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Menthe Bourbon Sour

Menthe Bourbon Sour



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  • Préparation 5min
  • Total5min
  • Portions1

Un bourbon sour parfait avec des herbes de menthe fraîche.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

Pas

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  • 1

    Dans un grand verre ou un pot Mason, mélanger délicatement le sucre, la menthe et le zeste de citron.

  • 2

    Versez le bourbon et remuez pour vous assurer que le sucre est dissous.

  • 3

    Remplissez le verre de glaçons et de soda. Mélanger et décorer de menthe fraîche.

Information nutritionnelle

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
170
Calories provenant des lipides
0
% Valeur quotidienne
Graisse totale
0g
0%
Gras saturé
0g
0%
Gras trans
0g
Cholestérol
0mg
0%
Sodium
25mg
1%
Potassium
10mg
0%
Glucides totaux
9g
3%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
8g
Protéine
0g
% Valeur quotidienne*:
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
0%
0%
Le fer
0%
0%
Des échanges:

0 Amidon ; 0 fruits ; 0 Autre Glucide; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 0 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


Boissons du Kentucky Derby 2021 : Recettes, ingrédients pour les Mint Juleps traditionnels, cocktails au bourbon

L'état du Kentucky a une riche histoire de bourbon et de distilleries, avec la production de 95 pour cent de tout le bourbon dans le monde. Avec plus de 9 millions de barils de bourbon dans l'État (deux barils pour chaque résident du Kentucky), il n'est pas étonnant que les boissons au bourbon et le Kentucky Derby aillent de pair.

Le Kentucky Derby 2021 sera diffusé le 1er mai de 12 h à 14 h 30. ET sur NBCSN et de 14 h 30 à 19 h 30 ET sur NBC. La couverture est également disponible pour diffuser en direct sur NBCSports.com et sur l'application NBC Sports. L'heure de la publication du Kentucky Derby 2021 est fixée à environ 18 h 57. ET.

Préparez-vous pour le 147e Derby du Kentucky avec ces cocktails bourbon traditionnels (et moins traditionnels), ces mocktails et plus encore.


Whiskey Smash

Il y a des dizaines de bonnes boissons dans le canon des cocktails au whisky, des classiques brassés alcoolisés comme le Old Fashioned et Manhattan aux exemples secoués comme le Whiskey Sour. Mais il est difficile de penser à une boisson plus rafraîchissante que le Whisky Smash, un cousin fruité du 19ème siècle du Mint Julep.

Le Whisky Smash a fait ses débuts dans un livre de recettes dans l'édition de 1887 du "Guide des barmen" de Jerry Thomas, bien que des variantes de cette concoction de fruits et de whisky aient probablement été faites pendant des décennies avant cette inclusion. Après tout, les barmans et les buveurs faisaient des juleps depuis les années 1700, et le Whisky Sour aux agrumes était déjà en rotation lorsque le Whiskey Smash est entré en scène.

Un bon smash nécessite un bon pilon. Vous voulez compresser les quartiers de citron pour libérer non seulement leur jus, mais aussi les huiles de la peau, ce qui crée un goût plus riche lorsqu'il est combiné avec le whisky et le sucre. L'ajout de quelques feuilles de menthe fraîche dans le shaker (M. Thomas appelle spécifiquement à la menthe verte) donne des notes mentholées rafraîchissantes.

Le légendaire barman Dale DeGroff, alias King Cocktail, a commencé à servir des Whiskey Smashs au Rainbow Room à New York alors qu'il était derrière le bar à la fin des années 1980 et 1990, ce qui a contribué à populariser et à réintroduire ce classique auprès des buveurs modernes. Il a fait sa version avec du bourbon, des quartiers de citron écrasés et de la menthe. La plupart des recettes demandent du bourbon, mais le seigle et même les whiskies canadiens créent également une boisson raffinée.

DeGroff appelle la combinaison d'agrumes et de menthe le cocktail parfait pour ceux qui disent qu'ils ne boiront jamais de whisky. Servez-en un aux amateurs de whisky comme aux novices, ils seront tous les deux charmés par ce cocktail savoureux et facile à vivre.


6 des meilleurs cocktails bourbon pour le printemps

Après un hiver long et froid plein de tempêtes de neige et beaucoup trop de nuits, le printemps arrive enfin. Et avec cela viennent les journées ensoleillées, les restaurants en plein air et, bien sûr, les cocktails de saison. De tout ce qui est fruité et brillant aux boissons glacées faites pour combattre la chaleur, toute libation printanière peut et doit être rehaussée de l'esprit préféré des Américains : le bourbon.

