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Nourriture végétale à la mijoteuse Crock-Pot

Nourriture végétale à la mijoteuse Crock-Pot



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Je vous invite à une recette de jeûne très savoureuse, pleine de saveur, légère et saine ! :)

  • 1 courgette verte (courgette)
  • 5 pommes de terre moyennes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 4 gros poivrons au four (en bocal)
  • sel
  • poivre
  • 100 ml d'eau
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • persil vert

Portions : 2

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Nourriture végétale à la mijoteuse Crock-Pot :

Nous nettoyons et lavons les légumes. Nous coupons les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles, les courgettes, l'oignon, l'ail et les poivrons. Ajouter tous les légumes dans le bol de la mijoteuse Crock-Pot 2,4 l, assaisonner avec du sel et un peu de poivre, de l'eau et de l'huile, mélanger un peu et mettre le couvercle.

Connectez le pot à une source d'alimentation et réglez-le sur le mode "Élevé" pendant 3 heures et demie. Lorsqu'il est prêt, saupoudrez de persil vert et il peut être servi !

Très bon et sain !


7 façons de faire du pavot et du fromage dans une mijoteuse | mets et vins - FWX - 2021

Nous prendrons un soupçon sauvage et dirons qu'après une longue journée de travail, la fête de cinq heures pour cuisiner des macaronis au fromage à partir de rien n'est pas une priorité.

Des graines de pavot et du fromage à la mijoteuse à la rescousse : il vous suffit de jeter les ingrédients avant de partir le matin et une fois rentré chez vous, un bol plein de délicieux vous attendra.

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LE RÉSULTAT FINAL EST CORRECT, MAIS IL NE RESSEMBLE PAS AUX PHOTOS SUR INTERNET

Si vous avez déjà vu des mijoteuses, vous vous attendez probablement à beaucoup de choses. â & # x20AC; & # x2122; En premier lieu, vous ne pouvez pas faire brunir quelque chose. En fait, la vérité est qu'il est impossible de faire quelque chose qui ne finisse pas par mordre dans une bouteille de son propre jus. Oric & # xE2t ai & # xEEncerca, o s & # x103 prime & # x219ti tocan & # x103 lungit & # x103. Si vous essayez trop fort, procurez-vous de la soupe.

Voici le résultat final, après cinq heures :

Ce n'est pas quelque chose avec quoi rivaliser, mais c'est bien d'être bon dans ce domaine. S'il vous plaît, les trois premiers jours, puis vous vous fatiguez et vous vous réveillez - vous prenez le temps de vous habituer aux méthodes traditionnelles.


Avis : Pot miracle ou multicuiseur Tefal One Pot

Depuis l'isolement (pour des raisons de covid), nous avons commencé à cuisiner plus souvent. Soupes, potages et plats de toutes sortes, steaks et, bien sûr, gâteaux. Des recettes que je connaissais de ma mère, du net de n sources. En général, tous adaptés, en fonction des ingrédients et, bien sûr, de l'inspiration. Jusqu'à ce que je découvre le pot miracle. Vous savez sûrement tous ce qu'est un pot miracle. C'était le nom du pot miracle à l'époque des communistes de Kukta. La marmite qui fait bouillir la soupe ou la nourriture en très peu de temps. C'est-à-dire l'autocuiseur. Mais aujourd'hui les temps ont changé, tout a évolué, il était normal que les appareils de cuisson évoluent aussi dans le domaine culinaire. Aujourd'hui, vous ne pétrissez plus le gâteau à la main, dans le bassin, mais utilisez un robot ou préparez des aliments au multicuiseur.

Que signifie multicuiseur ? Un pot qui fait tout. Bien sûr, la fonction principale est de cuire sous pression, mais il sait aussi cuire lentement (le concept de cuisson lente), dorer ou cuire à la vapeur. Il existe bien sûr des appareils dédiés à chaque fonction, mais je pense qu'un multicuiseur est bien plus utile en cuisine. Pas forcément pour ceux qui ne savent pas cuisiner, mais plutôt pour ceux qui sont pressés ou qui ont besoin d'un repas sain.

Nous avons oscillé entre plusieurs marques - Crock-Pot, Tefal et Philips. Finalement, j'ai choisi Tefal, en raison de la réputation de la marque connue pour ses ustensiles de cuisine, indispensables dans toute cuisine - casseroles, poêles, appareils électroménagers en tout genre et robots de cuisine.

Que sait faire le multicuiseur Tefal One Pot ?

