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Pourquoi devriez-vous boire du pinot gris

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Je doute que beaucoup de gens connaissent le pinot gris. C'est une honte. C'est l'un des vins blancs les plus conviviaux (surtout lorsque l'on considère les vins nationaux) et il est généralement très abordable. Donc, avec cette introduction, permettez-moi d'abord de fournir un peu d'histoire.

Au Moyen Âge, le pinot gris est apparu en Bourgogne comme une mutation blanche du pinot noir rouge. Aujourd'hui, le pinot gris est cultivé dans près de 20 pays, mais sous des noms différents. Le pinot gris et le pinot grigio sont le même cépage avec deux noms différents. Il existe quatre principales zones de culture - en Italie et en Californie, il est connu sous le nom de pinot grigio; en France et en Oregon, il est connu sous le nom de pinot gris. Dans d'autres domaines, il a une variété de noms différents, tels que rulander en Allemagne et en Autriche.

Cependant, les vins issus d'un même cépage cultivé dans diverses régions sont vraiment différents. Pour moi, en Alsace en France, le pinot gris est assez riche et très fruité avec un joli piquant. Cependant, il a souvent tendance à être très intense et peut être assez riche en alcool. Il est également souvent élaboré dans un style de vendange tardive, doux, qui est très luxuriant et attrayant comme vin de dessert. Le pinot gris de l'Oregon est à l'autre extrémité du spectre - il est plus léger, a des fruits plus subtils et une belle fraîcheur. Il privilégie la finesse à la puissance. Les pinot grigios d'Italie sont généralement légers, frais et faciles à boire. Certains des meilleurs ont plus de complexité et les moindres ont tendance à être très légers, mais toujours très agréables. Ceux de Californie ont tendance à être plus fruités.

Ce sont mes impressions générales, mais vous devriez vraiment les essayer par vous-même. Organisez un dîner buffet avec une grande variété d'aliments et dégustez un vin de chaque région. Associez-les aux différents aliments et tirez vos propres conclusions. Si vous avez l'un des vins les plus riches d'Alsace (pas les vins de dessert de vendange tardive), vous pouvez essayer ceux avec quelque chose comme des saucisses grillées. Mais de tous les styles différents, si je devais choisir un favori, ce serait le pinot gris de l'Oregon. Les vins présentent généralement un joli fruit élégant, subtil, avec une belle complexité et du croquant. Ils sont excellents avec le poisson (surtout le saumon) et sont excellents avec le porc et le poulet, ainsi que les salades de fruits de mer et les salades de poulet. Celui décrit ci-dessous est un exemple remarquable.

2009 Willamette Valley Vineyards Pinot Gris, Willamette Valley, Oregon

Le pinot gris a été introduit pour la première fois aux États-Unis dans la vallée de la Willamette. David Lett, un vigneron pionnier de la région et fondateur d'Eyrie Vineyards, a planté les premières vignes ici en 1966. La contre-étiquette de ce pinot gris de Willamette Valley Vineyards contient des informations très utiles pour le consommateur. Il est dit en partie "… De petites quantités de muscat, pour des arômes floraux améliorés, et de pinot blanc, pour une plus grande sensation en bouche, ont été ajoutés, tout comme du pinot gris fermenté en barrique pour un baiser de pain grillé et de richesse…" Cette recette fonctionne vraiment, car le vin montre la finesse et le style qui illustrent l'Oregon Pinot Gris. Il est de couleur jaune pâle et a un parfum magnifique, avec des notes de poire et de pomme et des nuances florales et épicées. Raffiné et élégant, mais complexe, le vin a des saveurs de pomme et de poire avec un soupçon d'agrumes et d'épices. Très savoureux et extrêmement bien équilibré, il a un beau croquant et une belle finale. L'alcool est de 12,5 pour cent, ce qui le rend extrêmement compatible avec une grande variété d'aliments plus légers, en particulier le poisson. C'est un à acheter.

- Remarquable. 12,99 $ Meilleur achat ***


Pourquoi devriez-vous boire du sekt autrichien

Si vous ne buvez pas de Sekt autrichien, vous ne faites pas bien le vin mousseux. Ce vin mousseux sérieusement sous-estimé peut offrir aux amateurs de vin un large éventail de styles. Sans parler de la valeur étonnante qu'il commande par rapport à certains de ses contemporains comme le Champagne.

Sekt peut être élaboré avec n'importe lequel des cépages autorisés en Autriche, avec le pinot noir, le pinot blanc, le riesling et le grüner veltliner en tête. Certains de mes favoris incluent ceux fabriqués avec des variétés indigènes telles que Zweigelt, St. Laurent et Blaufränkisch.


Pourquoi devriez-vous boire du sekt autrichien

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Voir la vidéo: Vins dAlsace


Commentaires:

  1. Ramadan

    Oui, presque la même chose.

  2. Mikabar

    Presque pareil.

  3. Aglaral

    Merveilleuse pensée

  4. Shalom

    Oh, nous avons continué avec ça

  5. Giollamhuire

    Il y a vraiment des faras, quoi alors

  6. Jarman

    Je pense que vous accepterez l'erreur. Ecrivez moi en MP, on discutera.



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