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25 meilleures visites de distilleries artisanales aux États-Unis Diaporama

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La distillation artisanale et artisanale est en plein essor ; où déguster et expérimenter la nouvelle vague de spiritueux

25. Distillerie Woodinville, Woodinville, Washington.

Rural WoodinvilleL'ambiance country-folk de est authentique, offrant des visites gratuites et des dégustations démontrant la distillation des céréales et du maïs locaux pour la vodka Peabody Jones, vieillie dans de petits fûts pour mieux absorber la saveur du bois, et sa gamme diversifiée de whisky. Les cochons voisins chanceux reçoivent les restes de purée.

Autres spiritueux : Mashbill No. 9 Bourbon, 100 % Rye Whiskey

24. Distillation par bassin versant, Columbus, Ohio

Vous jouez à des anecdotes sur la tournée et plus tard, à Hammarschlagen, un jeu de marteau plus facile à dire qu'à faire. Bassin versant, du nom distillateurs Le moment décisif de Greg Lehman et Dave Rigo aha-we-gotta-start-a-microdistillery, se vantent que leur Four Peel Gin infuse huit succulentes plantes et la plus faible limite légale de genièvre pour éliminer l'arrière-goût habituel d'arbre de Noël du gin.

Autres spiritueux : Vodka, Bourbon Barrel Gin, Bourbon.

23. Thuthilltown Spirits, Gardiner N.Y.

Si la musique apaise la poitrine sauvage, il n'est pas surprenant qu'une basse rythmique, appelée vieillissement sonique, accélère la maturation du whisky en fût. Nouvel Âge-y distillateur Gable Erenzo chauffe l'endroit avec les eaux usées chaudes recirculées des alambics et s'approvisionne en grains locaux pour son Manhattan Rye et Heart of The Hudson Vodka.

Autres spiritueux : Hudson Single Malt Whisky, Basement Bitters, Liqueur de Cassis, Hudson Baby Bourbon Whiskey, Hudson 4-Grain Bourbon, Roggen’s Rum, Indigenous Vodka, Half Moon Orchard Gin, New York Corn Whiskey.

22. Troy and Sons, Ashville, Caroline du Nord.

Pour créer le clair de lune, la distillatrice et propriétaire Troy Ball a cajolé des recettes étroitement gardées des familles voisines et des archives de l'État. Sa tournée démontre effrontément distiller héritage presque éteint "Crooked Creek Corn" et eau de la montagne Blue Ridge. Epicurean Bootleg Bacon fera ses débuts l'année prochaine, grâce à ses porcs à pattes de mule nourris à la purée.

Autres spiritueux : T&S Oak Reserve, Whisky blond.

21. Whisky Stranahan's Colorado, Denver

Participez à la visite gratuite de tous les hommes si vous le souhaitez. Les vrais aficionados du whisky montent et participent au Top Shelf Tour. Pour 1 000 $, vous et 29 de vos amis bénéficiez du traitement VIP, explorant les alambics et le lavage secret fait maison, dégustant les grains et les éditions limitées de Stranahan.

Spiritueux : Whisky Stranahan’s Colorado.

20. Stillhouse distillant Culpeper, Virginie.

"Les coureurs de clair de lune de l'ère de la prohibition ont gonflé leurs voitures pour dépasser la loi", a déclaré Chuck Miller, agriculteur devenu distillateur, à son groupe de touristes. Il produit le "Original Moonshine" de son grand-papa vers 1930 avec du maïs cultivé sur place, du malt fait maison et propage sa propre levure. Ensuite, il est distillé quatre fois dans l'alambic en cuivre d'origine de Gramps. Le résultat est un hooch ultra-lisse et limpide avec des bouffées de cosse de maïs fraîchement cassée.

Esprit : Moonshine d'origine.

19. St. George Spirits, Alameda, Californie.

La première micro-distillerie américaine se trouve dans un hangar d'avions navals rénové sur une île de la baie de San Francisco. Sa visite de formation de base d'une heure montre leur méthode de vieillissement du whisky écossais dans des fûts différents et l'infusion de fleurs et d'agrumes locaux dans leur Hangar Vodka primée.

