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Recette de Gouttes d'éponge à la citrouille et aux épices

Recette de Gouttes d'éponge à la citrouille et aux épices



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  • Recettes
  • Type de plat
  • Biscuits et biscuits
  • Biscuits

Ces friandises sont rapides et faciles à préparer. Profitez pour le thé de l'après-midi ou onze !

294 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 24 gouttes d'éponge

  • 520g de mélange à gâteau au gingembre
  • 425g de purée de potiron

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :20min ›Prêt en :35min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer les plaques de cuisson.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau au gingembre et la purée de citrouille jusqu'à homogénéité. Déposer par cuillerées bombées sur les plaques de cuisson préparées.
  3. Cuire 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Laisser refroidir les gouttes de génoise sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les retirer sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.

Comment faire pour les cookies

Faites des cookies parfaits à chaque fois avec notre guide Comment faire des cookies !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(331)

Avis en anglais (299)

par javajunki

Après avoir lu certaines des autres critiques, j'ai ajouté 1/2 c. épices pour tarte à la citrouille, 1 tasse de noix hachées et 1 tasse de pépites de chocolat. J'ai utilisé une cuillère à biscuits de taille 40 et je les ai cuites au four pendant 15 minutes. Ces biscuits ont été un énorme succès! Une de mes amies a goûté à des dizaines de types de biscuits différents que j'ai faits, et elle m'a dit qu'elle pensait que c'était la meilleure chose que j'aie jamais faite ! Ceux-ci sont super délicieux et super faciles. . . un gardien déterminé! 04 octobre 2007

par MorganFo

L'épicerie où je travaille fait ces mêmes biscuits dans la boulangerie !!! Nous ajoutons des pépites de chocolat et 1/4-1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille et ils s'envolent des étagères pour 6 $ la demi-douzaine !!! Super recette !-26 oct. 2005

par Vicky Gunkel

Je me suis dit : "Il n'y a AUCUN MOYEN qu'ils soient bons avec seulement 2 ingrédients..." Mais j'étais pressé et j'avais besoin de quelque chose de rapide. Je n'ai pas pu m'en empêcher, j'ai ajouté un œuf aux 2 ingrédients pour aider à les lier ensemble. Je les ai glacés avec un glaçage au fromage à la crème en conserve. Les biscuits ont été bien reçus par 12 enfants et leurs mamans, ce qui m'a valu des éloges. Merci Tonia de m'avoir rendu si beau, si facilement. C'était comme manger le dessus d'un petit gâteau, la meilleure partie ! J'ai aspergé les casseroles de Pam, et les cookies n'ont pas collé. Les miens n'étaient pas gluants comme certains l'ont décrit, mais je parie que les leurs avaient juste besoin d'un peu plus de temps au four. (tous les fours sont différents) Cette recette est délicieuse, adaptée aux enfants et facile à préparer, ce qui en fait une recette gagnante (et une recette que vous distribuez aux autres) !-22 sept. 2006


  • 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille
  • 1 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 2 oeufs
  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • ½ cuillère à soupe de muscade moulue
  • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de clous de girofle moulus

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Battre la citrouille, le beurre, le sucre blanc et la cassonade ensemble à l'aide d'un batteur électrique dans un bol à mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Battre les œufs.

Tamiser la farine, la cannelle, le gingembre, la muscade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les clous de girofle dans un bol séparé. Incorporer à la pâte de citrouille. Réfrigérer la pâte pendant 1 heure.

Rouler la pâte en boules de 1 pouce et les placer sur des plaques à pâtisserie non graissées. A l'aide d'une fourchette, aplatissez chaque boule en formant un motif entrecroisé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que les bords soient pris, environ 10 minutes, en veillant à ne pas trop cuire.


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Embrassez l'automne avec un gâteau à la citrouille moelleux et épicé. Cependant, cette recette polyvalente ne doit pas nécessairement être pour un gâteau à trois couches. Vous pouvez utiliser les mêmes mesures pour remplir deux ronds de gâteau de 9 pouces ou une plaque de 13 x 9 pouces pour un gâteau en feuille. Vous voudrez peut-être doubler la recette de glaçage si vous voulez vous assurer qu'il y en a plus qu'assez pour tout le gâteau.

Imaginez savourer une tranche de ce gâteau étagé à la citrouille et aux épices avec une tasse fumante de chocolat chaud, quelque chose de spécial comme notre recette de chocolat chaud à la noix de coco.

Pour plus de friandises à la citrouille, nous vous recommandons notre recette de cupcake à la citrouille facile, mais découvrez le meilleur des citrouilles sur Chowhound.