25 programmes de cuisson automatiques & # 8211 peuvent cuire du riz, de l'avoine, du ragoût, des légumes cuits à la vapeur, des cuissons brunes, lentes, rapides et plus encore.

une fonction Cuisson sous pression. Il implique un temps de cuisson beaucoup plus court que le classique sur la cuisinière. Vous pouvez régler le temps de cuisson, mais aussi la pression - elle peut être petite, moyenne, grande, selon le type d'aliment cuit. Imaginez que le riz au lait soit prêt en 15 minutes, et le sarmalele… en 30 minutes ! Sans constamment remuer ni ajouter d'eau, de peur de brûler la poêle & #8230

Le pot a 6 litres, mais ne peut être rempli que jusqu'à 4,5 litres. Assez pour une soupe/ragoût, ragoût ou autre plat. Nous (3 personnes) suffisent pour 2 jours.

Autres excellents programmes : Vapeur (cuisson à la vapeur), Cuisson lente (cuisson lente), Marron (brunir ou durcir - soit dit en passant, la seule fonction lors de la cuisson avec le couvercle relevé !), Réchauffer (réchauffer), Cuire (cuire), Mijoter (mijotage), mais aussi des fonctions spéciales pour le riz, le pudding, les aliments pour bébé et le ragoût/la soupe.

Pour les fonctions Vapeur (cuisson à la vapeur), Ragoût/Soupe (ragoût/soupe) et Mijoter (mijotage) vous pouvez choisir le type d'aliment : légumes (légumes), poisson (poisson), viande/haricot (viande/haricots).

Cuisson lente: avec cette fonction, vous pouvez cuire les aliments lentement et à basse température. Cela signifie qu'il va cuire lentement et ne sera pas sous pression & # 8211 comme dans le cas de la fonction de cuisson sous pression. Il peut remplacer avec brio le four.

Vapeur (cuisson à la vapeur): On dit que les aliments cuits à la vapeur (en particulier les légumes) sont beaucoup plus sains. Il conserve son goût et ses nutriments.

Gruau (pour le pudding d'avoine): il est préparé de la même manière que le riz.

Marron (brunissement) : pour durcir les légumes et la viande. Le couvercle reste ouvert pendant le brunissage, utilisez pendant 30 minutes maximum pour éviter de surchauffer l'huile.

Cuire: pour les gâteaux, mais pas seulement. La fonction est également utile pour abaisser les sauces ou cuire au four.

Et, bien sûr, pas le dernier, la fonction Chef bricoleur (propre recette) : vous pouvez choisir sans restriction le temps et la température de cuisson, respectivement la pression et si vous souhaitez ou non que le plat soit cuit sous pression.

Vous avez un livre avec 45 recettes, mais quand vous en avez marre, vous pouvez vivre autre chose. Il y a beaucoup de recettes sur le net qui peuvent être expérimentées / adaptées pour le multicuiseur, en gros, c'est à ça que sert la fonction DIY.

Un autre grand avantage est que vous n'avez pas à surveiller le processus de cuisson, vous pouvez faire autre chose pendant ce temps. Le multicuiseur annonce, par un signal sonore, la fin du programme. Si vous n'êtes pas dans la zone pour l'éteindre, il passe automatiquement en mode de préchauffage jusqu'à 24 heures. Ou, avec la fonction de démarrage automatique, vous pouvez définir quand démarrer le processus de cuisson. Il ne vous reste plus qu'à tout "jeter" dans la marmite, fermer le couvercle et le tour est joué. Le reste est pris en charge par le pot miracle.

Jusqu'à présent, nous avons testé le goulasch, la soupe de ventre, le riz au lait, les cuisses de poulet frites avec sauce barbecue et les sarmales. Le tout parfaitement cuit !

Bien sûr, il sait faire beaucoup. Je mentionne dans le livre de recettes : les soupes à la crème, les soupes de toutes sortes, les ragoûts, la ciulama, le chou fumé, les haricots au ciolan, les boulettes de viande, le houmous, les plats de fruits de mer et jusqu'à la confiture/confiture ou les puddings et le cheesecake. Vraiment un pot miracle, ça vaut vraiment le coup !

Mise à jour ultérieure : En attendant, j'ai aussi fait, sur la fonction de cuisson lente, du saucisson maison. Il s'agit d'un morceau de cou d'environ 1 kg, mariné pendant 2 jours, mis à mijoter pendant 9 heures. Ou des côtes de porc, à cuisson lente, 6 heures.


2. Quelle est la différence entre une mijoteuse et un multicuiseur

Bien qu'elles ne soient devenues populaires dans notre pays que depuis quelques années, les mijoteuses sont apparues pour la première fois en 1950 à Chicago, aux États-Unis. Cependant, la popularité de ces appareils n'a augmenté que dans les années 1970, lorsque les femmes ont cessé d'être de simples femmes au foyer. La mijoteuse leur a permis de préparer les ingrédients le matin et de les laisser cuire, et la nourriture d'être prête à leur retour du travail.