Autres Esprits: Absinthe, Gins, Bourbon, Whisky, Rhum, Eaux De Vie. Whisky George Single Malt.

18. Visites de la distillerie artisanale de Seattle, Seattle

Plutôt que de choisir parmi les nombreuses distilleries artisanales alléchantes de Seattle, consultez le experts. Le "Speakeasy on Wheels" est un Mercedes-Benz Sprinter à 10 passagers guidé par des mixologues célèbres locaux proposant des visites de connaisseurs et des dégustations dans trois distilleries sélectionnées. En cours de route, des cocktails artisanaux et des collations artisanales sont servis tandis que les accompagnateurs divulguent des informations sur l'histoire colorée des spiritueux de Seattle.

Les distilleries comprennent :

Méfait de Fremont : Gin, Whisky, Vodka

Esprits sains : Vodka, Gin, Aquavit

Distillation typographique : Limoncello

Distillerie de verre : Vodka

Spiritueux sodo : Soju

2 bars à spiritueux : Moonshine, Vodka

Esprits de la ville de pluie : Vodka, Liqueur de Café

17. Distillerie RoughStock, Bozeman, Mont.

Le distillateur Bryan Shultz était déterminé à produire un whisky à dominance céréalière afin que les gens goûtent vraiment l'agriculture du Montana, tout en infusant suffisamment de punch pour saluer la culture des cow-boys locaux. Le tour voyage du grain au verre, présentant de l'eau de montagne du Montana, du blé local, de l'orge et du maïs doux qui entrent dans son whisky de maïs sucré non vieilli.

Autres spiritueux : Montana Spring Wheat Whisky, Montana Straight Rye Whiskey, Whisky Montana Black Label, Whisky Montana Pure Malt.

16. Distillerie Rocktown, Little Rock, Ark.

Qui savait que le bourbon artisanal – et non le barbecue de Bubba – mettrait l'Arkansas sur la carte alimentaire mondiale ? Ville de RocheLe jeune whisky bourbon de s a remporté le prix du meilleur bourbon américain aux World Whiskies de Londres. Leur tournée "Distilling 101" brandit le blé rouge, le maïs et l'orge d'origine locale utilisés dans la production de whiskies comme Arkansas Lightning et Apple Pie Lightning.

Autres spiritueux : Brandon's Vodka and Gin, Young Bourbon, Hickory Smoked Whiskey et Riverboat Rum.

15. Distillerie de rhum Privateer, Ipswich, Mass.

Les gens disent que le rhum coule dans le sang d'Andrew Cabot, un descendant de sixième génération de son homonyme, le révolutionnaire américain, corsaire et distillateur de rhum. CabotLa concoction Silver Reserve White de 's est un rhum complexe, idéal pour siroter, ne contenant pas de mélasse et émettant de succulentes notes tropicales de banane et de citron vert.

Autres spiritueux : Privateer True American Amber Rum.

14. Ole Smoky Distillery, Gatlinburg, Tennessee.

Bien que cela maison de la gnôle est une huée avec son propre centre de divertissement à la Dollywood, ils préparent un clair de lune très sérieux. Vous le sentirez avant même de commencer la visite… les grains fermentent dans la recette générationnelle à 160 épreuves de la famille du distillateur Joe Baker. Ensuite, dégustez les délicieuses infusions de fruits modernes de White Lightnin' et Ole Smoky.

Autres produits : Moonshine original, Moonshine Cerises, Apple Pie Moonshine, Peach Moonshine, Blackberry Moonshine.

13. Distillerie Kings County, Brooklyn, N.Y.

Les chercheurs d'éclairs de Locavore n'ont pas besoin de quitter le paysage urbain pour marquer un hoooch fait maison. Distillateur Colin Spoelman a créé une authentique variété new-yorkaise de son clair de lune et de son bourbon originaires du Kentucky, présentée et échantillonnée dans le Paymaster Building centenaire de Brooklyn. Découvrez le "Boozeum" sur place, qui relate la guerre aigrie du whisky de Brooklyn.

