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Crantz aux céréales et graines

Crantz aux céréales et graines


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Faire fondre le chocolat avec 20 gr de beurre, à feu doux ou au bain de vapeur.

Faites fondre le sucre dans un autre bol, après qu'il soit fondu, ajoutez 50 gr de beurre. bien mélanger et soigneusement,

puis ajouter les graines de tournesol et l'ananas séché (celui que j'avais était déjà coupé en cubes), mélanger à nouveau

et des cornflakes sont ajoutés. Après tout est incorporé et ajouter le chocolat fondu. Remuer à nouveau.

Placer l'ensemble de la composition sur une plaque à pâtisserie, puis recouvrir d'une autre plaque à pâtisserie et niveler avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la composition soit fine.

Laissez refroidir puis coupez.



Temps de trempage et de germination pour les graines, les noix, les céréales et les céréales

Étant donné que les graines, les céréales et diverses autres céréales sont particulièrement nutritives et ont un apport nutritionnel important, de nombreux parents les ont inclus dans l'alimentation de leurs enfants. Mais savez-vous comment en tirer le maximum de nutriments ?

Pourquoi le trempage et la germination ?

Consommées et sous la forme sous laquelle elles se trouvent sur le marché, les noix et graines sont très saines et regorgent de vitamines, minéraux, protéines, acides gras essentiels.

Mais les ramollir avant consommation stimule le processus de germination, ce qui augmente la teneur en vitamines B, C et A disponibles, ainsi qu'en d'autres nutriments. De plus, le ramollissement diminue la quantité d'acide phytique.

L'acide phytique a le grand inconvénient de réduire l'assimilation du calcium, du magnésium, du fer, du cuivre et du zinc, donc son élimination des graines les rend encore plus précieuses pour l'alimentation. De plus, il semble que les graines et les noix crues contiennent d'autres substances appelées inhibiteurs d'enzymes, qui sont neutralisées par la germination.

Comment bien ramollir et faire germer les graines ?

Premièrement, la valeur des graines trempées est directement proportionnelle à celle de la matière première. C'est pourquoi nous vous conseillons d'utiliser des noix et des graines crues et biologiques.

Préparez la quantité requise pour un maximum de 3 jours. Passé ce délai, les graines perdent leurs propriétés et commencent à se dégrader.

Utilisez des récipients en verre ou en acier inoxydable et évitez le plastique.

Bien rincer les graines avant de les tremper. Placez-les sur l'assiette et recouvrez l'assiette d'un matériau qui leur permet de respirer.

Pendant la germination, il est nécessaire de bien les rincer 2-3 fois, et après la germination, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.


Granola aux graines

J'ai écrit dans l'autre article sur le granola que c'est la préparation idéale pour ceux qui aiment les céréales croquantes. C'est parfaitement vrai, on ne peut s'empêcher d'aimer le granola, d'autant plus qu'il peut être consommé avec de nombreux plats, lait, yaourt, glaces, fruits & c'est dommage de ne pas le faire à la maison, d'autant plus qu'il ne prend pas longtemps et vous pouvez préparer une plus grande quantité que vous pouvez stocker dans des boîtes ou des bocaux hermétiquement fermés.

Le granola est à base de flocons d'avoine, c'est pourquoi nous ne sommes pas si appétissants, auxquels s'ajoutent d'autres céréales ou pseudo-céréales, des fruits secs, des graines et pourquoi pas du chocolat. Cette fois j'ai choisi une version saine et j'ai utilisé des graines de tournesol et des noix, j'ai aussi mis des canneberges et je peux vous écrire qu'il en est sorti une très bonne chose. Je vous écris qu'une fois essayé vous en deviendrez accro, du moins c'est comme ça que nous sommes :)

Il est beaucoup plus sain de préparer vos céréales préférées à la maison que de les acheter, celles du magasin contiennent beaucoup de sucre, même des moules ou des fruits secs, alors pour la santé et pour un goût merveilleux, essayez le granola .

Granola aux graines

  • 500g de flocons d'avoine
  • 2 cuillères à soupe de miel (si vous aimez un complément un peu plus sucré avec une autre cuillère à soupe)
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 100 g de canneberges ou de raisins secs confits
  • 50g de graines de tournesol
  • 150g de noix concassées

Préchauffer le four à 150 degrés Celsius.

