverse nutrients while being low in calories and fat. Mushrooms can support your heart health and reduce the risks of type 2 diabetes because they are a great source of beta glucagon, a form of soluble dietary fiber, which helps lower cholesterol levels. Also, mushrooms’ natural antibiotic and anti-fungal properties can strengthen your immune system.
  • Nutritional content: Among many different types of mushrooms, shiitake mushrooms have the highest amount of fiber and are rich in nutrients such as selenium, copper, zinc, vitamin D, and B vitamins. In addition, 7 of the 8 essential amino acids can be found in the protein of shiitake mushrooms. A half-cup of cooked shiitake mushrooms (72.5g) provides 72% of copper, 9% of zinc, 5% of vitamin D, and 5% of fiber of the daily values.
  • Peak time: June through October
  • Conseils: Shittake mushrooms are commonly sold dried, and they need to be left in water for some time before cooking. Roasted shiitake mushrooms are perfect with greens and make a great risotto, thanks to the buttery, meaty texture, and umami taste!
  • Avantages pour la santé: Adding summer squash to your diet can help boost your metabolism of cholesterol, glucose, and carbohydrate due to its high concentration of manganese. If you are trying to lose/control your weight, summer squash is a great alternative carb choice, keeping you feel fuller for longer because of the high contents of water (94%) and low carb/calories (31 kcal/medium-sized).
  • Nutritional content: Besides high concentrations of beta carotene, folate, and iron, summer squashes are also rich in copper, potassium, magnesium, vitamin C, and fiber. One cup of raw summer squash (130g) provides 16% of vitamin C, 9% of folate, 19% of manganese, 11% of magnesium, 10% of potassium, and 10% of dietary fiber of the daily value.
  • Peak time: July through September
  • Conseils: Grill summer squash with minimum oil or spiralize and make it into noodles!
  • Avantages pour la santé: Eggplants are especially rich in natural chemicals called phytonutrients, which give the pretty purple pigments to eggplants. When consumed, phytonutrients may play an antioxidant and anti-inflammatory role. They also enhance brain function and repair DNA damage from exposure to toxins. Thus, with a high level of antioxidants, eggplants can help prevent many chronic diseases and cancers. Also, results from a study suggested that eggplants may help reduce LDL cholesterol levels and promote weight loss.
  • Nutritional content: Eggplants have an ample amount of a variety of nutrients including manganese, fiber, folate, vitamin C, potassium as well as antioxidants. One cup of cooked eggplant (99g) provides 5% of folate, 5% of potassium, 3% of vitamin C, and 11% of fiber of the daily values.
  • Peak time: July through October
  • Conseils: Roasting is the most simple and delicious way to enjoy eggplants. Try a low carb eggplant crust pizza!
  • Avantages pour la santé: Broccoli is a great source of chromium. In fact, a half-cup of broccoli provides almost one-third of the chromium daily value. One study demonstrated that 200 mcg daily of chromium picolinate reduced fasting blood sugar and insulin levels, leading to an increase in insulin sensitivity. Another study suggests the intake of broccoli florets is associated with high antioxidant, anti-inflammatory effects, and sulforaphane contents (a sulfur compound). Other potential health benefits of adding broccoli into your diet include maintaining healthy brain function, preventing osteoarthritis, detoxifying toxins, and reducing risks of cancer.
  • Nutritional content: Broccoli packs some minerals and vitamins such as chromium, folate, calcium, potassium, iron, and vitamin C. One cup of raw broccoli contains 135% of vitamin C, 14% of folate, 8% of potassium, each of 4% of iron and calcium, 62% of chromium, and 9% of dietary fiber of the daily values.
  • Peak time: June through November
  • Conseils: Cooking broccoli will alter nutritional values, especially vitamin C, but it is still an excellent source
    of minerals and vitamins. Simply steam it and dip it into your favorite hummus or throw it on your protein dishes as a perfect side.


En bout de ligne
There’s no excuse not to eat your veggies! Your goal should be to make at least 1/3 of your plate coming from vegetables. Choose local veggies in season to get the most nutrition. Keep in mind that some veggies have more pesticides than others (spinach and kale on this list) so you might be best off buying organic when possible. Read about the Dirty Dozen list from the Environment Working Group,

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I’d like to thank Nikki Kim for writing this blog post. Nikki is a recent graduate from New York University with a B.S. in Nutrition and Dietetics.

She’s excited to gain more professional experience and develop her career in the dietetics field. Working under the pandemic situation, she finds it fascinating to utilize technology and multimedia graphics to deliver helpful information to the mass. Nikki likes to spend her downtime with her dog, Namu, and her guilty pleasure is binge-watching cooking videos on Youtube.


