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Erreurs de serveur les plus courantes

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Évitons le mot « mecs » et ne soulignons pas que nous mangeons seuls

Thinkstock

Alors que certains d'entre nous aiment manger seuls au restaurant, rien n'est plus ennuyeux que de rappeler qu'il s'agit d'une anomalie.

Eric Weiss, président et fondateur de Service Arts, a parlé à Food Arts de six phrases à ne jamais prononcer dans un restaurant ou un hôtel, et certains d'entre eux sont étonnamment communs.

La première? « Comment allez-vous les gars ce soir ? » "Omettez simplement le mot" les gars ". Que voudriez-vous ce soir ?" Food Arts écrit.

D'autres questions impliquent « Est-ce que vous travaillez toujours là-dessus ? » ce qui fait que manger ressemble plus à une corvée, ainsi que "Comment ces pétoncles vous traitent-ils ?" ce qui rend le plat presque humain.

Pire encore est peut-être la question : « Juste un ce soir ? "Si un invité dîne seul, faites en sorte que cette personne se sente bien à l'idée de passer la soirée dans votre établissement", écrit Food Arts.

Rendez-vous sur Food Arts pour deux autres erreurs courantes et comment corriger tous ces problèmes de service. Ne grondez pas votre serveur la prochaine fois que cela se produit ; vous ne voulez pas les rendre fous.


5 erreurs courantes de perte de poids après 17 heures selon la vidéo virale d'un nutritionniste

Points forts

La perte de poids n'est pas une tâche facile ou une réussite du jour au lendemain - elle nécessite beaucoup de travail acharné et de dévouement. Il y a tellement de mythes sur la perte de poids qui circulent sur Internet. Une idée fausse répandue est que la consommation de glucides le soir nuit à la perte de poids. La nutritionniste experte Rachel Paul, également connue sous le nom de @collegenutritionist sur Instagram, partage régulièrement des astuces simples pour perdre du poids de manière intelligente. Elle s'est rendue sur la plate-forme pour démystifier les mythes et expliquer certaines erreurs courantes de perte de poids que les gens commettent après 17 heures. La vidéo a reçu plus de 445 000 vues et compte. Ce sont des erreurs populaires qui peuvent être facilement évitées avec un peu d'attention à notre régime alimentaire quotidien.

Voici 5 erreurs courantes de perte de poids après 17 heures selon la nutritionniste Rachel Paul :

1. Ne pas manger assez au dîner

L'une des erreurs les plus courantes que les gens commettent est de ne pas manger assez pour le dîner. S'il n'est pas recommandé de se gaver, il n'est pas non plus idéal de manger léger si l'on a encore faim. La nutritionniste Rachel Paul recommande de consommer suffisamment de protéines, d'amidon et de graisses afin de garder l'estomac plein plus longtemps.

2. Ne pas ajouter assez de saveur au dîner

Les aliments savoureux et les repas bien épicés induisent souvent une sensation de satiété. Ainsi, il est essentiel de s'assurer que le dernier repas de votre journée contient suffisamment de saveur. "Essayez différentes épices, vinaigrettes légères, salsas, choucroute", suggère Paul.

Perte de poids : Un repas bien épicé peut induire une sensation de satiété.

3. Planifiez vos desserts

Même les meilleurs d'entre nous succombent de temps en temps à des envies de dessert. L'idée n'est pas de se restreindre mais de mieux planifier ses desserts. "Si vous voulez quelque chose de sucré après le dîner, planifiez-le simplement! Le suivi est un moyen utile de déterminer les bonnes portions pour vous", explique Paul. Alors, prenez des idées de desserts sains, puis incluez-les dans votre régime alimentaire après le dîner.

4. Ne pas définir une heure de coucher

"Sinon, nous pouvons nous gaver de Netflix pendant des heures et entrer dans cet état où nous sommes trop fatigués pour nous lever pour nous brosser les dents, mais aussi trop fatigués pour nous endormir sur le canapé. J'appelle ça 'The Bad Trance'", a expliqué Rachel Paul en légende. Ainsi, suivre une heure de coucher stricte tous les soirs peut en fait aider à limiter votre envie de vous gaver de collations dans la seconde moitié de la soirée.

Perte de poids : respectez un horaire de sommeil sain pour éviter les fringales au coucher.

5. Ne pas manger assez le lendemain

Selon Rachel, l'idée de se gaver un jour puis de restreindre le régime le lendemain ne fonctionne tout simplement pas. Il est préférable de maintenir un régime alimentaire cohérent et de suivre un régime alimentaire sain chaque jour.