Dans un bol à micro-ondes, chauffer un peu le miel et l'huile de noix de coco, puis les placer sur les flocons d'avoine. Ajouter les canneberges, les noix concassées, les graines de tournesol. Bien mélanger puis mettre le tout dans la plaque recouverte de papier cuisson. Je recommande d'utiliser le grand plateau sur la cuisinière pour que la surface de cuisson soit beaucoup plus grande.

Mettre la plaque au four et au bout de 5 minutes mélanger avec une cuillère puis remettre la plaque au four. Répétez jusqu'à ce que les flocons deviennent dorés et commencent à dorer.

Cela signifie que le granola est prêt, retirez le plateau, laissez-le refroidir puis conservez le contenu dans des bocaux en verre ou des boîtes de conserve bien fermées.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Un petit déjeuner plus complet. 3 recettes aux céréales pour le début de journée

Au lieu d'un bol de lait et d'une portion saine de céréales prêtes à l'emploi, essayez nos savoureuses recettes de céréales rapidement préparées pour le petit-déjeuner.

Suivant le modèle occidental, nous commençons également notre journée avec du lait ou du yaourt aux céréales. Trop peu de fois pensons-nous au vrai contenu du sachet de cornflakes ou de muesli que nous avons devant nous. Et même si c'est un choix parfait pour avoir de l'énergie au début de la journée, nous avons des propositions encore meilleures pour vous.

Toujours selon le modèle occidental, nous nous sommes inspirés et nous vous proposons trois recettes avec des céréales saines, à côté desquelles nous ajoutons des ingrédients encore meilleurs : fruits secs, lait de soja, fruits frais. Les céréales que nous vous proposons n'entrent pas forcément dans la catégorie des classiques du sac magasin. Vous pouvez préparer un délicieux petit-déjeuner avec du quinoa ou du sarrasin ou vous pouvez faire votre propre mélange de flocons d'avoine, de blé, de noix et de fruits à manger avec du lait.

Testez les recettes que nous vous proposons et dites-nous laquelle vous a le plus plu.

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11 réflexions sur & # 8222 Barres aux pseudo-céréales et aux fruits & # 8221

Où acheter des graines de chia à Bucarest ?
J'ai découvert qu'ils contiennent beaucoup de calcium. Quel goût ont-elles?

Dana, je suis désolé de vous dire que je ne connais aucune source par laquelle vous pouvez acheter en Roumanie. Ce sont des graines miraculeuses, au goût faible et à l'aspect légèrement gélatineux au contact de l'eau ou de la salive. Ils sont extrêmement complexes, entrant dans la catégorie des & # 8222super aliments & # 8221, avec des acides oméga 3, des antioxydants et une protéine. Ils sont indiqués pour le bon fonctionnement du corps et du cerveau, fournissent de l'énergie, sont une bonne source de calcium et contiennent également du „bore”, qui aide à assimiler et à utiliser le calcium. Voici un article intéressant sur la graine de chia et ce n'est pas le seul. http://www.icreawisdom.com/chiaseed.html

Salut, je ne sais pas si j'écris sur la bonne page, ça t'embête avec une question dans le régime cru, où trouves-tu les vitamines dont ton corps a besoin d'une personne qui fait aussi du sport si tu peux m'aider)
embrasser

Anca, j'ai répondu à la page avec le post sur Paula Seling parce qu'elle y a laissé mon message. J'espère que ça t'aide.

Quelqu'un a-t-il découvert où se trouvent les graines de chia en Roumanie ou en Europe ?
Couchette