Spiritueux : Moonshine, Bourbon

12. Distillerie High West, Park City, Utah

Ignorez le battage médiatique kitsch « ski-in gastro-distillerie ». Les whiskies produit ici sont de premier ordre, y compris le double seigle infusé à la cannelle et au miel, des variétés non vieillies et leur presque célèbre feu de camp, un mélange unique de scotch, de bourbon et de seigle. Après la visite libre et la dégustation, accrochez-vous dans le saloon où les mixologues créent des cocktails-alchimie.

Autres Esprits : Rendezvous Rye, Rocky Mountain Rye.

11. Distillerie des Grands Lacs, Milwaukee

Les visites sont gratuites chez Guy Rehorst distillerie durable qui incorpore des herbes cultivées sur place et des ingrédients locaux dans leur vodka aux agrumes et au miel et à peu près tout le reste. Il recycle son blé et a lancé un programme de conservation des bouteilles approuvé par le gouvernement fédéral. Seulement 5 $ achètent une visite et un vol de dégustation.

Autres Esprits : Rehorst Gin, Roaring Dan's Rum, Kinnickinnic Whiskey, Amerique 1912 Absinthe Verte & Rouge.

10. Distillerie Garrison Brothers, Hye, Texas

Le "Sit and Sip Tour", ironiquement, est une visite guidée à pied de la distillation du bourbon. Les visiteurs bavardent avec le distillateurs en activité, grignotez des bouchées de purée de maïs fumante des « cuisiniers » et sirotez le très convoité White Dog Whiskey directement de l'alambic. Les dégustations après la visite sont incluses.

Autres produits : Texas Straight Bourbon, Cowboy Bourbon, The Young Gun.

9. PEU de spiritueux, Evanston, Illinois.

Appelez-le moxie inné; maître distillateur Paul Hletko, petit-fils des fondateurs de Pilsner Urquell, distille son gin américain (créé à partir de houblon maison) et des whiskies premium dans un ancien chop-shop d'Evanston, berceau de la Prohibition. Les visites de 10 $ comprennent trois coulées (la limite de l'État).

Autres spiritueux : American Gin, Rye, Bourbon, White Whiskey, lots spéciaux limités.

8. Distillation à sec, Spokane Wash.

Tour, schmour. Les distillateurs en herbe y participent Mouche sèche atelier pratique d'une semaine pour apprendre le métier. Vous participerez à la production du grain au verre de vodka, de gin et de spiritueux uniques comme le whisky Triticale. Sont également inclus la rédaction du plan d'affaires, la sélection de l'équipement, le marketing, les ventes et la distribution. Quoi - vous étiez là pour l'alcool sans fond?

Autres spiritueux : Dry Fly Gin, Dry Fly Vodka, Washington Wheat Whiskey, Bourbon 101.

7. Distillation à la porte de la mort, Middleton, Wisconsin.

Le fondateur Brian Ellison a commencé à cultiver du blé pour les boulangers locaux sur l'île de Washington afin de raviver leur communauté agricole presque éteinte, puis a commencé à le distiller. Aujourd'hui, le blé rouge d'hiver de l'île et le genévrier sauvage infusent la saveur du gin Death's Door. La distillerie ultramoderne dispose de salles à pression contrôlée à la pointe de la technologie et de superbes boiseries réalisées par un artiste local.

Autres spiritueux : vodka Death's Door, whisky blanc Deaths Door.

6. Distillerie Corsair, Nashville, Tennessee.

Dans le monde des spiritueux artisanaux, peu ont expérimenté autant de procédés et d'infusions de saveurs que Corsaire. Par exemple, leur whisky Triple Smoke est fait d'orge fumée avec du bois de cerisier, de la tourbe et du bois de hêtre. La visite vous fait passer devant des barils de céréales remplis de chocolat-seigle, de quinoa et même de flocons d'avoine. Ensuite, les visiteurs reçoivent un échantillon de vol de cinq spiritueux.

Autres spiritueux : Gin-Head Style Gin, Vanilla Bean Vodka, Red Absinthe, Spiced Rum, Wry Mon Unaged Rye Whiskey, Rasputin Hopped Whiskey, 100 Percent Aged Rye, Pumpkin Spice Moonshine, Barrel-Aged Gin.