Quelle est l'erreur la plus courante commise dans la cuisine hachée ?

L'hôte haché Ted Allen avec les juges: Geoffrey Zakarian, Alex Guarnaschelli et Amanda Freitag alors qu'ils délibèrent sur les desserts des chefs champions hachés: Rob Evans et Jun Tanaka, comme on le voit sur Food Networks Chopped, saison 14.

Photo de : David Lang ©2011, Television Food Network, G.P.

David Lang, 2011, Television Food Network, G.P.

Semaine après semaine, Haché les fans se connectent pour regarder quatre concurrents chefs enthousiastes prendre place dans la cuisine pour avoir la chance de surpasser le billot et de remporter le titre convoité de champion haché. Non seulement s'affrontent, les concurrents combattent des paniers remplis d'ingrédients mystérieux comme des sacs d'œufs d'alose, de l'ail noir, des oreilles de porc et des cœurs de canard - des produits et des produits si inhabituels que certains chefs ne les ont ni vus ni goûtés auparavant dans leur carrière. .

Travailler avec de telles sélections excentriques invite sûrement une multitude de problèmes uniques, y compris des protéines trop cuites et des céréales insuffisamment cuites, mais l'erreur la plus courante commise par les chefs n'est pas celle résultant d'ingrédients obscurs. Au lieu de cela, c'est quelque chose qui fait trébucher même les cuisiniers à domicile lorsqu'ils préparent des repas quotidiens pour leurs familles.

S'adressant à une foule au Borgata Hotel Spa & Casino à Atlantic City, de longue date Haché juge Geoffroy Zakarian a déclaré que l'erreur la plus importante dans les plats des concurrents est l'assaisonnement. Pas étranger aux hauts et aux bas du Haché cuisine, il a goûté sa part de repas qui se sont avérés proches du désastre simplement parce que les chefs ont utilisé trop peu de deux des ingrédients les plus basiques que l'on trouve dans les cuisines de restaurant et à domicile : le sel et le poivre. "Personne ne met du sel et du poivre dans sa nourriture", a-t-il déclaré. "Incroyable. Choquant."

Quelles énigmes de cuisine rencontrez-vous des difficultés dans la cuisine ? Dites-le à FN Dish dans les commentaires ci-dessous.


Ne pas goûter au fur et à mesure

Franziska et Tom Werner / Getty Images

Les recettes peuvent contenir des erreurs. Si vous n'avez jamais utilisé une recette donnée auparavant, vous devez vous assurer que chaque ingrédient, et sa quantité, réussissent le test de bon sens avant de le jeter aveuglément. Les humains font aussi des erreurs, et si vous lisez mal une recette, il vaut mieux savoir le plus tôt que tard afin que vous puissiez faire un ajustement. Mis à part les erreurs, les préférences personnelles peuvent varier, surtout en ce qui concerne le piquant et l'assaisonnement. La dégustation au fur et à mesure consiste à éliminer les problèmes dans l'œuf, ce qui est une habitude utile à cultiver pour tout cuisinier.


Les 12 erreurs de cuisson du pain les plus courantes à éviter

Vous avez finalement décidé de donner un coup de fouet à la cuisson d'une miche de pain, ou vous essayez d'améliorer votre miche, votre baguette ou votre jeu de pain au levain. Bien pour vous! Voici des conseils d'experts pour éviter les erreurs les plus courantes.

« La fabrication du pain traditionnelle et intuitive ne se prête pas naturellement à une recette écrite », écrit le boulanger de la Bay Area Chad Robertson dans son livre de cuisine. Pain Tartine.

À en juger par mes aventures culinaires jusqu'à présent, le restaurateur lauréat du prix James Beard a (sans surprise !) tout à fait raison. J'ai récemment fait une pizza en plaque que j'avais faite environ une demi-douzaine de fois auparavant et pour laquelle la recette recommandait un robot culinaire. Cette fois, j'ai utilisé mes mains et laissé la pâte lever toute la nuit à la place. La tarte qui en a résulté était la meilleure à ce jour, de texture tendre et savoureuse, bien gonflée avec de nombreuses poches aérées et une véritable affinité pour toute l'huile d'olive que j'avais étalée dans sa plaque de cuisson.