Quoi acheter

Moule à gâteau rond de 8 pouces

Ce moule à gâteau rond en aluminium anodisé de 8 pouces est parfait pour tous vos besoins de cuisson.

Conseils pour les œufs

Les œufs doivent conserver une température constante et basse. Ceci est mieux réalisé en plaçant leur carton au centre de votre réfrigérateur. Les œufs doivent également rester dans leur emballage d'origine pour éviter l'absorption d'odeurs fortes.

Il est sage de suivre la date de péremption pour déterminer la fraîcheur globale, mais les œufs peuvent être testés en les déposant simplement dans un bol d'eau. Les œufs plus vieux flotteront tandis que les œufs frais couleront. Cela est dû à la taille de leurs cellules d'air, qui augmentent progressivement avec le temps.

Les œufs cuits ont une durée de conservation au réfrigérateur ne dépassant pas quatre jours, tandis que les œufs durs, pelés ou non, peuvent être consommés sans danger jusqu'à une semaine après leur préparation.

La beauté d'un œuf est sa polyvalence. Les œufs peuvent être cuits de différentes manières. Voici quelques conseils pour accomplir les quatre préparations les plus courantes.

Brouillés : Fouettez vos œufs dans un bol. La consistance de vos œufs brouillés est une préférence personnelle, bien qu'il semble que la majorité des connaisseurs du petit-déjeuner apprécient une option plus liquide et moelleuse. Dans ce cas, ajoutez environ ¼ de tasse de lait pour quatre œufs. Cela aidera à fluidifier le mélange. N'hésitez pas à assaisonner également avec du sel et du poivre (ou incorporer du fromage à la crème pour plus de décadence). Graisser une poêle avec du beurre à feu moyen et y verser le mélange d'œufs. Lorsque les œufs commencent à cuire, commencez à tirer et à plier les œufs avec une spatule jusqu'à ce qu'ils forment un caillé. Ne remuez pas constamment. Une fois l'œuf cuit à votre goût, retirez du feu et servez.

Durs : remplissez une casserole qui couvre vos œufs d'environ deux pouces. Retirer les œufs et porter l'eau à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, déposez délicatement les œufs et laissez-les pendant 10 à 12 minutes. Pour un pelage facile, donnez aux œufs un bain de glace immédiatement après la fin du temps de cuisson. Pour les œufs à la coque, suivez le même processus, mais réduisez le temps de cuisson de moitié.

Poché : Ajoutez un filet de vinaigre dans une casserole remplie d'eau frémissante. Casser les œufs individuellement dans un plat ou une petite tasse. Avec une spatule, créez un doux tourbillon dans la poêle. Ajouter lentement l'œuf, les blancs en premier, dans l'eau et laisser cuire pendant trois minutes. Retirez l'œuf avec une écumoire et transférez-le immédiatement sur du papier absorbant pour égoutter l'eau.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard : Pour chacune de ces préparations, vous cassez un œuf directement dans une poêle graissée. Pour le côté ensoleillé, aucun retournement n'est impliqué. Laissez simplement les bords frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour obtenir un œuf trop facile, retournez un œuf côté ensoleillé et faites cuire jusqu'à ce qu'une fine pellicule apparaisse sur le jaune. Le jaune doit encore couler au moment de servir. Un œuf trop moyen est retourné, frit et cuit plus longtemps jusqu'à ce que le jaune soit encore légèrement coulant. Un trop dur est cuit jusqu'à ce que le jaune soit dur.

Les œufs peuvent facilement être congelés, mais les instructions varient en fonction de l'état physique de l'œuf. En règle générale, les œufs non cuits dans leur coquille ne doivent pas être congelés. Ils doivent d'abord être fêlés et leur contenu congelé.

eggsufs entiers non cuits : les œufs doivent être retirés de leur coquille, mélangés et versés dans des récipients qui peuvent fermer hermétiquement.

Blancs d'œufs non cuits : Le même processus que les œufs entiers, mais vous pouvez congeler les blancs dans des bacs à glaçons avant de les transférer dans un contenant hermétique. Cela accélère le processus de décongélation et peut aider à mesurer.