Fatigué de ce Toddy ? Lisez la suite pour la liste ultime des meilleures boissons au bourbon à siroter pendant que vous regardez les fleurs éclore.

La recette du pétillant à la rose Julep

Ce cocktail vous fera souhaiter que chaque jour soit le Derby Day. Heureusement, vous n'avez pas besoin d'attendre avril pour siroter ce riff sur le classique Mint Julep. Pour en faire un, ajoutez du bourbon, du rhum, de la liqueur Crème de Pêche, du sirop simple à la menthe, de l'eau de rose et des amers d'Angostura et d'orange dans une tasse Julep sur de la glace pilée. Complétez avec le vin mousseux de votre choix et décorez de feuilles de menthe et de pétales de rose pour une touche festive.

Chaque amateur de Bourbon a besoin d'un excellent ensemble de verres de dégustation à un baril

Whiskey Smash

En cas de doute, optez pour quelque chose de classique. Ce cocktail remonte au 19ème siècle mais a récemment connu un regain de popularité (probablement parce qu'il est aussi facile à préparer qu'à boire). Tout d'abord, secouez le bourbon, le sirop simple et le citron écrasé, puis filtrez dans un verre à whisky réfrigéré. Garnir de menthe pour une présentation classique et un soupçon de printemps.

Le Milkshake Bourbon Oreo

Votre favori d'enfance vient d'être amélioré pour les adultes. Cette version arrosée d'un milk-shake aux biscuits et à la crème est la boisson idéale pour se rafraîchir lors d'un après-midi de printemps chaud. Dans un mélangeur, ajoutez la crème glacée à la vanille, les Oreos, le lait et votre bourbon boisé préféré. Versez dans le verre de votre choix, et décorez d'un Oreo. Celui-ci plaira certainement à la foule.

La recette de coca frais maison à la cerise Bourbon

Fabriqué avec seulement trois ingrédients et beaucoup de flair du Sud, cette version élevée d'un Jack and Coke utilise du bourbon infusé de cerises fraîches. Pour préparer la boisson, ajoutez simplement des parts égales de bourbon de cerise et de Coca-Cola (ou de Cherry Coke si vous cherchez à faire passer la saveur de cerise au niveau supérieur) dans un verre Highball ou un pot Mason, et garnissez de cerises entières.

La recette Blackberry Bourbon Sour

La saison des baies approche à grands pas. Et lorsque vous en avez marre des tartes, tartes et gâteaux, la meilleure chose à faire avec vos restes de baies est de les incorporer dans vos cocktails préférés, comme un Whisky Sour. Dans ce riff sur la boisson classique, secouez ensemble du bourbon, du jus de citron, du sirop simple, des mûres et du blanc d'œuf (si désiré), puis filtrez dans le verre de votre choix. Décorez avec les baies de votre choix.

Recette de punch à la pêche au bourbon

Rien ne célèbre le temps plus chaud comme une pêche parfaitement juteuse. Ce cocktail extrait cette sensation ensoleillée dans une boisson fraîche et légère que vous convoiterez pendant les mois d'été. Commencez par congeler les tranches de pêche en glaçons. Ensuite, mélangez les pêches écrasées, le bourbon et le jus de citron, et versez sur vos glaçons à la pêche. Garnir de jus d'ananas et de poivre noir concassé pour une boisson aussi bonne que la vitamine D dans un verre.


Comment faire un smash de bourbon à l'érable

Une fois que vous avez les outils pour le travail, faire ce bourbon smash à l'érable est vraiment simple. Dans l'ensemble, vous constaterez que le sirop d'érable ici n'ajoute pas de saveur d'érable, il est simplement utilisé comme édulcorant naturel au lieu d'un simple sirop.

Voici les étapes de base pour faire ce bourbon smash (faites défiler vers le bas pour la recette complète):

  • Mélanger le citron et la menthe dans un shaker.
  • Ajouter le bourbon et le sirop d'érable. Agiter avec de la glace.
  • Filtrer dans un verre. Ajouter un peu d'eau gazeuse, si désiré. Servir avec de la glace pilée.