Mais au-delà de votre propre intuition, les pros peuvent vous apprendre beaucoup de choses. J'ai contacté le célèbre boulanger Zachary Golper des boulangeries Bien Cuit de Brooklyn et Manhattan, dont je garde le livre de cuisine à côté de Robertson&# x2019s alors que j'essaie d'anticiper les pièges courants de la cuisson. Lorsque je lui ai posé des questions sur les erreurs commises par les boulangers à domicile, il a mis en garde : « C'est une question difficile, car dans tous les cas, si vous faites attention [la cuisson] est une expérience d'apprentissage, car vous devenez un meilleur boulanger sur le l'autre côté de celui-ci. Le succès sans échec vous apprend très peu. C'est une approche intelligente et zen, mais j'ai réussi à lui arracher quelques pièges que les boulangers amateurs pourraient éviter.

1. Surfariner la pâte humide

« Les gens ont souvent peur de la pâte collante, alors ils continuent à ajouter de la farine », prévient Golper. « Ils ont peur de laisser la magie opérer » Si les gens veulent une bonne miche de pain, ils doivent s'en remettre. science de la fermentation, du temps et des travaux thermiques.

2. Ne pas utiliser de balance numérique

« Les gens repoussent les balances », dit Golper, mais ils sont extrêmement utiles. Une cuillère à café de sel finement granulé est une différence majeure par rapport à une cuillère à café de sel casher. Une cuillère à café&# x2019s pas une cuillère à café. Le sel est un énorme, énorme ingrédient que si vous faites une mauvaise mise à l'échelle dans un sens ou dans l'autre, cela peut être problématique ou ne pas avoir bon goût. salé à être immédiatement fixé.

3. Ne pas tenir de notes

Il n'y a pas de mal à s'énerver quand il s'agit de cuisiner. Prendre des notes sur la structure de la mie, si elle est trop dense ou trop lâche, si vous aimez la croûte et si la saveur est bonne, sont toutes les choses que font les boulangers professionnels, et ils vous aideront lorsque vous préparerez votre prochain pain.

4. Ignorer le facteur eau

« Les gens aiment parler de « l'eau parfaite », rit Golper, ajoutant qu'« il y avait depuis longtemps cette tradition sur la grande eau de cette région ou de cette région. » Mais il admet que deux choses ont de l'importance avec l'eau : Premièrement, si vous avez de l'eau du robinet potable, laissez-la dehors toute la nuit afin que le chlore s'évapore. (Cela interfère avec la capacité de la pâte à fermenter, et il n'a pas bon goût !) Deuxièmement, n'oubliez pas que le pH de votre eau correspondra au pH des bactéries et levures locales flottant dans l'air. « Il faut comprendre que les bactéries et les levures locales ne vivront pas dans une zone où elles ne s'entendent pas avec l'eau », déclare Golper. “Il existe une relation symbiotique…. Vous ne pouvez pas emporter votre levain de New York en Islande et vous attendre aux mêmes résultats. Gardez-le dans la région. L'eau locale se marie bien, sans surprise, avec la farine locale, alors si vous en voyez, essayez-la. « Vous aurez plus de cohérence parce que vous aurez les mêmes bactéries et la même levure qui se trouvent dans cette zone », dit-il.

5. Toujours utiliser de la levure commerciale

La levure et les entrées sont des termes effrayants pour de nombreux boulangers débutants. Laissez la levure en paquet de l'épicerie être votre point de départ si cela vous aide à démarrer, mais envisagez ensuite de faire votre propre entrée de pain. Cela peut être aussi simple, comme dans le livre de Robertson, que de combiner de la farine et de l'eau et de les mettre de côté à température ambiante pendant environ une journée, de les nourrir périodiquement avec plus de farine. (Dans le livre de Golper, il a également tendance à utiliser une pincée de levure instantanée commerciale.) Tant que vous utilisez de la farine non bromée et non blanchie, elle devrait commencer à bouillonner et devenir vivante, et peut être la base d'un pain.

6. Tout faire dans un mixeur sur pied

Selon la taille de votre lot, faire du pain à la main est souvent le meilleur pari, dit Golper. Il a suggéré qu'à moins que vous ne possédiez un batteur sur pied de qualité commerciale à 450 $, vous raccourciriez sa durée de vie en y cuisant de petites quantités de pain, même s'il est livré avec un crochet pétrisseur. Utilisez-le pour faire de la meringue, de la pâte à gâteau et des trucs comme ça, suggère-t-il. « Quand vous touchez la pâte, vous avez une relation très intime avec elle. Vous pouvez apprendre beaucoup de votre pâte. De plus, une machine peut sécher votre pâte, la sur-oxyder, et vous vous retrouverez avec un pain plus sec.

