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Porc aux prunes et miel de pin

Porc aux prunes et miel de pin


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J'ai fait mariner le porc dans du vin blanc, sauce soja, 5 épices, environ 2 heures, pendant ce temps je coupe les prunes en tranches, je les mets dans une casserole avec du paprika, du poivre, 2 cuillères à soupe de miel et 50 ml de lait et je laisse bouillir jusqu'à ils sont tombés un peu et une sauce épaisse s'est formée comme une consistance.

J'ai mis la viande dans un plat à four avec la marinade dans laquelle elle reposait, sur chaque tranche j'ai mis des morceaux de prune et de sauce et j'ai mis le plat au four, pendant environ 40-50 minutes à feu doux. Quand la viande a pénétré et bien dorée, j'ai arrêté le feu.

J'ai servi le porc aux prunes avec une salade de tomates à l'huile d'olive (Terra Creta) et basilic de ma propre marmite, mais vous pouvez aussi faire une garniture, ce sera certainement tout aussi bon

Super appétit !


Côtes de porc en croûte de miel

Ingrédient: 2 kg de côtes de porc (prendre le morceau entier, non tranché), 3 cuillères à soupe de miel, 250 ml de vin blanc sec, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de moutarde, sel, poivre, thym.

Mode de préparation : Les côtes de porc poussent à côté de l'os, elles ne se séparent pas. Laver les côtes, saler, poivrer, saupoudrer de thym et bien graisser avec de l'huile d'olive. Cultivez d'un endroit à l'autre et tartinez d'ail haché. Ils sont conservés dans un bol dans un bol pendant environ 2 heures.

Placez les côtes dans une poêle, ajoutez le vin et une autre cuillère à soupe d'huile et mettez au four chaud à environ 180 degrés pendant une heure. Arrosez de temps en temps de sauce ou d'eau. Pour la croûte sur les côtes, mélanger le miel avec la moutarde, et graisser les côtes avec la pâte obtenue. Laissez au four pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que vous obteniez une croûte croustillante et brune. Une fois qu'il est prêt, coupez-le et placez-le sur une assiette avec une garniture de pommes de terre et un assortiment de salade ou de cornichons.


Poireaux aux pruneaux

Dans la cuisine actuelle, intensément promue à la télévision, les plats, dans leur vrai sens, ne sont même pas évoqués dans le passé, comme à travers les cuisines occidentales (c'est dans la mode culinaire actuelle, roumaine, de s'inspirer / copier des recettes de gastronomie étrangère) de telles préparations n'existeraient pas.

Je me demande pourquoi ? Dans l'esprit qui nous caractérise, les Roumains, quel que soit le domaine d'activité, nous nous orientons vers la culture des étrangers. À propos de la vraie cuisine roumaine, vous voyez rarement qu'ils essaient des recettes de personnes âgées, héritées par nos mères et nos grands-mères de leurs parents. La promotion de ces recettes purement roumaines est parfois assurée par des chefs étrangers de renom, qui vivent sur les terres roumaines, attirés par notre cuisine ancestrale.

J'ai découvert, par hasard (un spot sur un réseau social), qu'il existe un institut gastronomique roumain qui prépare les jeunes à exercer le métier de chef, pâtissier, pâtissier, en tant que chefs. C'est un pas en avant pour la Roumanie où le tourisme a beaucoup à présenter et où il y a une place dans tout le pays pour construire des pensions, des hôtels, des restaurants, etc. Peut-être que les autoroutes apparaîtront bientôt pour donner une impulsion sérieuse au tourisme roumain. Les publicités pour l'école de gastronomie roumaine devraient remplir les magazines, quel que soit leur profil, affichés sur les étals et occuper la place actuelle des publicités pour les médicaments dans les spots télévisés. Une alimentation saine prend soin d'un corps sain. La stratégie roumaine (peut-être quelqu'un a-t-elle entendu parler d'une telle chose, comme si elle existait ?!) dans le domaine culinaire-gastronomique devrait être promue par tous les médias. Quel rôle joue la cuisine traditionnelle roumaine dans l'école mentionnée ci-dessus ?