Ingrédients

Continuez à faire défiler jusqu'à la fiche de recette pour une liste des quantités d'ingrédients COMPLET et des instructions ou cliquez sur le "Aller à la recette” bouton en haut de la page !

  • Sirop simple – Voir les notes de recette pour faire votre propre sirop simple.
  • Menthe fraîche – En utilisant Frais la menthe est un must ! La saveur et les huiles qui sortent du mélange sont pertinentes pour un julep à la menthe.
  • Bourbon – Utilisez votre favori.
  • Glace – Assurez-vous d'utiliser de la glace pilée. Si vous n'avez que des cubes, ajoutez-les dans un sac de congélation, fermez-le et battez les cubes avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie.
  • Eau gazeuse – Facultatif pour couronner votre julep.

11 cocktails Bourbon incontournables et populaires pour 2021

Bourbon est un joyau du Sud et l'esprit natif de l'Amérique. L'un des grands avantages du bourbon est sa complexité. Un bourbon aux notes riches et chaudes de vanille et de caramel peut également révéler des notes de pomme et de poire succulentes, ou même de cannelle épicée et de chêne carbonisé. Le spectre de saveurs du bourbon est vaste mais familier à la fois, ce qui lui confère une place de spiritueux réconfortant tout aussi merveilleux à siroter qu'à un cocktail.

Alors que certaines de ces recettes sont des classiques indubitables, beaucoup sont des riffs qui reflètent la popularité croissante du bourbon et la résurgence quelque peu récente de la culture des cocktails. Lisez la suite pour 11 cocktails de bourbon essentiels et populaires que vous devriez ajouter à votre répertoire.

Mint julep

Chaque amateur de Bourbon a besoin d'un excellent ensemble de verres de dégustation à un baril

Un bon Mint Julep vous donnera envie de mettre un chapeau de soleil extravagant et souple et votre meilleur traîneau du Sud. Le Juleps est la boisson officielle du Kentucky Derby depuis près d'un siècle, bien que le cocktail ait été élaboré pour la première fois à la fin des années 1700. Versez simplement un peu d'alcool du Kentucky dans une tasse en étain ou en argent, ajoutez un peu de sirop simple et de menthe, recouvrez de beaucoup de glace pilée et c'est parti pour les courses.

Rayon de soleil

Riff sur le cocktail pénicilline à base de scotch, le Ray of Sunshine est une boisson inventée au tout début du célèbre bar new-yorkais Milk & Honey. Contrairement à son prédécesseur, le Ray of Sunshine utilise souvent du bourbon au lieu du scotch (bien que l'un ou l'autre fonctionne) et ajoute une bonne dose de rhum vieilli au mélange. Incorporer du jus de citron frais, du sirop de gingembre et un peu d'eau gazeuse pour la texture. Ce n'est pas de la pénicilline, mais du coup, nous sommes guéris.

Démodé

L'un des cocktails les plus anciens de l'histoire, le Old Fashioned est une boisson bourbon classique dans sa plus simple expression. Avec un morceau de sucre ou du sirop simple, des amers Angostura et une touche d'agrumes, c'est un bon toast à vos ancêtres (ou à Don Draper de Mad Men, bien sûr.)

Confiture du Sud

Le Southern Jam est un cocktail estival par excellence. Avec deux pierres angulaires de la cuisine du Sud fusionnant à merveille, c'est une boisson sucrée et rafraîchissante qui peut facilement être bue toute l'année. Cette recette combine du bourbon, du jus de citron, des framboises et de la confiture de framboises, ce qui donne à la boisson un peu de texture et une pointe de saveur fruitée sucrée.

Whiskey Smash

Le Whiskey Smash est un cousin du Whisky Sour et, comme ses parents, est également apparu dans « The Bartender's Guide » publié par Jerry Thomas en 1862. Bien qu'il se soit démodé pendant quelques années, il a repris du poil de la bête à la fin des années 1980 à L'emblématique bar Rainbow Room de New York. Le Whisky Smash est une concoction simple et citronnée, il suffit d'un peu de bourbon, d'une pincée de sirop simple, de quelques citrons écrasés et de quelques feuilles de menthe pour garnir. La douceur du bourbon, l'acidité du citron et la fraîcheur de la menthe culminent dans une boisson bien équilibrée et délicieuse.