7. Changer les farines bon gré mal gré

Vous envisagez d'échanger la farine d'une recette contre une autre ? Peut-être pas. Les farines ont probablement différents niveaux de protéines, ce qui affecte la consistance du pain à la sortie du four. La farine blanche a tendance à être très légèrement plus riche en protéines que les grains entiers. Si vous voulez une miche de pain élevée mais que vous souhaitez incorporer des grains entiers tels que le seigle, "c'est vraiment là que vous gagnez au niveau de la saveur", dit Golper, utilisez 12% ou plus de farine blanche à teneur en protéines. Le problème avec les grains entiers est essentiellement que leur son coupera le réseau de protéines du gluten dans votre pain, donc si vous en ajoutez trop, vous aurez un pain plat. (Certains cuisiniers évitent cela en faisant tremper les grains entiers pendant la nuit afin que les fibres de son soient moins tranchantes.)

8. Trop chaud ou trop froid

« Une petite masse de pâte en fermentation s'égalisera rapidement avec la température ambiante de la pièce », prévient Robertson dans son livre. Il garde sa boulangerie entre 78 et 82 degrés, mais vous ne pourrez peut-être pas y arriver lorsque votre pâte lève. Vous pouvez le modifier, écrit-il, en mélangeant la farine avec de l'eau plus chaude, peut-être à 90 degrés si votre cuisine est à moins de 70 degrés. Votre four, même s'il est éteint, sera souvent l'endroit le plus chaud de la cuisine, alors pensez à y laisser lever la pâte si votre cuisine est froide.

9. Être impatient

Un conseil de ce boulanger amateur : si la recette indique �-18 heures” pour la phase de repos initiale mais que les notes de la recette indiquent que son développeur le cuit toujours pendant 18 heures ou plus, optez pour 18 heures. Mon sans pétrissage le pain était extrêmement savoureux après 18 heures, mais n'a pas réussi à lever correctement dans le four alors que je n'ai attendu que 12 heures pendant la montée initiale.

10. Ne pas laisser le pain lever complètement

“ La levée,” ou le repos final d'une miche de pain avant qu'elle ne passe au four, peut être frustrant. Cette pâte a probablement une odeur délicieuse et vous êtes prêt à voir ce que vous avez fait. Mais laissez-le prouver complètement. Pour la plupart des pains, c'est à ce moment-là qu'un léger coup du bout du doigt laisse une petite empreinte sur la pâte, remonte lentement et « Calmost ne revient pas complètement », dit Golper. (Si vous piquez et que la marque de poke reste, oups, vous avez surprotégé !)

11. Oublier de marquer

Ces lignes magnifiques que vous voyez sur le dessus des pains de boulangerie ? C'est ce qu'on appelle le rainurage, qui est essentiel pour que le pain puisse dégager correctement les gaz en remontant dans le four. Comme l'écrit Robertson, « le pain non entaillé Can n'atteindra pas son potentiel et s'ouvrira souvent sur les côtés. » Les types de partitions que vous utilisez peuvent devenir des signatures, ajoute-t-il. Vous pouvez utiliser un couteau tranchant ou un rasoir pour marquer soigneusement un carré sur un pain rond.

12. Sortir le pain du four trop tôt

Il y a une fine ligne entre le pain "brûlé" et le pain "parfaitement cuit", et Golper a littéralement nommé sa boulangerie pour ce phénomène. “Bien cuit, pas trop cuit” est le français pour “well cuit, mais pas exagéré,” écrit-il dans son livre de cuisine. En faisant cuire votre pain jusqu'à ce qu'il soit doré mais non brûlé, vous activez la réaction de Maillard, qui crée essentiellement un nouvel ensemble merveilleux de saveurs dans certains aliments riches en protéines cuits à haute température. Cela peut faire un pain dont la croûte regorge de saveur plutôt que de simplement ho-hum.

Si vous l'avez fait correctement, un pain bien cuit semblera léger dans la main, ce qui vous indique que la bonne quantité d'eau a été cuite, dit Robertson. “ Lorsque vous appuyez sur le bas, le pain semblera creux.”

Est-ce que c'est beau ? Et si votre premier pain n'est pas exactement ce que vous vouliez, continuez d'essayer. Les facteurs environnementaux, l'humidité de la journée, la levure dans votre cuisine et même le calibre de l'eau, affectent tous ce que vous faites, alors continuez à jouer jusqu'à ce que vous trouviez du pain doré.