Bonnes recettes. Habituellement, industriellement, l'agrégation des composants se fait avec : du glucose liquide et du sucre inverti (si vous regardez les étiquettes). Je vous donne aussi une idée sur les crêpes crues. Le mieux serait fait avec des fibres de fruits : pommes, poires, abricots, etc. qui restent après l'extraction au presse-agrumes et à travers le sac du jus au mieux, pour être le plus sec possible au soleil ou au déshydrateur. Au bout d'un certain temps, on s'aperçoit qu'il peut se détacher facilement de la cellophane et peut être roulé couvrant une certaine composition. Il peut également être laissé sécher complètement et utilisé par pulvérisation d'eau (ou de jus de fruit) pour la réhydratation et pour pouvoir le faire couler. Vous pouvez également faire à partir de la pulpe séchée des fruits : bouillie thé, thé obtenu par macération et si vous le transformez en farine, vous pouvez faire des puddings en ajoutant par exemple : du lait de cacahuète plus épais ou autres selon votre imagination, plus de la vanille, quelque chose à sucrer et le tout froid (pas de feu). la pulpe de pomme qu'elle absorbe beaucoup de liquide et gonfle beaucoup.Je pense qu'elle pourrait être utilisée comme chapelure pour le thé.Les fibres de fruits sont beaucoup plus faciles à supporter par le corps par rapport à celles de céréales ou celles à base d'écorces de concombre ou de légumineuses. Il serait judicieux d'apporter plus de fibres à partir de légumes et de fruits sous une forme plus supportable, sans compter que vous ne savez pas trop quoi faire de la pulpe de les fruits restants. après avoir retiré le jus. C'est ainsi que vous pouvez le conserver.

Si vous faites attention à leur remplissage, des desserts pourraient être faits pour les diabétiques (ordinaires matures qui ne consomment plus autant d'énergie).

Merci Doru pour la suggestion !

Une autre suggestion est de faire des paniers de glaces. Je ne pense pas qu'ils ramollissent au congélateur. Ils peuvent être remplis de mousse de jus de fruits, de lait huilé battu au batteur à œufs. Ne pensez-vous pas faire une collaboration permanente avec Euforia ou TV Paprika ? pour les petits fichiers vidéo, ou Pando pour les plus gros, ou autres. Tu ne devrais même pas y aller. Ou ils te filmeront chez toi. pour cuisiner. Et une émission permanente sur les télévisions de marque fait beaucoup. Juste une suggestion.

Ligia Je voudrais msza Je sais combien de calories vos recettes contiennent, sont-elles également bonnes pour les diabétiques ?
Merci.


Autres raisons de les inclure dans le menu

Même si cela ne fait pas maigrir, cela ne veut pas dire que les graines de chia doivent être négligées. Comme nous l'avons déjà mentionné, ils sont un aliment précieux pour plusieurs raisons. Environ deux cuillères à soupe de graines de chia couvrent près de 50% de l'apport quotidien requis en herbes et 18% de l'apport en calcium recommandé. En effet, ils contiennent 6 fois plus de calcium que le lait entier, 15 fois plus de magnésium que le brocoli et 3 fois plus de fer que les épinards.


Barres de céréales et chocolat

Barres de céréales et chocolat, recette simple. Barres énergétiques à base de son de blé, de chocolat et de beurre, sans cuisson.

Pour une collation ou un emballage, ces barres de céréales et de chocolat sont parfaites. Il est très facile à préparer, ne nécessite que trois ingrédients et est délicieux.

Vous pouvez utiliser les céréales que vous aimez, votre chocolat préféré, vous pouvez les parfumer selon vos propres goûts et vous pouvez les enrichir avec ce que vous avez sous la main. Vous pouvez remplacer certaines céréales par des arachides, des noix, diverses graines ou des fruits secs.


COOKIES aux CÉRÉALES, GRAINES et FRUITS - recette de jeûne

Cette recette a été publiée dans un livre publié par plusieurs auteurs ayant des compétences en médecine et en nutrition, dirigé par le Dr Pavel Chirilă.

Il peut être préparé en particulier par les parents avec enfants, qui ont besoin d'une alimentation saine, à base d'ingrédients naturels, tels que des grains entiers et divers fruits.

Biscuits aux céréales - recette

Bien que la liste des ingrédients soit un peu longue, elle peut être ajustée en fonction des ingrédients que vous avez dans la maison. Il n'est pas nécessaire d'utiliser tous les types de graines ou de fruits secs indiqués ici.

Adaptez la recette au goût ou aux possibilités.

• 100 g de céréales concassées (blé, seigle, maïs, riz)
• 70 ml d'huile d'olive
• 90 g de miel
• 50 g de dattes
• 1 pomme
• sel et cannelle au goût
• 50 g de flocons d'avoine moulus
• 50 g de graines de lin moulues
• 50 g de graines de tournesol
• 25 g de graines de sésame
• 50 g de noix finement hachées
• 75 g de raisins secs
• 60 g de pruneaux hachés
• 50 g de noix de coco
• 15 g de cacao
• 300 ml d'eau

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans une casserole jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y de l'eau et mettez la casserole sur le feu. Laissez mijoter les céréales pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le contenu ne colle au fond de la casserole.