Jaunes non cuits : Les jaunes d'œufs seuls peuvent devenir extrêmement gélatineux s'ils sont congelés. Pour une utilisation dans des plats salés, ajoutez ⅛ de cuillère à café de sel pour quatre jaunes d'œufs. Substituez le sel au sucre pour une utilisation dans les plats sucrés et/ou les desserts.

eggsufs cuits : les œufs brouillés peuvent être congelés, mais il est conseillé de ne pas congeler les blancs d'œufs cuits. Ils deviennent trop liquides et caoutchouteux s'ils ne sont pas mélangés avec le jaune.

eggsufs durs : Comme mentionné ci-dessus, il est préférable de ne pas congeler les œufs durs car les blancs cuits deviennent liquides et caoutchouteux lorsqu'ils sont congelés.


Trouvez et imprimez la recette COMPLÈTE ici sur mon site Web : https://inthekitchenwithmatt.com/pumpkin-rice-krispies-treats.
Dans cet épisode de Dans la cuisine avec Matt, je vais vous montrer comment faire des friandises à la citrouille et au riz Krispies. Cette recette de friandises Rice Krispies est super facile à préparer et elles sont parfaites pour Halloween. Ils ne prennent pas non plus beaucoup de temps à faire. Vous pouvez les faire commencer à finir en 15 à 20 minutes. :) Les friandises Krispie au riz maison sont super délicieuses, pourquoi ne pas les préparer pour votre prochaine fête d'Halloween. Si je peux les faire, vous pouvez les faire, commençons !
N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne et de regarder mes autres vidéos !.
Si vous avez des questions, des commentaires ou des demandes, laissez-les ci-dessous et je vous répondrai dès que possible.
Ingrédients:
6 tasses de riz Krispies.
1/4 tasse de beurre non salé.
40 grosses guimauves.
colorant alimentaire rouge.
colorant alimentaire jaune.
vert m&ms.
rolos (ou tout petit bonbon brun pour tige).
Outils:
bol.
spatule.
huile (pour les mains).
parchemin.
plaque de cuisson.
Regardez ma vidéo de danse ici : https://youtu.be/9bXM4FRd6y0.
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Vidéo extraite de la chaîne : In The Kitchen With Matt


Gâteau aux épices à la citrouille sans gluten

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Pour cette recette de potiron, j'ai décidé de faire un gâteau aux épices potiron sans gluten. Je pense que je suis tombé amoureux de la citrouille quand j'ai découvert la tarte à la citrouille quand j'étais enfant. Il est resté l'un de mes desserts préférés et j'aime même la citrouille à tout moment de l'année.

Je voulais m'en tenir à une recette sans gluten et ce gâteau aux épices végétalien à la citrouille est exactement ce que je cherchais. Bien que j'aie beaucoup de recettes sans gluten sur le site, je n'ai pas beaucoup de pâtisseries.

L'avantage de cette recette de gâteau aux épices à la citrouille est que vous pouvez également la préparer sans utiliser de farine sans gluten. Les farines de blé entier et tout usage fonctionnent tout aussi bien.

J'ai choisi d'utiliser la farine tout usage sans gluten de Bob Red Mill et j'ai été agréablement surpris de découvrir qu'elle était faite avec des farines de haricots ainsi qu'une farine de céréales. Les ingrédients sont la farine de pois chiches, la fécule de pomme de terre, la farine de tapioca, la farine de sorgho à grains entiers et la farine de fèves et il contient 3 grammes de protéines par portion.

Après avoir utilisé une partie de la citrouille en conserve, vous pouvez la conserver pour l'ajouter à un smoothie ou faire un petit lot de Pumpkin Chia Pudding qui se met en place si rapidement que vous pouvez l'avoir dans l'heure qui suit.

La recette du gâteau végétalien à la citrouille est si facile que tout ce que vous faites est de combiner les ingrédients humides qui sont la citrouille, le lait non laitier, la vanille, le sirop d'érable et un peu de vinaigre de cidre de pomme. L'ACV aide la pâte à lever plus facilement et le produit fini plus élastique.

Ensuite, ajoutez les ingrédients secs, remuez et mettez dans votre plat de cuisson 8 x 8 & 8243 pour cuire pendant 30 minutes.

Le potiron, dans tout ce qu'il y a de délicieux :

Lorsque vous sortez le gâteau aux épices pour tarte à la citrouille pour la première fois, il peut sembler un peu gluant, mais une fois refroidi, il sera parfait. Bien sûr, chaque four est différent, vous voudrez donc toucher le dessus pour voir s'il est élastique et insérer un cure-dent pour voir s'il ressort propre. Alors vous savez que c'est fait.

Assurez-vous de consulter mes autres recettes de citrouilles à base de plantes maintenant que l'automne est là, ou à tout moment de l'année également.