Cinq des erreurs de menu de restaurant les plus courantes

Voici cinq erreurs courantes de menu de restaurant à éviter (et si vous les faites déjà, à corriger !)…

1. Le menu est trop éclectique ou trop tendance.

Bien que la variété soit le piment de la vie, il n'est pas surprenant que l'élaboration d'un menu composé de « un peu de ceci » et « un peu de cela » se classe parmi les erreurs de menu de restaurant les plus courantes commises par les opérateurs. Pourquoi? Beaucoup supposent qu'offrir une sélection éclectique de plats attirera plus de clients. Mais cette stratégie de menu peut souvent se retourner contre vous.

Plus le menu est éclectique, plus il sera difficile pour les clients de discerner ce que le restaurant « est » et ce qu'il essaie d'être. Essayer d'avoir un attrait trop large peut faire plus de mal que de bien. De plus, établir une niche en se faisant connaître pour un type de plat ou de cuisine particulier s'avérera difficile, voire impossible. Il en va de même pour les menus hyper tendance. Les tendances alimentaires peuvent aller et venir très rapidement et lorsqu'une tendance se démode, de nombreux clients passent à la prochaine mode alimentaire.

2. Le menu propose trop de plats.

Nous sommes tous passés par là : assis dans un restaurant avec un menu gigantesque, essayant de prendre une décision alors que notre taux de sucre dans le sang chute et nous supplions le serveur de prendre une minute de plus pour décider.

Des menus énormes conduisent à la confusion des clients et à un processus de commande beaucoup plus long, ce qui contribue à ralentir le tour de table et à réduire les cas de répétition des affaires.

Sur le plan opérationnel, plus vous proposez d'articles de menu, plus votre inventaire d'ingrédients est étendu. Alors qu'un bon système de gestion des stocks (espérons-le intégré au système de point de vente de votre restaurant) aidera à minimiser les ruptures de stock, le potentiel de pénurie d'ingrédients et de pannes d'articles de menu augmente avec le nombre de plats au menu.

Il en va de même des problèmes de production alimentaire qui découlent non seulement de ces pannes, mais aussi du fait que le personnel de cuisine se démène pour préparer de plus petites quantités de plusieurs articles plutôt que de plus grandes quantités de moins d'articles. La qualité de la nourriture souffre également avec un menu de grande taille. Le personnel de cuisine ne peut pas acquérir de l'expérience dans la préparation d'un nombre raisonnable de plats ou consacrer la même attention à une myriade d'articles en même temps.

3. Le menu contient trop peu de plats.

Si vanter un nombre excessif de plats est clairement une mauvaise idée, il en va de même pour proposer trop peu d'options. Une telle erreur figure en bonne place dans le tableau des erreurs de menu de restaurant car elle limite le potentiel du menu à attirer une clientèle suffisamment large. Les menus trop petits diminuent la fréquence des clients s'il n'y a pas assez d'articles pour les inciter à revenir.

4. Le menu est obsolète.

Certains plats sont classiques et intemporels, tandis que d'autres vont et viennent (voir erreur #1). Si votre menu n'a pas changé depuis que Ronald Reagan était au pouvoir (ou au cours de la dernière année d'ailleurs), il est certainement temps de revoir et de revoir. Les fluctuations des prix des aliments justifient une analyse régulière des prix pour vous assurer de ne pas perdre vos marges. Ainsi, même si les plats eux-mêmes n'ont pas changé au cours des vingt dernières années, vos prix doivent être régulièrement mis à jour pour refléter la valeur du marché. De plus, chaque élément de votre menu doit être populaire. Débarrassez-vous des éléments de menu peu performants pour faire de la place à autre chose.

5. Les éléments du menu sont trop compliqués.

Peu de gens veulent un repas qui justifie une explication de 15 minutes ou qui soit accompagné d'instructions sur la façon de le manger. Offrir un menu plein d'éléments de menu complexes peut être déroutant et peu attrayant pour vos clients et peut être extrêmement stressant pour votre personnel de cuisine. Trop de plats compliqués sur votre menu peuvent entraîner des problèmes d'incohérence avec les ingrédients, la disponibilité et la qualité globale des aliments.

Bien sûr, il y a toujours des exceptions à toute règle, mais si vous constatez que les ventes de votre restaurant stagnent ou diminuent, vérifier votre menu pour ces erreurs courantes (et corriger en conséquence) est un excellent point de départ. Pour réduire la pression liée à la gestion des menus, des ingrédients et des stocks de manière cohérente et précise, envisagez d'investir dans un système de point de vente de restaurant avec ces fonctionnalités de gestion intégrées.