Souvenirs, souvenirs & #8230. ! Dans mon enfance, quelque part dans le & # 821760 avec un de leurs amis. Leur oncle et ami étaient déjà des chefs établis, avec une vaste expérience dans la gestion de grands restaurants, avec steif, de l'époque, de Bucarest, avec d'anciens états de service et dans les complexes commerciaux à travers les stations balnéaires. La mère, qui cuisinait toujours avec talent et joie, aidée de sa grand-mère, préparait toutes sortes de plats, de plus en plus appétissants et pleins d'odeurs mystérieuses. Nos invités ont toujours été bien reçus, joyeux et humains avec la meilleure nourriture. Environ 3 jours après leur arrivée, ils ont parlé de ce qu'ils ressentaient avec nous, s'ils aimaient les plats et s'ils aimeraient quelque chose de spécial pour le 2ème jour, ce jour étant le dernier où ils sont restés avec nous. L'ami des parents a apprécié les plats préparés et la manière de servir. En fin de compte, il dit plus en plaisantant, plus sérieusement & # 8211 nous attendons un plat en sauce. Il y a eu un moment de suspense jusqu'à ce que ma mère se laisse emporter par ce qu'elle voulait, puis l'idée de & # 8211 boulettes de viande avec sauce est venue (j'ai rempli le nom de la recette & # 8211 car un de mes oncle l'a aimé ), bien que le programme initial, de servi pour le lendemain (le repas de fête en quelque sorte, qui tombait un dimanche) ne contenait pas une telle chose.

Ingrédients nécessaires à la recette: poireaux, pruneaux, oignons, mélange de tomates et poivrons, jus de tomates et poivrons, persil vert, oignons verts, huile de colza, gros sel, poivre en grains.

Les derniers approvisionnements effectués à l'automne de l'année dernière doivent être terminés ! Dans la recette, vous pouvez utiliser un mélange de tomates et de poivrons ainsi que de la pâte de tomates et du poivron de ceux préparés en automne. Vous pouvez également utiliser des tranches de poivrons, tomates & #8211 légumes surgelés dans des sacs en plastique, avec l'automne. Vous pouvez également utiliser des légumes frais.

Ingrédients

Lavez les pruneaux dans un jet d'eau froide (facultatif) et placez-les dans un bol d'eau froide pour les réhydrater.

Hacher les poireaux et les oignons.

Les légumes tranchés et le mélange de tomates et de poivrons sont frits dans une poêle dans de l'huile de colza. Mélanger avec une cuillère en bois.

Recette pas à pas

  1. Réhydrater les pruneaux dans un bol avec de l'eau froide.
  2. Tranches de poireau et d'oignon sous forme de tranches.
  3. Tempérer les tranches de poireau et d'oignon avec un mélange de tomates et de poivrons dans de l'huile de colza. Assaisonner au goût avec du gros sel et des grains de poivre fraîchement moulus.
  4. Ajouter les pruneaux réhydratés et la pâte de tomate et le poivron dans la casserole de légumes.
  5. Servir préparé avec des légumes verts (persil et oignons verts) saupoudrés sur le dessus.

Assaisonner au goût avec du gros sel et des grains de poivre fraîchement moulus.

Lorsque les poireaux sont trempés, ajoutez les prunes réhydratées avec l'eau (ça donne à la préparation un goût fumé au bonheur des gourmets professionnels) dans laquelle ont été réhydratés le concentré de tomates au poivron.

Portez à ébullition pour que le plat ait un goût de pruneaux et ajoutez les légumes verts hachés (persil et oignons verts) finement.

La préparation peut être servie comme nourriture de jeûne.

Un tel plat de jeûne peut être servi avec du pain maison fraîchement sorti du four. La joie sans bornes se lit sur le visage des gourmets qui tremperont du pain chaud dans la délicieuse sauce.