Une fois que les céréales ont bouilli et complètement ramollies, retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : graines, noix et fruits secs, noix de coco et poudre de cacao.

A partir de la composition obtenue, façonnez des biscuits ou des biscuits de la forme et de la taille souhaitées, et mettez-les au déshydrateur pendant 14 heures, à une température de 50 degrés Celsius.

Si vous n'avez pas de déshydrateur dans la maison, vous pouvez cuire les biscuits au four chauffé à 200 degrés Celsius, environ 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils sèchent et brunissent un peu.

Source : Centre médical Naturalia, Whole Food Concept, Prescriptions, Biscuits végétaliens avec un mélange de céréales et de cacao, Editura Christiana, 2015, p. 62

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Granola & # 8211 Céréales au four pour le petit déjeuner

Les céréales pour petit-déjeuner cuites au four ou granola sont un petit-déjeuner sain, complet et délicieux, qui nous donne tout ce dont nous avons besoin pour une journée bien remplie et active ! Les combinaisons peuvent être innombrables : noix de toutes sortes, fruits secs, miel, sirop d'érable, sirop d'agave, huile de coco, épices, vanille ou rhum. Faites cuire le granola au four, laissez-le refroidir puis cassez-le en morceaux pour servir. C'est croustillant et au goût de tous !

Granola - céréales de petit-déjeuner cuites au four - tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Quelle est la différence entre le muesli et le granola ? Bien que les deux soient fabriqués à partir de céréales, de noix, de graines et de fruits secs, dans le granola, les ingrédients sont cuits avec un édulcorant et de l'huile (miel, sirop d'agave, huile de noix de coco, huile de tournesol, beurre, etc.) qui collent les ingrédients et donnent une texture spécifique. pour le granola
  • Bien qu'il contienne un édulcorant et de l'huile de noix de coco, il est très facile de contrôler la quantité que nous utilisons, c'est donc à nous de transformer le granola en une bombe calorique ou un petit-déjeuner sain.
  • Vous pouvez vraiment utiliser tous les ingrédients que vous avez sous la main, selon vos goûts : fruits secs, flocons d'avoine, orge, millet, riz expansé, tout type de fruits secs, graines ou noix. Ce n'est qu'en testant plusieurs combinaisons que vous atteindrez celle qui vous convient le mieux.

Ingrédients pour 8 à 10 portions de Granola - céréales mûres pour petit-déjeuner :

  • 200g de flocons d'avoine
  • 50g de noisettes
  • 50g d'amandes entières
  • 50g de cacahuètes
  • 50 g de canneberges séchées
  • 50g de raisins secs
  • 50 ml d'huile de coco
  • 30 ml de miel
  • 30 ml de sirop d'agave
  • une cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 160°C, statique. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez-les très bien à la main, afin que tous les ingrédients soient bien recouverts d'huile de coco, de miel et de sirop d'agave. Mettez la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et nivelez-la en une couche uniforme. Cuire les céréales au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez-les bien refroidir avant de les casser en petits morceaux.

Le granola ainsi préparé se conserve très bien jusqu'à 2 semaines dans un bocal hermétiquement fermé, au réfrigérateur. Car oui, le granola se sert froid, accompagné de lait, de lait fouetté ou de yaourt. Mais vous pouvez également utiliser le granola comme collation pendant la journée, lors de voyages, lors d'un pique-nique, dans le parc, etc. Puissiez-vous être le meilleur !


Top 5 des recettes saines à base de céréales et de fruits

- 50 gr de quinoa
- une poignée de flocons d'avoine
- graines de lin au goût
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 50 gr de baies de votre choix (framboises, groseilles, etc.).

Mode de préparation :

1. Rincez bien le quinoa à l'eau froide (sinon il aura un goût amer), puis mettez-le dans une casserole avec 250 ml d'eau. Après ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser sur le feu pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit semi-transparent.

2. Ajouter les flocons d'avoine, les graines de lin et un peu de sel et laisser sur le feu pendant 5 à 10 minutes.

3. Ajoutez ensuite le sucre, mélangez et placez les amandes effilées et les baies sur le dessus. Sers immédiatement.

4. Boulgour aux fruits secs et noix

Ingrédients (4 portions):

- 80 gr de boulgour
- sel
- 200 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 50 g de fruits secs, tels que raisins secs, cerises, prunes, etc.
- 25 gr de noix
- Une demi-banane
- sirop d'agave.