10 erreurs les plus courantes commises lors d'un régime amaigrissant

La conscience de soi a eu des conséquences néfastes sur la santé mentale de la personne moyenne au XXe siècle. Le processus de pensée des peuples a changé depuis l'émergence des nouvelles technologies et avec elle la naissance de nouvelles tendances. Des applications comme Instagram et Snapchat ont rendu les gens conscients de leur beauté, tandis que les tendances modernes en matière de santé et de fitness ont rendu les gens plus soucieux de leur corps.

En parlant de prendre conscience de leur corps, les gens font un effort pour s'adapter à la définition idéale d'un « bon corps ». Les perceptions individuelles sont façonnées par ces normes de beauté, et les gens travaillent dur pour obtenir leur corps de rêve tonique/déchiré/musclé. Cependant, dans le processus d'atteindre leurs objectifs souhaités, les gens sont induits en erreur par des mensonges sous la forme de mauvais conseils ou d'informations incorrectes.

Aujourd'hui, nous allons examiner 10 erreurs courantes que les gens commettent dans leur alimentation lorsqu'ils perdent du poids :

02 /11 ​Consommation d'aliments dits « santé »

De nombreuses entreprises annoncent faussement que leur produit est sain, alors qu'en fait, ils ne sont peut-être pas aussi sains que vous le pensez. Des produits comme les barres protéinées et les jus de fruits sont souvent présentés comme des produits sains, mais ils contiennent des ingrédients malsains comme des graisses saturées et du sucre ajouté, ce qui ne fera que rendre votre chemin vers la perte de graisse plus difficile. (Image: Pixabay)

03 /11 ​Faire de l'exercice et ne pas faire de régime / suivre un régime et ne pas faire d'exercice

L'exercice et l'alimentation vont de pair. Il est conseillé que dans le parcours de perte de poids, on doive se livrer à la fois à un entraînement sain et à une alimentation saine. Un régime est nécessaire pour obtenir les calories et la nutrition appropriées, tandis que l'exercice est nécessaire pour utiliser efficacement ces calories pour alimenter le corps. Négliger l'un ou l'autre entraînera un déséquilibre du métabolisme et du mode de vie. (Image: Pixabay)

04 /11 ​Snacking sur les mauvais aliments

Il y a beaucoup de débats sur le fait de savoir si grignoter entre les repas fait grossir. Mais nous tiendrons compte du fait que ce n'est pas trop préjudiciable et que cela dépend de ce que vous grignotez. Grignoter des aliments nutritifs comme le yaourt, la farine d'avoine ou les fruits secs fournit non seulement une nutrition, mais aide également à réduire la faim. En grignotant des aliments comme du pain, des gâteaux ou des croustilles, vous consommerez des aliments qui ne coupent pas la faim et qui contiennent des calories qui n'apportent aucune nutrition (calories vides). (Image : Toile)

05 /11 ​Sauter des repas

C'est un est commun. Les gens essaient de consommer moins de calories en sautant des repas, mais ce n'est pas une si bonne idée. Non seulement vous perdez un apport nutritionnel essentiel, mais votre métabolisme ralentit considérablement, mettant le corps en mode survie. Cela rend plus difficile la perte de poids et peut même vous faire prendre plus de poids. (Image: Pixabay)

06 /11 ​Consommer des calories liquides

Les liquides comme les sodas et les jus de fruits doivent être évités pendant un régime amaigrissant. Ils contiennent beaucoup plus de calories que les aliments solides et ne vous rassasient pas. Les calories provenant des liquides sont également rapidement digérées, de sorte que le corps absorbe facilement la grande quantité de calories, ce qui rend plus difficile la perte de poids. (Image : Toile)

07 /11 ​Ne pas contrôler les tentations

Il n'est pas facile de dire adieu à ses aliments préférés dans sa quête de perte de poids. Cependant, il est important de se discipliner lorsqu'il s'agit de contrôler. La plupart des gens ont du mal à vaincre leur tentation, et tout simplement donné. Mais un voyage est une question de discipline et d'engagement, donc avec le corps, même l'esprit doit être entraîné. Réduisez la malbouffe à environ 20 % de votre alimentation, pour de meilleurs résultats. (Image : Toile)

08 /11 ​Ignorer les glucides complexes

La plupart des gens qui essaient de perdre du poids abandonnent les glucides parce qu'ils pensent que cela leur fait prendre du poids. Pour aller droit au but, cela dépend du type de glucides que vous consommez - simples ou complexes. Il est conseillé d'abandonner les glucides simples, qui sont un ingrédient malsain présent dans les aliments comme les pâtes, le pain blanc et les aliments transformés. Cependant, les glucides complexes comme le chapatti, la pomme de terre et le riz ne doivent pas être éliminés de l'alimentation car ils sont riches en fibres et fournissent de l'énergie pour les fonctions corporelles. (Image : Toile)