5. Cuivre Fox Distillery, Sperryville, Virginie.

Distillateur Rick Wasmund, qui malt à la main l'orge pour le whisky traditionnel Single Malt et le Copper Fox Rye, invite les visiteurs à goûter le seigle non fermenté et à plonger la tête dans la cuve de distillation et les cuves de fermentation. Les lois archaïques de Virginie n'autorisent pas les dégustations, mais tout, y compris le nouveau Single Malt Gin, est à vendre.

Autres spiritueux : Wasmund’s Single Malt Spirit, Wasmund’s Rye Spirit, Charred Barrels, Aging and Distilling Kits, y compris le nouveau Single Malt Gin, est à vendre.

4. Copper Run Distillery, Walnut Shade, Mo.

La première opération légale de moonshine post-interdiction des Ozarks produit maintenant divin Gold Rhum et Spirit Whiskey. Le propriétaire/distillateur Jim Blansit, qui n'utilise que du maïs, du blé et de la mélasse du Missouri, utilise des techniques de distillation remontant à 5 000 ans. Aujourd'hui, les gens sirotent des cocktails au clair de lune tout en se balançant devant des musiciens locaux dans la salle de dégustation.

Autres spiritueux : Copper Run Moonshine.

3. Distillerie Breckinridge Breckinridge, Colorado.

Passer la visite; faites la Bottling Party, où vous remplirez des bouteilles de whisky bourbon directement à partir de l'alambic, les étiqueterez à la main et martelerez les bouchons. Le dîner est inclus, ainsi qu'une visite, démontrant la production de Breckinridge de la vodka et du bourbon distillés à l'eau de montagne, riches en minéraux. Mieux encore, vous repartez avec une bouteille.

Autres spiritueux : Vodka, Bitters, Spiced Rum, infusions et spiritueux en production limitée.

2. Bendistillery, Bend, Minerai.

Le triathlète-distillateur Jim Bendis l'inspiration pour son Crater Lake Gin, plusieurs fois primé, est venue en trottant dans la forêt de genévriers de 6 millions d'acres de l'Oregon. Pour garantir cette saveur claire et croquante, il la filtre de manière obsessionnelle 10 fois à travers de la roche volcanique broyée, imitant les célèbres voies navigables purifiées à la roche volcanique de l'Oregon. Les visites et les dégustations dans sa ferme de 24 acres fabuleusement parfumée sont gratuites.

Autres spiritueux : Crater Lake Vodka, Crater Lake Pepper Vodka, Crater Lake Hazelnut Expresso Vodka, Crater Lake Sweet Ginger Vodka, Crater Lake Reserve Vodka.

1. Distillation de balcons, Waco, Texas

En utilisant des alambics faits à la main pour formuler son whisky de maïs bleu largement acclamé, propriétaire/distillateur Chip Tate (qui a travaillé comme boulanger et physicien nucléaire) insuffle des sensibilités culinaires et scientifiques dans sa gamme de whisky et Balcones Rumble, un mélange de spiritueux à base de miel de fleurs sauvages du Texas, de figues de mission et de sucre turbinado.

Autres spiritueux : Texas Single Malt Whiskey, True Blue, Brimstone, Baby Blue, True Blue 100.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

Relatif à:

Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon. Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy. Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation.Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour déguster à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

Relatif à:

Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon. Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy. Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation. Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour goûter à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

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Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon. Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy. Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation. Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour déguster à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

Relatif à:

Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon.Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy. Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation. Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour déguster à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

Relatif à:

Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon. Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy. Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation. Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour déguster à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

Relatif à:

Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon. Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy. Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation. Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour déguster à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

Relatif à:

Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon. Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy. Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation. Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour déguster à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

Relatif à:

Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon. Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy. Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation. Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour déguster à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

Relatif à:

Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon. Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy.Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation. Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour déguster à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Distilleries fabriquant des spiritueux inattendus

Ces distilleries produisent de l'alcool qui n'est généralement pas associé à leur emplacement, de la vodka à Maui au bourbon à Brooklyn.