Boulevardier

Les amateurs de Negroni adoreront sûrement le Boulevardier, qui remplace le gin par du bourbon, une substitution qui ajoute un peu plus de douceur épicée au cocktail bien-aimé. Inventé dans les années 1920 par un Erskine Gwynne, un Américain vivant à Paris, le Boulevardier ajoute une touche européenne aux saveurs de l'esprit indigène de l'Amérique. Cette coalition de continents est obtenue en combinant le bourbon, le Campari et le vermouth doux.

Mule Kentucky

Riff sur le classique Moscow Mule, le Kentucky Mule échange la vodka contre du bourbon. Étant donné que le bourbon apporte une richesse de saveurs complexes et distinctes au mélange, les notes de gingembre dans cette interprétation sont quelque peu tempérées, mais également renforcées par le piquant inhérent au bourbon. Le résultat est sans aucun doute une boisson rafraîchissante et alléchante - il suffit d'ajouter du jus de citron vert fraîchement pressé et de la bière au gingembre et de verser sur de la glace dans une tasse en cuivre.

Blackberry Bourbon Sour

Cette variante d'un bourbon sour rend hommage aux racines du sud de l'esprit avec l'ajout de mûres (qui sont connues pour bien jouer avec le whisky.) Il suffit de secouer ensemble le bourbon, le jus de citron, le sirop simple et les mûres et filtrer dans un verre de service. C'est la quantité parfaite de sucré-salé - une seule gorgée vous fera vous imaginer allongé sur une chaise berçante sur un porche, le bruit blanc des cigales pesant dans l'air.

Le Nord-Est

Le cocktail Nor'easter est infiniment moins redoutable que la tempête dont il porte le nom. Alors, où est le lien ? La recette fait appel au sirop d'érable, d'où son nom emblématique de la Nouvelle-Angleterre, l'une des plus grandes régions productrices de sirop d'érable au monde. Il est préférable de le préparer avec du bourbon Four Roses - il suffit de secouer du jus de citron et de citron vert, du sirop d'érable, du brandy de pomme, de la liqueur de piment Ancho Reyes et des blancs d'œufs pour une texture soyeuse. Le résultat est une confiserie sucrée-épicée qui vous permettra de vous blottir près du feu pendant que les tempêtes font rage à l'extérieur.

Choix du banquier

Si vous nous demandez, le bourbon et le café ne sont pas assez associés, même si la combinaison de la douceur poivrée du bourbon et de l'amertume du café est divine. Cette recette, née dans le bar à bourbon branché de Philadelphie Bank & Bourbon, peut prendre quelques heures supplémentaires de préparation, mais les résultats en valent la peine. Il faut du bourbon infusé au café (que vous pouvez préparer vous-même), du sirop d'érable, du Lazzaroni Amaro et de la crème de pêche.

Derby Brun Fraise et Érable

Ce riff sur le cocktail classique Brown Derby troque le miel contre du sirop d'érable, qui est définitivement un commerce équitable. L'érable joue également avec les saveurs de baies dans cette recette pour évoquer une saveur nostalgique de crêpe qui fait passer cette boisson au niveau supérieur. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette boisson printanière idéale, c'est du bourbon, du jus de pamplemousse, du sirop d'érable et quelques fraises. Bien qu'il soit suffisamment sucré pour être incontestablement savoureux, l'amertume du jus de pamplemousse ancre cette boisson et en fait un régal équilibré.


Que mettre dans un whisky Smash ?

J'ai expérimenté plusieurs variantes du bourbon smash et je suis ici pour vous dire que les options sont infinies. Habituellement, vous avez whisky, soda, édulcorant, acide, fruits et menthe.

Vous pouvez expérimenter avec :

  • Citron frais et limes
  • Miel, sirop simple (sucre) ou sirop d'érable comme édulcorant
  • Un peu de bière au gingembre, de soda au gingembre ou d'eau gazeuse pour un peu de pétillant
  • Menthe fraîche ou basilic comme herbe
  • Mûres, myrtilles, fraises, pêches ou framboises pour la saveur

Je voulais que les saveurs les plus pures du bourbon et de la mûre transparaissent, alors je suis allé avec un peu de soda club. Ma deuxième variante préférée était définitivement la bière au gingembre, pour une touche terreuse, épicée et plus sucrée. J'expérimenterais si j'étais vous pour voir ce que vous préférez. Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper.


Les meilleurs cocktails de bourbon sont les classiques du whisky

Tournez-vous vers un bon bourbon (il y en a plein) et ces recettes en fin de journée de travail.