09 /11 ​Consommer des aliments sains en excès

Dans le but de se débarrasser de l'excès de graisse, les gens passent naturellement à une alimentation saine et plus nutritive. Mais à long terme, consommer un excès d'aliments sains pourrait nuire à la perte de poids. Les aliments comme les amandes et les noix de cajou sont sains car ils sont riches en nutriments, mais ils contiennent également beaucoup de calories. La clé pour perdre du poids est de contrôler les calories que vous consommez, car même les aliments sains riches en calories peuvent contribuer à la prise de poids. (Image : Toile)

10 /11 ​Manger des aliments transformés

Les aliments transformés sont des aliments qui ont subi des modifications chimiques et mécaniques pour une conservation plus longue et une augmentation de la consistance des aliments. Les aliments transformés comme le jambon et le bacon contiennent une certaine quantité de nutriments, mais ils sont globalement extrêmement malsains. Ils contiennent des ingrédients tels que des glucides raffinés, du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des graisses trans, qui sont tous responsables de la prise de poids. (Image : Toile)

11/11 ​Régimes d'accident

Le régime d'accident est un type de régime où l'on a l'intention de perdre du poids dans un court laps de temps, en consommant un minimum de calories pendant cette période. Beaucoup de gens essaient cela pour perdre du poids rapidement. Un tel régime est nocif pour le corps à bien des égards. Il affaiblit le système immunitaire et provoque la famine. Une fois le régime d'accident terminé, les gens ont tendance à prendre du poids rapidement car ils commencent à manger beaucoup de nourriture, il n'est donc pas efficace à long terme. (Image : Toile)


9 erreurs de conservation des aliments qui vous coûtent de l'argent (ou pire, vous rendent malade)

Voici quelques-unes des erreurs de stockage des aliments les plus courantes, ainsi que la façon de les corriger.

Même les erreurs courantes de stockage des aliments ont des conséquences. Ils ne vous coûtent pas seulement de l'argent, mais vous pouvez finir par perdre de la nourriture et du temps. Au pire, les erreurs de stockage des aliments peuvent entraîner une intoxication alimentaire.

Alors que nous avons tous de bonnes intentions après avoir cuisiné un repas, nous nous précipitons souvent pour ranger nos restes et finissons par le faire de manière incorrecte. Cela inclut l'utilisation de mauvais contenants de conservation des aliments et le transport trop rapide des repas de la table au réfrigérateur.

Un autre facteur à considérer lorsqu'il s'agit de la sécurité du stockage des aliments est l'emplacement des étagères. Après un long voyage au supermarché, nous essayons de mettre nos denrées périssables au réfrigérateur avant qu'elles ne se gâtent, en plaçant les articles sur les étagères sans trop y penser. Cette erreur semble mineure, mais elle peut en réalité nous rendre malade.

Bien que la vérification des dates de péremption soit de notoriété publique, nous vérifions rarement ce que nous devons et ne devons pas conserver au réfrigérateur. Si vous remarquez que vos fruits et légumes passent de mûrs à pourris trop rapidement, c'est peut-être parce que vous les conservez dans la mauvaise partie du réfrigérateur. Cela ne gaspille pas simplement de l'argent, mais découvrir que vos produits sont gâchés lorsque vous êtes sur le point de cuisiner un repas est très frustrant.

Voici quelques-unes des erreurs de stockage des aliments les plus courantes et comment les corriger facilement.

Katie Heil, qui est une professionnelle certifiée en sécurité alimentaire et rédactrice en éducation à la sécurité alimentaire pour State Food Safety, affirme que choisir la mauvaise étagère de réfrigérateur est une erreur majeure de stockage des aliments. « Il est important de conserver les aliments dans le bon ordre pour réduire le risque de contamination croisée », dit-elle.

Un exemple est le stockage de bœuf haché cru au-dessus d'une salade de laitue. « Le jus du bœuf pourrait s'égoutter et contaminer la salade », explique Heil. « Si vous mangez la salade contaminée, vous aurez probablement une intoxication alimentaire. Il existe un moyen simple d'éviter cela : conservez la viande sous la salade ! »

Heil suggère d'organiser le stockage de vos aliments de manière à ce que les aliments qui nécessitent moins ou pas de cuisson soient au sommet. « Les aliments qui nécessitent plus de cuisson devraient être au fond. De cette façon, même si les jus s'égouttent, ils seront tués pendant le processus de cuisson. Par exemple, le bœuf haché doit être cuit à une température interne de 155°F, il doit donc être conservé au-dessus du poulet, qui doit être cuit à 165°F.