14 Low-Carb Cauliflower Recipes

1. Cauliflower Crust Pizza with Zucchini, Corn and Goat Cheese

This is the perfect pizza recipe to welcome spring. The toppings — fresh zucchini, corn, basil and goat cheese — make for fresh, bright flavors. Plus, this pie is a lot healthier than traditional mozzarella- and pepperoni-covered crusts. Photo and Recipe: Natalie / Once Upon a Cutting Board

2. General Tso’s Cauliflower

“Fakeout” has never tasted so good. This vegetarian-friendly take on the classic General Tso’s Chicken is to die for. The lightly breaded chunks of cauliflower lend a meaty texture, and the sauce is packed with traditional flavors including ginger, garlic, soy sauce, brown sugar and red chilies. Photo and Recipe: Carrie / Bakeaholic Mama

3. Cauliflower Rice Burrito Bowl

Regular burrito bowls are packed with carbs and can leave you feeling like you’ve eaten a brick. Using cauliflower rice — or grated cauliflower — as the base helps to lighten the dish while also cutting down on calories and carbs. Plus, you get an extra dose of nutrients called glucosinolates, which some research suggests can have cancer-fighting benefits. This recipe calls on garbanzo beans for protein, but chicken, steak or tofu would work great, too. Photo and Recipe: Julia Mueller / The Roasted Root

4. Cauliflower Mac and Cheese

This might be the ultimate way to squeeze more veggies into decadent comfort food. The “cheese” sauce in this healthy and decadent recipe is made from pureed cauliflower and cashew-based cream. (Don’t worry, dairy lovers — you could use cheddar instead of the cashew cream!) Regardless of whether or not you go vegan, the inclusion of a whole head of cauliflower cuts down on calories and adds in an extra dose of vitamin C and fiber. (One cup of the white florets contains three grams of fiber and 77 percent of the daily recommended value of vitamin C.) Photo and Recipe: Jeanine / Love and Lemons

5. Cauliflower Tots

French fries and tater tots, step aside — cauliflower tots are taking over. Shape this simple mix of cooked chopped cauliflower, egg, onion, parsley, cheese and breadcrumbs into tot-like pieces, bake for about 16 minutes, and get popping! Plus, these crunchy snacks contain a healthy dose of protein (10 grams) in every eight-piece serving. Photo and Recipe: Gina Homolka / Skinnytaste

6. Everything Bagel Cauliflower Rolls

Yes, you can make bread from cauliflower. These rolls — made from cauliflower, almond flour, coconut flour and eggs — are a great Paleo-friendly alternative for bread and bagels. The poppy seeds, sesame seeds, garlic, onion and sea salt sprinkled on top add crave-worthy flavor, too. photo and Recipe: Lexi / Lexi’s Clean Kitchen

7. Roasted Cauliflower, Hazelnut, and Avocado Salad with Cinnamon Dressing

Sick of plain old salads? Try this inventive combination. Roasted cauliflower is tossed with extra virgin olive oil, hazelnuts, avocado chunks, pomegranate seeds and parsley. Then, it’s all tossed in a cinnamon and maple syrup-scented dressing. The rich combination of cauliflower, hazelnuts and avocado is complemented perfectly by the slightly spicy, slightly sweet dressing. The pre-dressed salad will hold up in Tupperware until lunchtime, too! Photo and Recipe: Ginare / Gourmatine

8. Cauliflower Crust Calzone

Take the popular veggie pizza crust a step further with this cauliflower crust calzone recipe. Because what’s better than one layer of cauliflower crust? Two, of course! The calzone calls for a simple filling of mozzarella cheese and fresh tomato sauce, but you can fill the crust with whatever you like. We suggest fresh spinach, shredded chicken and homemade pesto. Photo and Recipe: Mike / The Iron You

9. Asparagus and Mushroom Cauliflower Risotto Recipe

You’ll save on time, calories et carbs with this healthy take on heavy risotto. Swap cauliflower for rice for a veggie upgrade, but still get the creamy texture you crave from a regular risotto, courtesy of the goat cheese. Asparagus and mushrooms add another dose of vitamins and minerals, and you can whip everything up in 30 minutes. How can you turn that down? Photo and recipe: Alexa Schirm / Life by Daily Burn

10. Cauliflower Alfredo Sauce

Pasta lovers, rejoice. This healthier alfredo sauce, made mostly of cauliflower, is the perfect alternative to butter and cream-filled sauces. Yes, you’ll still use dairy — just one tablespoon of butter, a half-cup milk and quarter-cup parmesan — but you still kick the excessive calories in traditional alfredo sauces to the curb. Photo and Recipe: Daryl Schmidt / Unlost

11. Cauliflower Cakes

Simple, filling and healthy, these cauliflower and potato cakes are perfect for making a plain old green salad a little bit more exciting. The flavor comes from cheddar cheese, thyme and parmesan. The pillowy soft cauliflower-potato center contrasts perfectly to the crunchy panko coating. Photo and Recipe: Kristianne / My San Francisco Kitchen

12. Roasted Cauliflower and Fennel Soup

White beans add protein and body to this soup, while roasted fennel, cauliflower and fresh lemon zest provide a light, refreshing flavor. In addition to the protein from the beans, the soup is also packed with fiber and vitamin C. Photo and Recipe: Sonnet / In Sonnet’s Kitchen

13. Mexican Cauliflower Couscous Salad

If you’re looking for a delicious, nutritious and anything-but-boring salad for lunch, we found the perfect recipe. This dish packs vitamins C, K and folate thanks to the cauliflower. Plus, it has fiber-rich corn, creamy avocado filled with healthy fats and juicy tomatoes that bring the antioxidants. The honey, olive oil, lime, paprika and cumin dressing also provides the spice you need for a tasty kick. Photo and recipe: Carmen Sturdy / Life by Daily Burn

14. Cauliflower Pizza with Roasted Vegetables

Who can get enough pizza? Not us. Feel good about eating your favorite dinner when you make this low-carb, nutrient-dense version. It’s packed with produce, including red bell peppers, broccoli florets, onions and mushrooms. (Feel free to add even more!) The recipe also calls for mozzarella and goat cheese, but toss on your go-to variety for a gooey goodness you’ll love. Photo and recipe: Serena / Domesticate Me