Comme déjà mentionné, les appareils à mijoteuse et multicuiseur sont disponibles sur le marché intérieur. La différence entre les deux consiste dans le fait que les multicuiseurs sont capables de chauffer les aliments de plusieurs manières, telles que le brunissement, la friture, la cuisson, l'ébullition ou cuisson sous pression.

Un multicuiseur n'est pas nécessairement une mijoteuse, certains modèles ne sont pas capables de cuire les aliments "à feu doux". Cependant, les modèles de multicuiseurs les plus avancés sont équipés de nombreux programmes, y compris programme de cuisson lente.


# 6 Combien d'efforts la cuisson à la mijoteuse implique-t-elle?

La quantité de temps, d'efforts et de connaissances dont vous aurez besoin pour cuisiner avec votre mijoteuse dépendra de la recette, mais en général, cuisiner avec une mijoteuse consiste simplement à préparer vos ingrédients et à laisser la casserole faire le reste. Certaines recettes vous demanderont de faire dorer d'abord votre viande dans une poêle ou de préparer une pâte, ce qui ne demande généralement pas beaucoup de temps ou d'efforts. Cependant, une fois les ingrédients dans la mijoteuse, vous n'avez plus à penser à la cuisson, car vous pouvez laisser la casserole le faire sur le réglage de chaleur requis pendant la période spécifiée. C'est généralement assez long pour laisser la nuit pendant que vous dormez ou pendant la journée pendant que vous êtes au travail ou à l'université. Vous n'avez généralement pas à vous soucier de la combustion, car les mijoteuses cuisent à une température si basse et ont des réglages automatiques qui maintiennent la casserole au chaud sans la faire cuire une fois qu'elle est terminée. Cela signifie que vous pouvez rentrer à la maison et profiter d'un repas tout préparé directement du pot !


  • Carottes environ 100 g,
  • Panais env. 100g,
  • Racine de persil 100 g,
  • Céleri env. 100g,
  • Poivrons au four env. 150g,
  • Poivron vert 1 pièce,
  • Oignon jaune 1 pièce,
  • Huile de raisin 2 cuillères à soupe,
  • Perles de tapioca env. 200g,
  • Eau froide env. 200 ml,
  • Lime à saumon env. 400g,
  • sel d'hymalaia 2 cuillères à soupe,
  • poivre fraîchement moulu 1 cuillère à café,
  • Poivre fraîchement moulu 1 cuillère à café,
  • 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin.

Portions : 4 Temps de préparation: moins de 120 minutes


Caponata à la mijoteuse Crock-Pot

J'ai reçu des légumes du pays et j'en ai profité pour faire une caponata à la mijoteuse.

Pourquoi la mijoteuse ?

Tout d'abord, parce que j'ai un Crock-Pot, la mijoteuse originale, vous pouvez lire plus de détails à ce sujet ici. Les électroménagers sont en vente et vous recevrez également un livre de cuisine en cadeau. Crock-Pot est pour ces cuisinières ce qu'est Xerox pour les copieurs ou Adidas pour les chaussures de sport.

Ensuite parce qu'il fait trop chaud pour cuisiner dans la cuisine, même avec la climatisation et la hotte à pleine capacité. Alors je laisse le Crock-Pot cuisiner tout seul, pendant que je fais mon travail.

L'un des avantages de ce type de cuisson est la basse température et la longue durée, ce qui signifie que nous gardons le plus possible la qualité des aliments mais nous leur permettons de très bien libérer leurs saveurs.

Pourquoi la caponata sicilienne ?

L'idée m'est venue de Sicile, où j'ai mangé un plat très, très spécial (pour moi) : la caponata. J'ai commandé par hasard (j'ai cette habitude de tester tous les plats de la carte du restaurant). Absolument délicieux. Il est servi froid et se marie bien avec tout type de viande ou de plat principal. Cela peut aussi être une collation en soi, comme nous l'avons fait.

Les légumes peuvent être légèrement poêlés puis mijotés ou cuits. Pour les variantes Crock-Pot plus avancées, le DuraCeramic peut être placé directement sur le feu. Cliquez pour plus de détails sur Crock-Pot DuraCeramic Saute.

Recette

Mettre dans la Crock-Pot les aubergines hachées, les tomates, les oignons, l'ail, les câpres, le jus de tomate, le basilic haché. Nous pouvons ajouter un peu de sel. Laissez cuire une heure (j'ai utilisé la puissance maximale de l'appareil) puis ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique (ou vinaigre de vin rouge), les graines de pin. Des graines de pin peuvent être ajoutées à la fin, si nous avons des graines légèrement dorées au four.