Nous avons tous été paresseux et avons commis l'erreur de mettre une assiette découverte au réfrigérateur. Bien que cela puisse ne pas sembler être un problème majeur, cela peut être une erreur dangereuse de stockage des aliments et entraîner une contamination croisée. Heil dit qu'il est important de se rappeler de tout ranger dans des conteneurs fermés. « Cela peut sembler une évidence, mais il est facile d'oublier lorsque vous êtes pressé », dit-elle. « En plus de le protéger de la contamination, le stockage des aliments dans des récipients couverts les aide également à durer plus longtemps. »

Si vous êtes vraiment pressé (ou simplement fatigué), à tout le moins, vous devriez couvrir les assiettes et les bols d'une pellicule de plastique ou de papier d'aluminium. Cependant, il est préférable de prendre le temps supplémentaire de mettre les aliments dans des contenants.

C'est un gros ! Les aliments doivent idéalement être conservés dans des récipients en verre hermétiques, tels que les récipients en verre Bayco avec couvercles (30 $ pour 12 récipients amazon.com). Contrairement au plastique, les récipients en verre vont au micro-ondes et au lave-vaisselle et ne contiennent pas de BPA.

Le pire endroit pour stocker de la nourriture est dans ces contenants à emporter que beaucoup d'entre nous finissent par accumuler dans nos armoires. Ils sont parfaits pour transporter ou stocker vos restes de dîner pour le déjeuner du lendemain, mais ils ne sont pas conçus pour être réutilisés plusieurs fois. La même règle s'applique aux pots de yaourt et à tout type de pot en plastique dans lequel vous achetez de la nourriture.


Pourquoi le pain est-il si notoirement difficile à faire ?

« C'est ça, ce n'est pas difficile ! déclare Julia Calleo, fondatrice de My Lavender Blues. "Mais vraiment, la raison pour laquelle j'ai l'impression que le pain semble être difficile est que les instructions peuvent parfois être incroyablement intimidantes :"

  • "Ne tue pas la levure"
  • "Assurez-vous de laisser lever le pain pendant une heure, puis de le lever à nouveau pendant une heure"
  • "Fixez un crochet pétrisseur à votre batteur sur socle"

"La plupart des gens ne comprennent pas ce que ces termes signifient/impliquent et abandonnent avant même de commencer. Tout le pain nécessite du temps et, bien sûr, un peu d'amour du travail", explique Calleo.

Laura Davidson, la propriétaire de A Beautiful Plate, est d'accord. « Cela peut sembler une courbe d'apprentissage abrupte si vous débutez dans la cuisson du pain, mais c'est très amusant et extrêmement gratifiant ! » dit Davidson. « Une fois que vous avez une solide compréhension du processus, c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Vous n'avez qu'à commencer ! »


Les plus grosses erreurs que les gens commettent avec la sécurité sociale

Il existe six principales façons de nuire à votre régime de sécurité sociale, selon des universitaires, des conseillers financiers et un CPA qui ont pesé sur la question.

De nombreux Américains gèrent mal leur plus gros actif de retraite : leurs prestations de sécurité sociale.

Et cela peut leur coûter cher.

Pour le ménage américain typique âgé de 55 à 64 ans, la valeur actuelle de cette pension gouvernementale représente 60% de leurs actifs de retraite, éclipsant la valeur de leurs maisons et de leurs économies, selon le Boston College’s Center for Retirement Research. Même pour les familles aisées, les revenus de la Sécurité sociale restent cruciaux.

« Si vous avez un couple à revenu élevé qui a gagné le maximum et ne réclame pas avant 70 ans, vous parlez de [get] la meilleure partie de 100 000 $ par an », explique Alicia Munnell, directrice du centre. "Il faut être très riche avant de ne pas considérer cela comme important."

Nous avons discuté avec des universitaires, des conseillers financiers et un expert-comptable agréé pour identifier les plus grosses erreurs commises par les gens en matière de sécurité sociale. They say too many people claim it early, putting themselves at risk of outliving their assets. Many of those who claim early also choose to stop working to ensure they don’t exceed the Social Security earnings limit and trigger a temporary reduction in benefits—even though continuing to work would usually boost the benefit they get when they reach full retirement age.


Voir la vidéo: Taitaja2016 - yrittäjyys - yrittäjyyskoulun joukkue


Commentaires:

  1. Bartleah

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  2. Mona

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  3. Dominic

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  4. Julien

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  5. Jusida

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  6. Shashicage

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