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Riz élégant

Riz élégant


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prendre la moitié du blanc de poulet, laver et frotter avec des épices partout, mettre dans une poêle chaude et graissée avec un peu de beurre. Couper les légumes en rondelles et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile avec une pincée de beurre, saler, poivrer et couvrir la poêle. Puis bien faire bouillir tout le riz avec 4 tranches de pomme de terre. Lorsqu'elles sont bien cuites, mélanger et bien passer, puis égoutter une cuillère à café de beurre fondu et un peu de sel et de poivre. Puis mettre dans un bol pour prendre forme La dernière fois le blanc la sauce est composée de beurre fondu avec du persil, du sel, du poivre, une cuillère à soupe de farine, puis du lait et enfin du thym séché.

Présentation : placez le riz retourné dans un bol sur une assiette. Faites un cratère au milieu et remplissez-le avec les légumes durcis. Ensuite, coupez des tranches obliques de la poitrine de poulet et placez-les à côté du riz. Versez la sauce blanche dessus mais environ au milieu d'eux comme une rayure.Ensuite, décorez avec des brins fins et longs de carottes, poivrons rouges et oignons verts trempés un peu sur le site de cuisson à la vapeur.Faites un rouleau et placez-les sur le riz.




  • deux choux marinés moyens
  • 150 g de riz rond
  • un oignon moyen
  • une cuillère à soupe de saindoux (ou 3-4 cuillères à soupe d'huile)
  • une assiette de côtelettes de porc
  • 200 ml de jus de tomate concentré
  • deux ou trois cuillères à soupe de bouillon de tomates
  • une cuillère à café de pâte de piment (ou piment paprika)
  • deux cuillères à soupe d'aneth séché ou frais
  • une cuillère à café de thym séché

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Tarte à la crème - un dessert élégant

Qu'est-ce qu'un gâteau de cuisine ? Quand mettre de la cassonade, après une nuit au frigo ou avant ?

L'idée est que la plupart des recettes ici sont écrites par des Roumains qui ont quitté la maison. S'il avait bien maîtrisé la langue maternelle, peut-être aurait-il réussi à écrire sur notre sens, de ceux à la maison. Le sujet est long et compliqué et ce n'est pas le lieu pour un débat :) Mais, vraiment, je ne comprends pas pourquoi ce site n'a pas de modérateur pour arrêter l'avalanche de recettes folles et, oui, les recettes jour pour être au diapason de la saison !

C'est juste une recette complètement copiée et non traduite. Vous ne passez probablement pas vraiment par la cuisine si vous ne savez pas dire pâte à sablée en roumain, c'est-à-dire pâte tendre. Petitchef n'a-t-il pas un homme pour regarder ce qu'il poste ? peut-être que comme ça il ne nous parlerait pas des bonbons de Noël quand il fait +40 dehors.


Riz élégant - Recettes

Le mouton est la viande la plus consommée en Orient.

La plupart des brochettes sont préparées avec du mouton, mais le bœuf peut très bien être utilisé.

L'arôme et le goût peuvent être donnés, selon vos préférences, avec les épices et les herbes que nous aimons. )

Je vous présente ci-dessous une recette, avec un mélange de bœuf et de mouton, où chacun peut jouer avec les ingrédients et la forme du kebab. :)

CHINESENTA :

  • riz basmati - 300 g
  • mélange boeuf et mouton haché (pas très gras) - 500 gr
  • oignon - un morceau
  • persil fraîchement haché - 3 cuillères à soupe
  • aneth fraîchement haché - 3 cuillères à soupe
  • safran concassé - 1 cuillère à café
  • curcuma (curcuma) - 1 cuillère à café
  • curry - 1 cuillère à café
  • cumin - 1 cuillère à café
  • huile de pépins de raisin ou de soja - pour la friture du kebab (j'utilise l'un de ces deux types d'huile pour la friture, plus de détails sur l'huile, retrouvez dans la rubrique "CONSEILS & IDEES".)
  • beurre - 50 gr
  • poivre - 1 cuillère à café de pointe
  • sel

PRÉPARATION DU RIZ :

Pour commencer, lavez le riz à l'eau tiède dans un bol avec 4-5 cuillères à soupe de gros sel. Remuez lentement pour éviter de casser les grains de riz. En raison de l'eau devenant trouble, le riz sera lavé dans 3-4 eaux. Seul le premier lavage utilise du sel, et après les 3-4 lavages, le goût n'est plus salé, mais très atténué.

L'option idéale est de garder le riz dans l'eau pendant au moins 4 à 5 heures après le lavage, mais il peut également être préparé immédiatement après le lavage. Mais, s'il est conservé dans l'eau, il prendra du volume et bouillira beaucoup plus rapidement.