Attention : les graines de pin sont très sensibles, ne les exposez pas à des températures élevées.

Quantités : Je considère personnellement que chaque personne ou famille a son propre "goût", c'est-à-dire sa propre préférence. Les aubergines sont l'ingrédient principal, mais on peut aussi jouer avec d'autres ingrédients, comme des oignons (coupés plus gros ou plus petits), peut-être même des courgettes.

Retrouvez une courte vidéo sur ce sujet sur mon facebook (cliquez pour la page fan de Cristian Margarit).


Comment je suis devenu ami avec Crock-Pot à la mijoteuse et quelle recette m'a valu 6 étoiles sur 5

Les amis du blog savent que je ne suis ni le plus maître ni le cuisinier le plus louable, et les recettes dont je parle sur le blog doivent passer l'épreuve du temps et de l'efficacité des ingrédients, sinon je n'ose pas entrer en cuisine !

Ceci étant dit, je peux vous dire que j'ai reçu de Crock Pot Romania pour tester un de leurs produitsâ & # x20AC; & # x2122; DuraCeramic Digital Slow Cookerâ & # x20AC; & # x2122; idéal pour cuisiner jusqu'à 7 personnes.

Pensez-vous que je suis rapidement devenu ami avec la mijoteuse ? Hm…pas vraiment !
C'est à cause de moi, je l'avoue, parce qu'au début il m'intimidait, même si je savais que tant de gens autour de lui le louaient !

Le premier jour, je l'ai timidement sorti de la boîte, puis je l'ai remis en place. Je l'ai gardé ainsi quelques jours jusqu'à ce que j'ose lui faire de la place sur le plan de travail de la cuisine.
Et depuis, les choses se sont enchaînées comme un puzzle. Sinon, comment, quand mon nouvel ami fait son propre truc, pendant que je m'occupe de mon emploi du temps quotidien ?
Il m'a d'abord captivé quand j'ai vu que je pouvais régler son temps de cuisson, selon le plat, entre 30 minutes et & # 823020 heures, temps pendant lequel la mijoteuse Crock-Pot 6L DuraCeramicâ & # x20AC; & # x2122; Sauté fait son travail, et je gagne du temps pour d'autres tâches maternelles, toujours en action !

Cela étant dit, au cours du week-end, j'ai décidé d'être une mère modèle et j'ai planifié un repas de famille.
Au menu : o BUDENCA avec SOMON, parmi les favoris d'Emma.

La surprise a été que j'ai préparé les ingrédients pour le matin, les ai remis à mon ami, le mijoteur Crock-Pot, et l'ai laissé faire son travail, sans surveillance, pendant environ 2 heures, pendant que nous allions en ville! De plus, il dispose également d'une fonction automatique, qui maintient les aliments au chaud après la cuisson & # 8230seulement bons à servir !

Que s'est-il passé ensuite ? SURPRENDRE!
A notre retour, Ema a flairé la porte et a mis son nez directement dans le bol amovible de la mijoteuse Crock-Pot, qui sentait bon, je l'avoue !
J'ai perdu quelques centièmes de la note à la présentation, j'avoue que je me suis empressé de le couper rapidement, ayant un délicieux enfant dans le coin, mais j'ai quand même reçu "6 étoiles sur 5", d'Emma.

Je me suis mis en selle et je vous ai raconté notre histoire comme ça !
Et après? Il est clair que ce n'est que le début de notre amitié avec la mijoteuse Crock-Pot !

C'est particulièrement vrai lorsque j'ai réalisé qu'il était conçu pour les mères occupées, qui doivent jongler avec les tâches quotidiennes, le travail, l'enfant & # 8230.et à la fin de la journée qui n'a pas besoin d'un ami fiable qui a fait son travail sans surveillance ? !
Je ne dis pas que la batterie de cuisine amovible ne doit pas être lavée immédiatement, car elle peut être conservée au réfrigérateur ou au congélateur, mise au four ou utilisée sur la cuisinière. DuraCeramic & # x2122 ne contient ni PTFE ni PFOA, donc en plus d'être durable et facile à utiliser, il est également très sûr pour toute la famille.

Laissez-moi vous parler de ma recette de pudding au saumon.

C'est mon truc d'inclure Ema dans le menu et les glucides, les protéines et les légumes.
Et ce concept de cuisson lente ou de cuisson lente, me va bien, étant un style de cuisson à basse température, qui conserve tous les nutriments dans les aliments. C'est-à-dire une nourriture savoureuse et saine!