Le bourbon a une place particulière dans la culture de la consommation américaine. Les origines du whisky ont commencé avec les premiers colons européens du Kentucky, qui ont peaufiné les processus de distillation et de vieillissement, largement aidés par le travail et l'expertise des esclaves, pour fabriquer le bourbon que nous connaissons aujourd'hui. Aujourd'hui, au 21e siècle, les gens parcourent la piste du bourbon du Kentucky et visitent les nombreuses distilleries de bourbon réparties dans tout le pays. Ils achètent bouteille après bouteille de Jim Beam et mettent quelques dollars de côté pour lancer des sorties plus bruyantes en petits lots. Les fans inconditionnels font la queue du jour au lendemain pour s'emparer de nouvelles bouteilles, tandis que d'autres s'excitent et s'énervent à leur tour face aux bouteilles rares qui surgissent sur les canaux de bourbon du marché noir de Facebook. Et le plus ancien cocktail connu, le Old Fashioned, est une boisson au bourbon et reste le cocktail le plus populaire au monde.

Il s'inscrit donc dans la tradition du bourbon selon laquelle la poignée de cocktails au whisky qui dominent le reste, juste là-haut avec le Old Fashioned, peuvent tous être préparés avec du bourbon. Vous en avez peut-être entendu parler : le Manhattan, le Whiskey Sour, le Mint Julep. Ce sont de gros frappeurs. Si vous êtes le genre de personne qui choisit n'importe quel jour une bouteille de Kentucky's fine sur du seigle, du single malt ou de l'Irlandais, alors mélangez-en une lorsque l'envie vous prend pour quelque chose d'autre que soigné. Aucun ne vous décevra.

Le Old Fashioned est le roi des cocktails. L'arrière-grand-père aussi, vu que c'est le cocktail original. Si vous pouvez mémoriser la méthode pour en faire une, la confusion et tout, considérez qu'il s'agit d'une compétence de vie qui vous servira pour les années à venir. Mélanger avec soin&mdashand du bon bourbon.

Ingrédients
&taureau 2 oz. Bourbon
&bull 2 ​​traits d'amers Angostura
&taureau 1 morceau de sucre
&bull club soda

les directions
1. Placez le morceau de sucre dans un verre Old Fashioned.
2. Mouillez-le avec des amers Angostura et un peu de soda club.
3. Écrasez le sucre avec un pilon en bois, puis faites pivoter le verre pour que les grains de sucre et les amers lui donnent une doublure.
4. Ajoutez un gros glaçon. Versez le whisky.
5. Décorez d'un zeste d'orange et servez avec un agitateur si vous le souhaitez.

Bien que nous ayons tendance à voir plus de Manhattan avec du whisky de seigle, si le bourbon est votre préférence, allez-y. C'est un cocktail qui est impétueux en saveur et en force, tout comme l'arrondissement dont il tire son nom.

Ingrédients
&taureau 2 oz. Bourbon
&taureau 1 oz. vermouth italien
&bull 2 ​​traits d'amers Angostura

les directions
1. Bien mélanger le seigle, le vermouth et les amers avec de la glace pilée.
2. Filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré et garnir d'une torsade ou d'une cerise au marasquin.

Il n'y a pas de substitut au bourbon dans un vrai Mint Julep. Ce cocktail est le charme du Kentucky & mdashdoux et pointu & mdash à travers et à travers. Prenez le temps d'atteindre la perfection avec une tasse pré-réfrigérée, de la glace pilée et de petites feuilles de menthe tendres. Pariez sur un cheval tant que vous y êtes.

Ingrédients
&taureau 3 oz. Bourbon
&bull 5-6 feuilles de menthe
&taureau 1 c. du sucre

les directions
1. Placez les feuilles de menthe au fond d'une tasse en étain sec et pré-réfrigéré. Ajouter le sucre et écraser légèrement avec un pilon.
2. Remplissez le verre de glace finement concassé, puis versez 3 onces généreuses de bourbon du Kentucky sur la glace.
3. Remuer vivement jusqu'à ce que le verre givre.
4. Ajoutez plus de glace et remuez à nouveau avant de servir. Collez quelques brins de menthe dans la glace pour obtenir l'arôme.