Pour ceux qui veulent manger avec de la viande, dans la sauce de poireaux et pruneaux ajoutez des ailes/tartelettes de dinde/poulet/poulet qui ont été cuits pour préparer en premier lieu une soupe de volaille & #8211 soupe de poulet aux nouilles maison, soupe aux boulettes .

Portez à ébullition, chauffez la volaille bouillie et la nourriture prend un goût d'oiseau.

La préparation peut être servie chaude ou froide.

Une salade de saison & #8211 leurda, radis de lune, gros sel, vinaigre de cidre de pomme et miel et un verre de bière fraîche vont très bien.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! Essayez des aliments sans viande, pas nécessairement les jours de jeûne. Ces aliments sont particulièrement savoureux et bienvenus pour la santé de notre corps, en particulier en saison avec les légumes verts printaniers & # 8211 leurda, épinards, laitue, beurre, oseille, oignon et ail vert, persil, mélèze et aneth vert.


Filet de porc à la sauce aux prunes

Un filet de porc est parfois exactement ce dont nous avons besoin pour nous sentir satisfaits et épanouis, n'est-ce pas ? Nous le faisons au four avec des pommes de terre et des pommes vertes. Et pour en finir avec le « je », on servira le tout avec une sauce aux pruneaux et au vin blanc, faite au beurre avec de la moutarde et une soupe de légumes.


Recettes de jeûne: Nourriture aux prunes séchées

Faire tremper les prunes dans l'eau froide pendant quelques heures. Si vous êtes pressé, laissez-les dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Séparément, nettoyez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile.

Trempez avec de l'eau, puis ajoutez les prunes et une pincée de sel. Pendant ce temps, préparez un sirop de sucre et 200 ml d'eau. Ajouter la farine et mélanger vigoureusement pour qu'aucun grumeau ne se forme.

Versez la sauce sur les prunes et laissez-les bouillir pendant environ 30 minutes. En option, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.

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FROMAGE PANÉ FROMAGE AVEC FROMAGE, POMMES ET PRUNES SÉCHÉES

J'ai reçu du boucher & # 8220Cute Knife & # 8221 une côtelette panée avec du fromage, des pommes et des pruneaux. Au départ, je pensais que je n'écrirais rien sur cette recette, cela semblait banal, mais je me trompais. C'est vraiment à mon goût, c'est facile à faire et vous pouvez le préparer à la maison, car c'est une solution simple et très savoureuse. Je leur ai demandé comment préparer la marinade et voici ce dont vous avez besoin si vous n'avez pas de boucher dans le coin (sinon ça vaut le coup de prendre la marinade directement et prête à mettre au four) :

INGRÉDIENT:

1 côtelette de porc (700 -750 g)
1/2 pomme coupée en tranches fines
2-3 tranches de fromage
4-5 prunes séchées & # 8211 sans pépins

Pour la marinade :
1 cuillère à soupe de moutarde
paprika et piment fort (au goût)
1 cuillère à café de thym séché
Safran
1 poudre d'ail granulée
poivre fraîchement moulu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2-3 cuillères à soupe de vin blanc

Pour commencer, faites mariner la côtelette. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol. Graissez la côtelette avec ces derniers, mettez-la dans un sac et laissez-la refroidir pendant la nuit. On met les pruneaux à hydrater dans un bol d'eau. Le lendemain, nous coupons la côtelette et remplissons les trous avec des tranches de pommes, du fromage et des prunes coupées en deux.

Saler et poivrer, puis mettre la côtelette dans un plat résistant à la chaleur avec la marinade dans laquelle il y avait 1 cuillère à soupe d'huile.
Cuire au four à 200°C pendant 15 minutes recouvert de papier d'aluminium, puis encore 15-20 minutes sans papier d'aluminium.

Ne laissez pas la côtelette trop longtemps au four, afin qu'elle ne sèche pas et ne ternisse pas.


Tuica à la menthe et au miel

Tuica à la menthe et au miel Je le prépare depuis des années et j'ai toujours une bouteille de 500 ml dans le garde-manger. Les grands-parents disaient que c'était de la médecine pure !