Mettez de l'eau dans la poêle en téflon (riz basmati à la vapeur à l'iranienne, faites cuire dans une poêle en téflon pour éviter de coller), selon la quantité de riz que nous utilisons, l'eau doit être plus abondante, de toute façon elle sera jetée après l'ébullition du riz. A titre d'idée, les 2/3 de la casserole… quand l'eau commence à bouillir, ajoutez 2 cuillères à soupe de sel, 2-3 cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez le riz bien égoutté, mélangez légèrement avec une cuillère en bois et laissez bouillir à feu moyen Chauffer!

Le plus important est le temps de cuisson du riz, le grain de riz doit être bouilli, mais le noyau doit être encore dur… c'est le secret de la préparation du riz, il faut goûter les grains de riz, de temps en temps, de toute façon ça le fait ne prend pas trop de temps à bouillir, environ 10 minutes, mais d'un riz à l'autre, le temps de cuisson diffère également.

Une fois le riz cuit, retournez-le avec l'eau de la casserole et, dans une passoire fine, rincez une fois à l'eau tiède et laissez égoutter l'eau. De cette façon, le riz perd plus d'amidon, et le riz ainsi préparé, cuit à la vapeur, engraisse moins :))

Pendant ce temps, lavez la poêle en téflon, placez-la sur le feu, ajoutez suffisamment d'huile pour couvrir tout le fond de la poêle, mais une couche très fine, après quoi vous pouvez utiliser de la colle libanaise, de la laitue ou de la pomme de terre, nettoyez et coupez de fines tranches avec un épaisseur de 5 mm, qui est placé au fond de la casserole, en essayant de couvrir le fond de la casserole uniformément, ou faire de même avec des feuilles de laitue ou un bâton coupé en petits morceaux. Cette procédure est nécessaire pour éviter de trop gaspiller, brûler ou trop cuire le riz. Selon vos préférences, cependant, vous pouvez également mettre le riz directement, ainsi vous obtiendrez la couche inférieure frite. cette partie s'appelle TAHDIG (Tadig), signifiant le fond de la casserole/poêle, en traduction exacte, et c'est un régal)

Après avoir placé les tranches de pommes de terre, la laitue (mettre la laitue dans l'huile chaude au fond des casseroles en 2 couches) ou la colle, laisser mijoter à feu (sur l'œil du milieu du poêle) ajouter le riz de la tamis sur la colle et le riz est soulevé des côtés vers le centre, obtenant une pyramide de riz. )

En option, pour plus de saveur et d'arôme, ajoutez la moitié de la quantité de safran dissous, vers le bord de la casserole, dans un coin, puis placez une serviette propre sur le couvercle de la casserole et couvrez la casserole (placez une serviette sur la table, puis sur le couvercle de la casserole positionné avec la poignée vers le haut, placez l'excédent de serviette sur le couvercle - où se trouve la poignée et attachez avec quelque chose, empêchant la serviette de tomber et de prendre feu).

La casserole, avec le couvercle ainsi enveloppé dans le torchon, doit rester à feu doux pendant 30-45 minutes, selon la casserole utilisée ! Si une casserole moyenne d'environ 30 cm de diamètre est utilisée, cela prend environ 30 minutes. Le temps ne sera plus un mystère, après avoir préparé cette recette à quelques reprises. ) L'idée est que vous n'avez pas à soulever le couvercle pendant 30 minutes, et au bout de 30 minutes, testez le riz si c'est fait, en le goûtant, il doit se décoller grain par grain et être moelleux en même temps. Pour le goût, vous pouvez ajouter du beurre fondu sur le riz à la fin, ou si le riz est très sec, vous pouvez saupoudrer d'un peu d'huile chauffée ou de beurre fondu dans la bouilloire.

Plus la quantité de riz est grande ou plus la casserole est grande, plus elle doit cuire longtemps à la vapeur !

PRÉPARATION SOFRANULUI:

Pilon de safran, broyer s'il n'est pas déjà moulu, dissoudre dans 4-5 cuillères à soupe d'eau chaude, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes.

Une fois le riz cuit, prélever environ 12 cuillères à soupe et mélanger avec le safran dissous jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme des grains de riz. Ils sont ensuite utilisés dans l'assiette, les deux variantes de riz, à la fois blanches et jaunes, obtenant une palette de couleurs harmonieuse, un résultat spécial et élégant.

PRÉPARATION DU KEBAB :

Tout d'abord, nettoyez l'oignon et râpez-le, égouttez-le dans une passoire fine et appuyez avec vos doigts pour retirer tout le liquide de l'oignon. Mélanger ensuite avec la viande hachée, ajouter le curry, le persil et l'aneth hachés, le cumin, le sel, le poivre et le curcuma, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Dans un contenant hermétique ou un bol bien emballé avec du film alimentaire, laisser au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour combiner les saveurs des ingrédients.