Vous pouvez faire un Whiskey Sour avec un mélange aigre. Cela ne veut pas dire que vous devriez. Surtout quand une entreprise à partir de zéro n'est pas exactement une entreprise éreintante. Le blanc d'œuf est facultatif mais recommandé pour donner de l'onctuosité et adoucir le goût acidulé de la boisson.

Ingrédients
&taureau 2 oz. Bourbon
&taureau 2/3 oz. jus de citron
&taureau 1 c. sucre très fin
&taureau 1/2 d'un blanc d'oeuf

les directions
1. Secouez bien le whisky, le jus, le sucre et le blanc d'œuf avec de la glace pilée.
2. Filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré.
3. Garnir d'une cerise au marasquin et/ou d'un quartier de citron.

Un cocktail de whisky pour les buveurs de Negroni est un cadeau pour beaucoup. Le Boulevardier troque le gin contre du bourbon (ou du seigle), mais reste raide et amer comme le veut un vrai fan de Negroni.

Ingrédients
&taureau 1 1/2 oz. Bourbon
&taureau 3/4 oz. Campari
&taureau 3/4 oz. vermouth rosso

les directions
1. Mélanger les ingrédients avec de la glace dans un verre à mélange jusqu'à refroidissement.
2. Filtrer dans un verre, puis garnir d'un zeste d'orange.

Un Hot Toddy fumant est un remède liquide pour une mauvaise journée, comme une tisane et plus encore. Juste ce que le docteur à prescrit.

Ingrédients
&taureau 2 oz. Bourbon
&taureau 1 oz. mon chéri
&taureau 1 oz. jus de citron
&bull 4 traits d'amer Tiki (facultatif)
&bull 1 gousse d'anis étoilé ou sachet de thé

les directions
1. Faites bouillir de l'eau dans une théière. Gousse d'anis étoilé ou sachet de thé à l'intérieur.
2. Ajoutez du bourbon, du miel, du citron et des amers Tiki dans une tasse. Remuer.
3. Servir dans des tasses en verre avec une cuillère et la théière.
4. Pour déguster, versez le thé sur la base du cocktail au goût et remuez.

Un Gold Rush est essentiellement un Hot Toddy servi froid. C'est tout aussi réconfortant, bien que plus adapté à siroter dans un bar ou avant le dîner, car cela ne vous endormira pas tout de suite. Nous recommandons un bourbon plus résistant pour plus de punch.

Ingrédients
&taureau 2 oz. Bourbon
&taureau 3/4 oz. jus de citron
&taureau 3/4 oz. mon chéri

Instructions
1. Mélanger les ingrédients dans un shaker et agiter vigoureusement pendant 15 secondes.
2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace. Pas besoin de garnir.

Te Paper Plane est un cocktail audacieux et new-age composé à parts égales de bourbon, d'Aperol, d'amaro et de jus de citron. L'avion en papier origami est une garniture facultative, mais indéniablement cool.

Ingrédients
&taureau 3/4 oz. Bourbon
&taureau 3/4 oz. Apérol
&taureau 3/4 oz. Amaro Nonino Quintessentia
&taureau 3/4 oz. jus de citron

les directions
1. Ajoutez les ingrédients dans un shaker. Agiter avec de la glace.
2. Filtrer dans un verre à cocktail.


L'histoire de la menthe Julep

Bien que vous puissiez associer le mint julep au printemps, aux chevaux et aux chapeaux de fantaisie, il s'avère que la célèbre boisson n'a pas commencé de cette façon. En fait, selon Fred Minnick, auteur de spiritueux, conservateur de bourbon et expert en dégustation connu pour son palais de whisky, le julep a commencé comme la chose la plus éloignée de ce à quoi nous l'associons aujourd'hui - pas une boisson de bon temps, mais un médicament.

Prends tes médicaments

« Dans 'A Dictionary of the English Language 1755', le Dr Samuel Johnson a défini le julep comme 'une forme improvisée de médecine, faite d'eau simple et composée sucrée, servant de véhicule à d'autres formes pas si commodes à prendre seul.' distillaient tout à l'époque pour rester en vie – le mélange Julep a probablement amélioré le goût des distillats mal fabriqués », explique Minnick.

Entre cette date et 1803, dit-il, la menthe a été ajoutée au mélange et la boisson est rapidement devenue une boisson populaire à siroter le matin, en particulier dans le sud. Minnick a noté que les Virginiens étaient de gros buveurs de juleps à la menthe pendant cette période.