Peut-être êtes-vous intéressé par d'autres recettes avec des boissons intéressantes que nous vous recommandons vivement ! Cliquez sur le titre dans les images pour la recette !

  • Liqueur de café
  • Lichior de Soc
  • liqueur de citron

Ce n'était pas un déjeuner pour eux de ne pas servir un tol avec cette boisson miraculeuse. Mélangé avec du miel d'abeille tuica, nos grands-parents utilisaient le miel pour soigner les maux d'estomac.

La différence entre le brandy et le brandy est que le brandy est produit uniquement à partir de prunes, tandis que le brandy est produit à partir de divers fruits.

Tuica à la menthe et au miel & # 8211 Ingrédients :

2 l de brandy de prune (là à environ 50 degrés)
12 fils de menthe fraîche
200 ml de miel

D'autres recommandations avec des boissons faites maison peuvent être trouvées dans les images ci-dessous!

  • Liqueur de noix verte
  • Liqueur de fraise
  • Liqueur d'abricot

Et nous avons d'autres recettes avec des boissons telles que, cerise, cornata, liqueur de pigeon, liqueur de chocolat blanc, liqueur d'oeuf, & # 8230, vous pouvez les trouver toutes dans la section Boisson .

Tuica à la Menthe et au Miel & #8211 Préparation :

Nous lavons la menthe dans plus d'eau et l'égouttons. La menthe égouttée est mise en bouteille. Verser sur le brandy à la menthe.

Fermez la bouteille avec le couvercle et placez la bouteille dans le garde-manger pendant environ 2 semaines.

Après avoir trempé la menthe avec du cognac, déplacez le contenu dans une autre bouteille et ajoutez le miel.

Noter: Le miel peut également être ajouté à la bouteille au début avec de la menthe. Dans ce cas, secouez le flacon plusieurs fois jusqu'à ce que le miel se dissolve complètement pendant les deux semaines.

L'une des boissons les plus appréciées préparées à la maison est la liqueur d'Amaretto, à partir de laquelle je prépare souvent un cocktail plus spécial. Retrouvez les recettes ci-dessous en cliquant sur les titres dans les images !

  • Lichior Amaretto
  • Cocktail à l'Amaretto et Liqueur d'Orange

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Panettone maison aux pruneaux

Tout d'abord je tiens à vous souhaiter une bonne année, belle et définitivement savoureuse !

Je ne sais pas pour vous, mais les vacances sont passées avec moi au plus vite ! J'étais tellement pris par les préparatifs, les cadeaux, les visites et les invités, que je me suis réveillé tout de suite en janvier ! Et maintenant, en janvier, c'est comme si je fêtais un peu plus.ne pas être cozonac (les cozonacs sont l'affaire de grand-mère, je n'entre pas sur son territoire) ?

J'ai trouvé la réponse parfaite dans le panettone maison !

Devant les ingrédients je me suis patiemment armé, car cela demande au moins 2 jours d'attention.

Pour la pâte du premier jour nous avons utilisé : 20 grammes de levure, 4 jaunes d'œufs, 100 grammes de sucre, de la vanille, 100 millilitres de lait tiède, 80 grammes de beurre mou, 300 grammes de farine.

Tout d'abord, j'ai fait tremper 100 grammes de raisins secs dans 50 millilitres de rhum et les ai mis de côté. Pour la pâte, j'ai dissous la levure dans le lait, puis j'ai mélangé 2 jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ensuite, j'ai ajouté de la vanille, de la levure et j'ai mélangé pendant encore 3 minutes. J'ai remplacé les lames du mélangeur par les crochets de pétrissage, ajouté la farine et incorporé, 7-10 minutes.

Dix minutes plus tard, j'ai recommencé - j'ai ajouté les 2 autres jaunes et pétri encore 10 minutes. Ensuite, j'ai répété la procédure de pétrissage, mais maintenant j'ai ajouté le beurre mou. La pâte doit être molle, légèrement élastique et brillante.