J'adore entendre vos commentaires dans les commentaires ci-dessous pour cela Gâteau aux épices à la citrouille sans gluten Recette! Si vous avez une photo, postez-la sur ma page Facebook, taguez-moi en utilisant le hashtag #cuisine végétale dans votre légende, et je ne le manquerai pas !


Résumé de la recette

  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 1 ½ cuillères à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 ⅓ tasse de sucre brun clair
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 (15 onces) boîte de citrouille
  • ½ tasse de beurre de pomme
  • 1 tasse de noix hachées

Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C). Beurrer 2 plaques à pâtisserie.

Mélanger la farine, l'avoine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, les épices pour tarte à la citrouille, le gingembre et le sel dans un bol.

Battre le beurre et la cassonade au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 1 œuf et laissez-le se mélanger au mélange avant d'ajouter l'autre avec la vanille. Ajouter le potiron et le beurre de pomme continuer à battre. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste incorporé. Incorporer les noix en mélangeant juste assez pour bien mélanger. Déposer des cuillerées de pâte à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 12 minutes. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 1 minute avant de les retirer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.


  • Calories : 63
  • Glucides : 2g
  • Graisses : 4g
  • Protéines : 1g
  • Sodium : 201mg
  • Sucre : 0g

Le café fonctionne très bien à la place de l'espresso, tant qu'il est fort. Je préfère un mélange pour le petit-déjeuner car le goût est léger et la caféine est plus lourde.

J'utilise la buse Verismo sans l'anneau métallique, pour réduire la quantité de mousse, mais n'importe quelle buse fonctionnerait.

Naturellement, les quantités d'espresso/café et de lait peuvent être modifiées à votre guise.

Ajoutez des copeaux de cacao pour un coup de fouet supplémentaire.

Les mesures de saveur peuvent être modifiées au goût.

Autre astuce amusante : pour beaucoup de mousse, ajoutez les arômes au lait avant de faire mousser. Assurez-vous de placer l'anneau métallique du Verismo à la pointe de la buse. Une fois que le lait est moussé, laissez-le reposer pendant 10-15 secondes pour permettre à la mousse d'épaissir presque une consistance de type meringue. Versez la mousse de lait dans la tasse sur le café et retirez la mousse du mousseur et sur le dessus de la boisson. La mousse épaisse est délicieuse ! Vous aurez besoin d'une cuillère.

Essayez de mélanger la vanille avec l'une des saveurs pour un bon goût.

Pour une saveur légère, mélangez SweetLeaf ® Liquid Stevia SteviaClear ® Sweet Drops ® avec n'importe quelle saveur. Vous obtenez la douceur avec un soupçon de saveur.


Biscuits faciles à la citrouille

Mmmmm ! Mon Biscuits faciles à la citrouille sont assez délicieux pour manger comme ça& hellipor vous pourriez devenir fou et les garnir aussi d'un glaçage à la crème au beurre. Quoi qu'il en soit, vous serez si heureux d'avoir décidé de cuisiner ! Votre maison sentira la cannelle et votre famille sera ravie ! Joyeux octobre!

icône de coeur solide coeur solide


Résumé de la recette

  • ⅔ tasse (environ 5 1/4 oz) de beurre salé, ramolli
  • ⅔ tasse de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 gros oeufs
  • 1 gros jaune d'oeuf
  • 1 ¾ tasse (environ 7 1/2 oz) de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel de table
  • ¼ tasse de citrouille en conserve
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille moulue
  • 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots
  • 1 (7 oz) paquet Massepain
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, tamisé

Préchauffer le four à 325°F. Vaporiser un moule carré de 8 pouces d'enduit à cuisson. Coupez un morceau de papier parchemin de 25 x 8 pouces. Pliez le rectangle de parchemin en deux (extrémité courte à extrémité courte), en appuyant fermement sur l'extrémité pliée pour faire un pli. Pliez l'extrémité pliée sur environ 3 pouces, en appuyant fermement pour faire un autre pli dans le papier parchemin. Dépliez la pièce entière et retournez-la. Pincez et ramassez le pli central, créant un diviseur de 3 pouces de haut au milieu du rectangle. Placer dans un moule graissé, en pressant le papier au fond du moule pour qu'il soit aussi serré que possible et en s'assurant que le diviseur est au milieu. Laissez l'excédent de papier s'étendre sur les côtés pour l'utiliser comme poignées. Enduire le dessus du papier parchemin d'un enduit à cuisson.