Mode de préparation :

1. Versez sur le boulgour, dans une petite casserole ou une casserole, 200 ml d'eau et salez. Porter à ébullition jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée (environ 15 minutes).

2. Ajouter le lait et laisser chauffer à feu doux.

3. Mettre le boulgour au lait dans quatre bols, puis garnir de graines de lin, de fruits secs, de noix et de tranches de banane. Ajouter du sirop d'agave au goût et servir immédiatement.

3. Pudding de quinoa aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients (6 portions) :

- 450 ml d'eau
- 200 gr de rhubarbe fraîche ou surgelée
- 200 gr de fraises coupées
- 60 gr de quinoa
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 50 gr de sucre roux
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de maïs
- 1 verre de yaourt grec allégé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Mode de préparation :

1. Versez 400 ml d'eau dans une casserole, sur la rhubarbe, les fraises, le quinoa, la cannelle et ajoutez un peu de sel. Allumez à feu vif jusqu'à ce que la composition bout, puis réduisez-la. Laissez le pudding sur le feu pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, puis ajoutez le sucre et le jus de citron.

2. Mélangez la fécule de maïs avec 50 ml d'eau dans un bol. Ajoutez-le sur le mélange de quinoa et de fruits, puis laissez le tout sur le feu pendant une minute en remuant constamment.

3. Mettez le pudding dans des petits bols et laissez-le refroidir pendant une heure.

4. Avant de servir, mélangez le yaourt, la vanille et une cuillère à soupe de sucre dans un bol, puis ajoutez la crème sur le ventre en décorant de fraises et de feuilles de menthe.

2. Polenta avec sauce aux baies

Ingrédients (6 portions) :

- 1 cuillère à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Canelle
- 340 gr de baies séchées
- 600 ml de lait écrémé
- 100 gr de malais
- 2 cuillères à soupe de sucre
- sel.

Mode de préparation :

1. Préparez la polenta au lait, avec du sucre et un peu de sel (vous pouvez ajouter un peu de vanille si vous le souhaitez).

2. Pour la sauce aux fruits, faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le miel, le jus de citron, la cannelle et les fruits. Lorsque la composition bout, baissez le feu et laissez le tout cuire encore cinq minutes.

3. Versez la polenta dans des bols et utilisez la sauce aux baies chaude comme garniture.

1. Gâteau végétalien aux bananes et flocons d'avoine

Ingrédients (6 portions) :

- 120 g de flocons d'avoine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 200 gr de farine complète
- 1 cuillère à café de graines de lin (+3 cuillères à soupe d'eau)
- 5 bananes moyennes, écrasées
- Sirop d'érable
- 50 gr d'huile de coco fondue
- 60 gr de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique.

Mode de préparation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius et graisser une plaque de 20x20cm avec un peu d'huile ou de beurre.

2. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin et l'eau, puis les mettre de côté pour épaissir la composition pendant que vous préparez le reste du gâteau. Le rôle de ce mélange est de remplacer l'œuf.

3. Dans un autre bol, écraser les bananes, ajouter un peu de sirop d'érable, l'huile de coco, le sucre, l'extrait de vanille, le vinaigre, la cannelle, le sel et la poudre pour le corps.

4. Après avoir bien mélangé la composition, ajoutez les flocons d'avoine, puis la farine et le bicarbonate de soude. Conseils: mélanger le bicarbonate de soude avec la farine avant de les ajouter à la pâte. Mettez le mélange de côté pendant quelques minutes avant de le verser dans la casserole.

5. Laissez le gâteau à la banane dans le four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Laissez-le refroidir quelques heures, puis servez-le avec une compote de fruits ou tel quel, en dessert ou en collation.

Il existe de nombreuses variantes de céréales aux fruits que vous pouvez préparer pour le petit-déjeuner, mais aussi pour des collations saines. Choisissez une carte variée, qui comprend autant de types de céréales que possible, et pas seulement les produits dits « sains » du marché, qui contiennent majoritairement du sucre.


Vidéo: Recettes de barres de céréales pour un en-cas maison


Commentaires:

  1. Samuzragore

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Briar

    Message plutôt précieux

  3. Gilbride

    Quelle excellente phrase



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