Ensuite, je l'ai recouvert d'une serviette humide, je l'ai enveloppé dans une pellicule plastique et je l'ai laissé lever toute la nuit dans un endroit chaud et sec. Le matin, la pâte était levée.

Le lendemain j'ai utilisé : la pâte faite la veille, 100 grammes de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 10 grammes de miel, des raisins secs et du rhum dans lesquels ils étaient assis, une poignée de pruneaux, une cuillère à soupe de zeste d'orange râpé, 190 grammes de farine, une cuillère à café de sel, 70 grammes de beurre mou.

J'ai ajouté sur la pâte déjà faite - le rhum dans lequel étaient les raisins secs, 2 jaunes d'oeufs, du sucre et du miel. J'ai pétri pendant 7 à 10 minutes. Ensuite, après une pause de 5 à 10 minutes (selon la qualité du robot que vous utilisez), j'ai ajouté la farine et j'ai commencé une autre étape de pétrissage.

J'ai à nouveau fait une pause, puis j'ai ajouté les 2 autres jaunes et incorporé. Ensuite, j'ai ajouté le beurre mou et pétri encore 10 minutes.

J'ai ajouté des raisins secs, des zestes d'orange et des pruneaux.

Après cela, je pétris à nouveau et laissai la marmite lever pendant encore une heure, pendant laquelle je me souvins de mon enfance, l'heure du travail manuel. J'ai pris les ciseaux et le papier sulfurisé et j'ai construit des murs pour mes plaques de cuisson, n'ayant pas de plaques hautes. J'ai donc fait 3 couches de papier sulfurisé, plus une agrafeuse.

J'ai fait un plateau d'un diamètre de 18 centimètres pour la maison, et deux petits, d'un diamètre de 10 centimètres, très jolis, avec du panettone pour offrir en cadeau à Ion et Ioanelor.

Après avoir terminé les chefs-d'œuvre, j'ai divisé la pâte en plateaux et les ai laissées dans un placard fermé dans la cuisine pendant 3-4 heures, la dernière étape du levage.

L'attente est terminée, je les mets au four chaud à 180 degrés pendant environ une heure. Le temps diffère selon la taille. Dans la deuxième partie de cuisson, j'ai abaissé la température à 160. Je savais que j'étais prêt quand ils étaient bien dorés.

Après les avoir sortis du four, je les ai laissé refroidir à l'envers, en utilisant des bâtonnets à brochettes pour qu'ils ne s'aplatissent pas et ne perdent pas leur texture aérée.


Sauce aux prunes

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Lorsque vous vous réveillez avec des invités indésirables et que vous n'avez rien de préparé pour les servir, vous pouvez rapidement préparer un tendre steak de porc à la sauce aux prunes. Il est facile à préparer et est très délicieux. [..] Autres informations sur: prune, steak, sauce aux prunes, steak tendre, steak de porc

Sauce aux prunes pour steaks

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Magret de canard sauce aux prunes

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Le magret de canard à la sauce aux prunes est un plat délicieux, idéal pour les événements festifs. [..] Autres informations sur: magret de canard, recettes de canard, sauce aux prunes

Tarte aux prunes et sauce à la crème sure

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Si vous avez envie d'un dessert parfumé et rapide, vous pouvez essayer de préparer une tarte à la pâte feuilletée et aux prunes. [..] Autres informations sur : tarte, recettes de prunes, recettes de tartes

Pandispan aux prunes

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Le pandispan aux prunes est un dessert délicieux, idéal pour la fin de l'été. Si vous l'associez à une tasse de crème glacée à la vanille et de sauce au caramel, vous obtiendrez un dessert décadent, avec lequel vous impressionnerez vos amis [..] Autres informations sur: pandispan, prune, pâte, sucre

Pudding aux pommes et aux prunes avec sauce caramel et rhum

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Le pudding aux pommes et aux prunes avec sauce caramel et rhum est idéal pour les fraîches soirées d'automne. Il est facile à préparer et savoureux. [..] Autres informations sur: prunes, pommes, recettes, caramel, desserts, pudding, apple pudding