Lorsque vous voulez cuisiner, faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile dans la poêle et laissez reposer quelques secondes, jusqu'à ce que l'huile chauffe.

Vous avez également besoin d'un bol d'eau, dans lequel les paumes sont humidifiées pour éviter de coller la composition aux mains. Ensuite, à partir de la composition de la viande, il est formé à l'aide de boulettes de viande (elles peuvent avoir une forme ronde ou ovale - selon les préférences), d'une épaisseur d'environ 1 cm. Après on est certain que l'huile est chaude, baissez le feu et mettez les brochettes dans la poêle, faites frire des deux côtés, puis retirez sur du papier absorbant (attention, le papier doit être plus épais pour éviter que les brochettes ne collent, vous pouvez utiliser un rouleau de papier appelé « torchons de cuisine » (vernis plus épais) pour se débarrasser de l'excès d'huile.

Kebabul est servi avec du riz au safran, saupoudré de sumac (le sumak est une épice aigre utilisée dans la plupart des brochettes et des brochettes, peut être acheté dans les magasins orientaux ou les hypermarchés) et accompagné d'une salade d'été, d'une salade de yaourt aux betteraves ou d'une salade de yaourt aux épinards !


20 délicieuses recettes de jeûne

Ce sont de très bonnes recettes. Il n'y a pas besoin de viande avec de telles recettes.

Costica Moldovanu, 13 novembre 2014

A propos des mots seulement des mots de louange. À propos de moins de documentaire : Le départ du siècle pour le Carême est le jeudi 13 novembre 2014, et non le vendredi 14 novembre 2014.

Aida Abdelhafiz, le 17 novembre 2013

Livia_Oncu, 17 novembre 2013

très bien !! une aide fiable !! Merci beaucoup !! Bonne santé ! Augmentation de tout ! DIEU AIDE !!

Marta Gabriela Abdelhafiz, le 17 novembre 2013

Angela Radulescu, 16 novembre 2013

Ortansa Martinovici, 15 novembre 2013

Idées attrayantes, excellente présentation!

Dorina Petrescu, le 15 novembre 2013

victoria lungu, 15 novembre 2013

Ça a l'air très bon Je me souviens de la nourriture faite par ma grand-mère et ma mère quand nous étions enfants, merci de nous rappeler que l'on peut manger sainement !

monica barbu, le 15 novembre 2013

toujours avec de nouvelles idées et au bon moment. Maintenant parce que le jeûne commence, elles sont très bonnes. Merci

Viorica Baldea, le 14 novembre 2013

Merci pour les idées, elles sont venues du mieux qu'elles ont pu.

Merci pour ces recettes.

agréable d'avoir après vous orienter merci savoureux.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 14 novembre 2013

Vraiment délicieux tous. J'ai hâte de refaire du salami au biscuit à jeun.

Rodica Micu, le 14 novembre 2013

Ces recettes de jeûne viennent du mieux qu'elles peuvent. c'est-à-dire Lasata Secului. Pour moi, cela signifie une attention accrue à chaque lecteur de cette page culinaire. Merci beaucoup!

Elena Voicu, le 14 novembre 2013

et ne me le donne pas, radin !

Elena Adochitei, le 14 novembre 2013

Vous êtes toujours d'une aide précieuse, merci beaucoup.

Emilia Voicu, 14 novembre 2013

valentina ionita (Chef de cuisine), 14 novembre 2013

Uniquement des goodies. Ayez un jeûne béni ! L'aide de Dieu!

Madi Ghica, le 14 novembre 2013

Formidable! Je vais les essayer aussi. Merci

Mihaela Rujan, le 14 novembre 2013

Adriana Elena Unchesel, 14 novembre 2013

Vali Ciornea, le 14 novembre 2013

savoureux tu m'as donné de bonnes idées - à partir de demain je les mets en pratique - merci


Vidéo: Recette de Riz libanais aux vermicelles - 750g


Commentaires:

  1. Botolff

    J'avais l'air ... très cool! Je conseille à tout le monde ..

  2. Arashikazahn

    Et il a un analogue?

  3. Vurg

    Oui, la variante pas mauvaise

  4. Yusuf

    Fait vous ne revenez pas. Ce qui est fait est fait.

  5. Sanborn

    À merveille, c'est une pièce très précieuse

  6. Gabra

    À mon avis. Votre avis à tort.

  7. Lennon

    Je suis désolé, cela a interféré ... chez moi une situation similaire. Écrivez ici ou dans PM.



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