Relatif à:

Absinthe : Philadelphie Distillation

Peut-être le plus notoire des spiritueux, les origines de l'absinthe remontent à la Suisse de la fin du XVIIIe siècle, où un médecin français a concocté l'esprit vert à partir d'absinthe. Peu de temps après, l'absinthe est devenue la boisson de la classe créative française avant de prendre son envol à la Nouvelle-Orléans. Il est intéressant de voir Philadelphia Distilling produire l'esprit, qu'ils ont surnommé Vieux Carré en l'honneur de la connexion de l'absinthe à la Nouvelle-Orléans. Non seulement cela, mais lorsque Philadelphia Distilling l'a mise sur le marché en 2008, elle est devenue la première entité de la côte est à distiller, mettre en bouteille et vendre légalement de l'absinthe en près de 100 ans.

Vodka : Hawaii Sea Spirits, Maui

La vodka et les climats froids remontent à loin, et la Russie est souvent le premier endroit qui vient à l'esprit. C'est donc toute une révélation de découvrir Hawaii Sea Spirits, une distillerie de vodka sur Maui où planent des sommets toute l'année dans les années 70 et 80. Environ 30 types différents de canne à sucre polynésienne biologique sont cultivés sur la propriété de 80 acres, dont les jardins luxuriants et les vues imprenables sur la vallée valent à eux seuls une visite. Visitez la distillerie Ocean Organic Vodka, où un seuil de colonne de 60 pieds se prête à la production d'un produit lisse. L'autre caractéristique distinctive est l'ajout d'eau minérale de l'océan profond par Hawaii Sea Spirits, ce qui facilite grandement la descente du produit final.

Bourbon : Distillerie Kings County, Brooklyn

Le Kentucky a peut-être un verrou sur le statut de Bourbon Country, mais cet esprit est produit dans tout le pays, y compris la distillerie Kings County à Brooklyn. Basée dans le Brooklyn Navy Yard, elle fabrique actuellement quatre types différents : un bourbon pur qui est un mélange de maïs de New York et d'orge maltée britannique, un bourbon tourbé avec des notes de fumée de tourbe, un bourbon fort en fût, qui est vieilli en barils jusqu'à quatre ans et embouteillés, ce qui signifie que toute la production de bourbon, de la distillation au produit fini, est entièrement réalisée dans une seule distillerie. Les visites ne couvrent que le processus de fabrication des spiritueux, mais plongent dans l'histoire de la région, qui abritait autrefois une scène de distillerie de whisky florissante.

Sotol : Porte du désert Texas Sotol, Texas

Le sotol est un spiritueux peu connu fabriqué à partir de la plante sotol du nord du Mexique. La région est le seul endroit au monde à produire la boisson semblable à la tequila, bien que Desert Door Texas Sotol à Driftwood se soit joint à l'automne 2017 en tant que seul producteur américain. La principale différence est que Desert Door utilise la version texane du sotol, connue sous le nom de Desert Spoon, qui affecte le goût. La société fabrique actuellement deux variétés de spiritueux, une qui a vieilli et une qui n'est pas. La distillerie se trouve à seulement une demi-heure d'Austin, et tandis que vous pouvez visiter l'usine, il y a une toute nouvelle salle de dégustation dans laquelle vous pourrez déguster du sotol tout en profitant des environs du désert.

Gin : distillerie Castle & Key, Kentucky

Bien que Castle & Key, qui ouvrira bientôt ses portes, soit situé dans le Bourbon Country, il ne produira que du bourbon. Alors que le bourbon de la distillerie vieillit, le maître distillateur Marianne Eaves produit du gin en commençant par Restoration Release Gin, une version en édition limitée qui contient des plantes locales et du genévrier. Quatre autres types de gin sont en préparation pour l'avenir. En attendant, Castle & Key termine une refonte majeure de la distillerie Old Taylor du XIXe siècle avec une date d'ouverture prévue le 19 septembre 2018. En plus des dégustations, des visites de la propriété historique de 113 acres seront proposées, couvrant les aspects distillation et restauration.