Associations du Kentucky

Alors, comment le mint julep s'est-il retrouvé avec une association aussi forte avec le Kentucky ? Les chercheurs pensent que c'est parce que la boisson a été introduite dans la culture populaire par Henry Clay, un sénateur américain du Kentucky. À partir de là, Churchill Downs, où se déroule le Kentucky Derby, a fortement promu la boisson comme sa libation signature depuis 1938.

Cognac, Gin, Brandy ou Bourbon ?

Kentucky Bourbon For Derby Day and Beyond Bien qu'il semble que la recette de base du julep à la menthe - bourbon, sucre, menthe et glace - ait été constante au fil des ans, il existe toujours une controverse autour du mélange original. Selon le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), le Cognac était l'alcool d'origine utilisé pour faire des juleps à la menthe. Minnick, cependant, dit que le whisky est requis dans la première mention officielle de la boisson. Le gin et le brandy étaient également des ajouts populaires aux juleps à un moment donné, mais selon Minnick, les éditions à base de whisky et de bourbon ont surpassé tout autre spiritueux.

Tasses Julep Menthe

Aucun julep de menthe n'est complet sans être servi dans une tasse en argent, la carte de visite du cocktail. Minnick dit que la raison pour laquelle la boisson est si souvent servie dans ces verres est simple : le vol.

Godinger Silver Mint Julep Cup, 16,45 $ sur Amazon

Sirotez avec style.

Les tasses en argent emblématiques avec des bords perlés ont été introduites à Churchill Downs au début des années 1950 et se sont avérées extrêmement populaires. « Selon le Kentucky Derby Museum, les verres disparaissaient sans cesse des tables à manger à Churchill Downs, ils ont donc décidé de facturer aux convives 25 centimes supplémentaires pour les garder », dit-il. Beaucoup l'ont fait, et de nombreux imitateurs ont également commencé à fabriquer des tasses Julep, vous n'avez donc plus besoin d'aller aux courses pour en siroter une.

Comment faire un Mint Julep (et ses amis)

Mint julep

Vous voulez impressionner vos amis le jour du Derby ? Nous avons la recette classique de julep à la menthe ici. Ajoutez des fruits de saison comme garniture ou un filet d'eau de rose pour une ambiance sophistiquée. Obtenez notre recette de menthe Julep.

Bourbon Sour

Vous préférez quelque chose d'un peu plus fort à siroter pendant que vous regardez votre cheval préféré courir sur la piste ? Découvrez ce bourbon sour, fait avec un blanc d'œuf et un sirop simple. Rendez-le encore plus authentique avec un bourbon du Kentucky. Obtenez notre recette de Bourbon Sour.

Noix de pécan confites aux épices

Besoin de quelque chose à grignoter pendant que vous sirotez vos cocktails Derby Day ? Essayez ces pacanes confites épicées, faites avec du sucre, des épices et tout ce qui est agréable. Oh, et du beurre. Obtenez notre recette de noix de pécan confites aux épices.

Vidéo connexe: Le Mint Julep n'est pas seulement un mojito à base de bourbon

Tous les produits présentés sont organisés indépendamment par nos éditeurs. Lorsque vous achetez quelque chose via nos liens de vente au détail, nous pouvons recevoir une commission. Pour d'autres excellents produits triés sur le volet, consultez la boutique Chowound.


Brier Vert Menthe Julep

Synonyme de la saison du Derby et du Kentucky, les juleps à la menthe sont traditionnellement appréciés avec du bourbon, mais ici, chez Nelson's, nous avons ajouté une petite touche à un classique éprouvé. Nous avons découvert que notre Tennessee Whiskey fait vraiment briller un julep à la menthe. Découvrez la recette ci-dessous et essayez-en une par vous-même.

2 oz de whisky Nelson's Green Brier Tennessee
0,5 oz de sirop simple demerara (1:1 sucre demerara à eau)
2 traits d'amers aromatiques
4 feuilles de menthe
Bouquet de menthe pour la garniture

Mélangez délicatement les feuilles de menthe au fond d'un moule à julep, en tirant les feuilles vers le haut du moule. Ajouter le whisky, le sirop de demerara et les amers. Remplissez le moule aux ¾ environ de glace pilée et agitez avec une cuillère de bar jusqu'à ce que de la condensation se forme à l'extérieur du moule. Garnir de glace supplémentaire pour former un cône de neige sur le dessus et garnir d'un bouquet de menthe.


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