Les ingrédients peuvent être adaptés, mais j'ai utilisé pour environ 7 portions :

  • 2 morceaux de filets de saumon en dés
  • 1-2 morceaux de poireaux (vous pouvez également ajouter des oignons verts)
  • 1 courgette (vous pouvez aussi mettre des courgettes)
  • Aneth - 1 lien
  • Ail (quelques chiots, au goût)
  • Sel, poivre et épices - au goût (peut être ajouté du basilic, de l'origan)

Dans un premier temps, j'ai fait sauter les ingrédients ci-dessus, avec un peu d'huile d'olive, dans le bol amovible de la mijoteuse Crock-Pot, utilisée sur la plaque électrique (celle avec l'induction fonctionne aussi).

Puis j'ai ajouté et mélangé avec :

  • 150 grammes fromage fumé râpé
  • 150 emmental donnés sur la râpe
  • 150 grammes course de parmesan
  • 200 ml de crème à cuisiner
  • 5-6 œufs
  • Pâtes bouillies - 500gr. (stylos pleins ou tricolores)

J'ai enduit le potâ DuraCeramic & # x20AC; & # x2122;

  • Temps de préparation: maximum 15 minutes.
  • Temps de fonctionnement de la mijoteuse Crock-Pot : 2 heures de cuisson & #8230. + 1 heure de maintien au chaud. = 3 heures gagnées pour moi. Sans parler des appréciations acquises à domicile, difficiles à quantifier !

Maintenant, devinez quelle est la prochaine étape, n'est-ce pas ?
Il est clair que je ne romps pas trop tôt avec la mijoteuse Crock-Pot 6L DuraCeramic & # x2122 Sauté, une fois que nous sommes devenus amis et avons brisé la glace.
C'est seulement maintenant que je commence à réfléchir aux recettes de Pâques ou de la fête des enfants, et j'ai l'habitude de travailler en tandem : il travaille, je gagne du temps et je reçois mes éloges !


Caponata à la mijoteuse Crock-Pot

J'ai reçu des légumes du pays et j'en ai profité pour faire une caponata à la mijoteuse.

Pourquoi la mijoteuse ?

Tout d'abord, parce que j'ai un Crock-Pot, la mijoteuse originale, vous pouvez lire plus de détails à ce sujet ici. Les électroménagers sont en vente et vous recevrez également un livre de cuisine en cadeau. Crock-Pot est pour ces cuisinières ce qu'est Xerox pour les copieurs ou Adidas pour les chaussures de sport.

Ensuite parce qu'il fait trop chaud pour cuisiner dans la cuisine, même avec la climatisation et la hotte à pleine capacité. Alors je laisse le Crock-Pot cuisiner tout seul, pendant que je fais mon travail.

L'un des avantages de ce type de cuisson est la basse température et la longue durée, ce qui signifie que nous gardons le plus possible la qualité des aliments mais nous leur permettons de très bien libérer leurs saveurs.

Pourquoi la caponata sicilienne ?

L'idée m'est venue de Sicile, où j'ai mangé un plat très très spécial (pour moi) : la caponata. J'ai commandé par hasard (j'ai cette habitude de tester tous les plats de la carte du restaurant). Absolument délicieux. Il est servi froid et se marie bien avec tout type de viande ou de plat principal. Cela peut aussi être une collation en soi, comme nous l'avons fait.

Les légumes peuvent être légèrement poêlés puis mijotés ou cuits. Pour les variantes Crock-Pot plus avancées, le DuraCeramic peut être placé directement sur le feu. Cliquez pour plus de détails sur Crock-Pot DuraCeramic Saute.

Recette

Mettez dans la Crock-Pot les aubergines hachées, les tomates, les oignons, l'ail, les câpres, le jus de tomate, le basilic haché. Nous pouvons ajouter un peu de sel. Laissez cuire une heure (j'ai utilisé la puissance maximale de l'appareil) puis ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique (ou vinaigre de vin rouge), les graines de pin. Des graines de pin peuvent être ajoutées à la fin, si nous avons des graines légèrement dorées au four.

Attention : les graines de pin sont très sensibles, ne les exposez pas à des températures élevées.

Quantités : Je considère personnellement que chaque personne ou famille a son propre "goût", c'est-à-dire sa propre préférence. Les aubergines sont l'ingrédient principal, mais on peut aussi jouer avec d'autres ingrédients, comme des oignons (coupés plus gros ou plus petits), peut-être même des courgettes.

Retrouvez une courte vidéo sur ce sujet sur mon facebook (cliquez pour la page fan de Cristian Margarit).