Sauce aigre-douce aux prunes et ananas

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Les prunes peuvent également être utilisées pour préparer une délicieuse sauce au goût aigre-doux. Associés à l'ananas et à la sauce soja, ils donneront à ce plat une saveur particulière, qui pourra accompagner des plats de viande, mais aussi divers desserts. [..] Autres informations sur : soja, ananas, prune, sauce

5 recettes d'automne aux prunes

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Les prunes sont quelques-uns des fruits - la star de l'automne. Ils sont juteux, savoureux et peuvent être utilisés en cuisine pour préparer de nombreux desserts. Pour le garde-manger d'automne, n'oubliez pas de préparer de la confiture de prunes, de la marmelade et de la confiture, et pour les moments où vous êtes invités, impressionnez avec des boulettes et des tartes aux prunes chaudes. [..] Autres informations sur : prunes, tarte, confiture, boulettes, recettes d'automne, recettes de prunes

Filet de porc farci aux prunes et abricots

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Le filet de porc farci aux prunes et aux abricots est idéal pour les repas de fête. Servir avec diverses garnitures de légumes et un verre de vin rouge. [..] Autres informations sur : prunes, abricots, muscle, muscle de porc, recettes de porc, muscle farci

Poitrine de poulet avec sauce aux prunes et riz basmati

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La poitrine de poulet avec sauce aux prunes et riz basmati est un plat sain et délicieux. La sauce aux prunes peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. C'est un aliment léger, qui peut être servi avec succès même lorsque vous invitez [..] Autres informations sur: poulet, riz, prunes, sauce, oignon

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Sauce aux prunes

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Le clafoutis aux pruneaux est un dessert facile à préparer, savoureux et idéal pour les moments où l'on vous invite. C'est un dessert adapté aux fraîches journées d'automne. [..] Autres informations sur : clafoutis, prunes, desserts, recettes aux prunes, clafoutis aux prunes

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sauce aux prunes
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Tarte aux prunes

sauce aux prunes
La tarte aux prunes est idéale lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré lors de soirées fraîches. Vous pouvez le servir simple, mais aussi comme collation pour un thé chaud et aromatique [..] Autres informations sur : tarte, prune, pâte, sucre, lait, farine, vanille

Salade de jambon, gorgonzola et fruits

sauce aux prunes
Si vous aimez le prosciutto, utilisez de délicieuses tranches de prosciutto dans une salade avec des pêches, des prunes, du gorgonzola et de la laitue. [..] Autres informations sur: gorgonzola, salade, fruit, prosciutto


Recette Baz ndash Petrou Vasilios : Muscles de porc de Damas

Le muscle de porc est coupé en tranches de 2 cm. Mariner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et mettre sur le gril (3 minutes de chaque côté). Mettez de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon haché, l'ail et les champignons puis ajoutez le vin blanc. Après 6 minutes, nous mettons le muscle de porc dans la sauce avec les champignons, les oignons, l'ail et le vin blanc et laissons cuire pendant 15 minutes. Griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles sèchent un peu. Nous râpons le radis, l'égouttons bien et le mettons de côté. Faire bouillir 4 prunes hachées dans de l'eau avec du miel, jusqu'à obtention d'une sauce plus épaisse, puis mettre dans un mixeur. Nous prenons une forme ronde et plaçons la première couche avec des radis, puis nous mettons du bacon et des champignons dans la sauce. À la fin, mettez le muscle de porc et la sauce aux prunes sur la viande et saupoudrez d'origan.

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Vidéo: Porc laqué Char Siu fait maison - ChinaKitchenEva


Commentaires:

  1. Shazuru

    Dans mon sujet très intéressant. Parlons avec vous dans le PM.

  2. Khepri

    Je m'excuse, mais cette variante ne m'approche pas. Qui d'autre peut dire quoi?

  3. Cary

    crédit à l'affor. THX



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