Battre le beurre, le sucre granulé et la vanille avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Battre les œufs et le jaune d'œuf. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel au mélange d'œufs en battant à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Retirer 1 1/4 tasse de pâte dans un autre bol et incorporer la citrouille en conserve et les épices pour tarte à la citrouille. Verser la pâte ordinaire sur un côté du séparateur de papier parchemin dans le moule préparé, étaler jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte à la citrouille dans le côté vide du diviseur en papier parchemin du moule préparé, étaler jusqu'à consistance lisse.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 30 à 33 minutes. Refroidir dans le moule 10 minutes. Soulevez les gâteaux du moule, en utilisant les côtés en papier comme poignées, et placez-les sur une grille. Refroidir complètement, environ 30 minutes.

Retirer les gâteaux du papier parchemin et couper les bords et le dessus des deux gâteaux, au besoin. Couper chaque pain en deux dans le sens de la longueur, en créant 4 bandes égales.

Placer la confiture dans un bol allant au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 30 secondes. Étaler de la confiture sur le dessus et les côtés des lanières de gâteau. Appuyez doucement sur 1 bande de chaque couleur sur les côtés longs en haut avec les 2 bandes restantes, en les empilant alternativement pour créer un motif en damier.

Rouler le massepain sur une surface saupoudrée de sucre en poudre tamisé en un rectangle de 12 x 8 pouces. Placer le pain à gâteau, côté confiture vers le bas, au centre du rectangle de pâte d'amande avec les extrémités courtes du pain face aux côtés longs du rectangle. Badigeonner les 3 côtés restants du gâteau de confiture. Enrouler le massepain autour du pain à gâteau et appuyer doucement pour faire adhérer. Coupez les extrémités et où la couture se rencontre. Placer le pain de mie sur une assiette, joint vers le bas. Badigeonner légèrement la surface du gâteau pour enlever l'excès de sucre en poudre. Entaillez légèrement le dessus du gâteau en losanges avec le tranchant d'un couteau bien aiguisé.


Biscotti à la citrouille

L'or brillant d'une citrouille d'octobre, ces biscottis croquants sont parfumés d'épices pour tarte à la citrouille et de cannelle. Une tasse de café chaud, jumelée à une vue magnifique sur le paysage automnal, est l'accompagnement parfait !

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre ramolli
  • 2/3 tasse (131g) de sucre granulé
  • 1 1/4 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille ou 3/4 cuillère à café de cannelle plus 1/4 cuillère à café de muscade et de gingembre
  • 3/4 cuillère à café de cannelle
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel (voir "conseils", ci-dessous)
  • 1 œuf large
  • 1/2 tasse (113g) de purée de citrouille
  • 2 tasses (241 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur ou de sucre à la cannelle, facultatif

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement (ou tapisser de papier parchemin) une grande plaque à pâtisserie (environ 18" x 13").

Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre ramolli, le sucre, les épices, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Incorporer l'œuf et la purée de citrouille. A basse vitesse de votre mixeur, ajoutez la farine en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et collante.

Déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Divisez-le en deux et façonnez-le en deux bûches de 10" x 2 1/2". Tapotez les bûches en longs rectangles et lissez leur dessus et leurs côtés. Une spatule humide ou un grattoir à bol humide fonctionne bien ici.

Saupoudrer de gros sucre blanc pétillant et/ou de sucre cannelle en pressant doucement.

Cuire la pâte pendant 25 minutes. Retirez-le du four.

Réduire la température du four à 325 °F.

Attendez 5 minutes, puis utilisez un couteau de chef bien aiguisé ou un couteau dentelé pour couper la bûche transversalement en tranches de 1/2" à 3/4". Ou coupez les biscotti en diagonale, pour des biscottis moins nombreux et plus longs. Pendant que vous tranchez, assurez-vous de couper droit de haut en bas, perpendiculairement à la poêle si vous coupez de manière inégale, les biscotti peuvent être plus épais en haut qu'en bas, et ils basculeront lors de leur deuxième cuisson.

Placer les biscotti sur le bord de la plaque à pâtisserie préparée. Remettez les biscotti au four et faites-les cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés sur les bords. Ils seront toujours assez doux au milieu. Éteignez le four, ouvrez la porte de quelques centimètres et laissez les biscotti refroidir directement dans le four.

Sortez les biscotti du four lorsqu'ils sont complètement refroidis. Conserver hermétiquement à température ambiante pendant plusieurs jours, congeler, bien emballé, pour une conservation plus longue.

Conseils de nos boulangers

Vous voulez utiliser de la purée de citrouille fraîche plutôt qu'en conserve? C'est simple de faire votre propre voir comment c'est fait.