Brandy : Brandy américain Copper & Kings, Kentucky

Copper & Kings American Brandy est un autre distillateur du Kentucky qui se concentre sur le bourbon. L'eau-de-vie étant du vin distillé, elle a d'abord pris racine dans des régions viticoles réputées comme la France. Par exemple, le Cognac est souvent utilisé de manière interchangeable avec le brandy, bien que, comme le Champagne, l'alcool ne puisse être appelé Cognac que s'il provient de cette partie de la France. Mais comme en témoigne son nom, Copper & Kings produit une version américaine du brandy. Cette technique implique une distillation en pot de cuivre, sans ajout de sucre ni d'agents artificiels et un vieillissement en fût de bourbon. Voyez par vous-même lors de l'une de ses visites ou visitez le tout nouveau bar pour en savoir plus sur le processus. Vous pouvez même mettre en bouteille votre propre brandy (et un certain nombre d'autres spiritueux).

Limoncello : Distillerie artisanale de l'hôtel Tango, Indianapolis

Il est presque impossible de voir le joyeux limoncello jaune, une liqueur de citron, sans imaginer sa ville natale de l'Italie ensoleillée. Pourtant, la distillerie artisanale Hotel Tango (dont le nom dérive de l'alphabet militaire) produit cet esprit primé à Indianapolis. Le limoncello est fabriqué en faisant tremper le zeste de citron dans de l'alcool à 70 degrés pendant un mois, ce qui donne un produit lisse qui est plus acidulé que sucré. Essayez-le pur ou mélangé dans un cocktail comme le Prickly Pirate, un combo de limoncello, rhum, jus d'ananas, jus de cactus et sirop simple de fruit de la passion.

Single Malt : Van Brunt Stillhouse, Brooklyn

Van Brunt Stillhouse, dans le quartier branché de Red Hook à Brooklyn, produit un certain nombre de spiritueux qui ne sont pas traditionnellement associés à la région, comme le bourbon et le single malt. Le whisky de malt a longtemps été associé à l'Écosse, où il s'appelait Scotch, mais un nombre croissant de distillateurs en font désormais une version américaine. Le single malt de Van Brunt est composé d'orge maltée cultivée dans le monde entier et vieillie en fûts de chêne vierge. Attention, la distillerie n'envisage pas de la revendre jusqu'en 2019.

Rhum : Rhum Richland, Géorgie

Les origines du rhum ont commencé au 17ème siècle grâce à une abondance de cultures de canne à sucre dans les Caraïbes. Aujourd'hui, la région reste le plus grand producteur de spiritueux, mais le Richland Rum primé à Richland, en Géorgie, s'est fait un nom en produisant le seul rhum d'un seul domaine aux États-Unis. Un seul domaine signifie que chaque aspect du rhum est créé sur le Propriété Richland. Même le sirop de canne à sucre provient des cultures de canne à sucre du domaine. Conformément à une tradition caribéenne séculaire, le sirop brut est ensuite réduit dans des bouilloires en fonte avant de subir le processus de fermentation et de distillation. Pour voir par vous-même, les visites sont du lundi au samedi dans les deux distilleries de Richland (l'autre est à Brunswick, en Géorgie).

Saké : SakeOne, Portland

Certes, le saké est en fait brassé au lieu d'être distillé, mais cela vaut la peine de le mentionner. Il est de plus en plus courant de découvrir des distilleries fabriquant des spiritueux non indigènes, mais des brasseries fabriquant du saké ? Pas tellement. Ce vin de riz fermenté est apprécié au Japon, ce qui en fait le meilleur du monde. Entrez dans le SakeOne primé à Portland, une brasserie qui utilise des ressources locales pour fabriquer trois sakés locaux. Le riz provient de la Californie & rsquos Sacramento Valley, tandis que l'eau provient de l'Oregon & rsquos Willamette Valley (qui abrite une région viticole en plein essor). Ce dernier est particulièrement important car le saké est composé à 80% d'eau et plus l'eau est bonne, meilleur est le saké. Prenez rendez-vous pour visiter la brasserie et en savoir plus sur le processus, ou dirigez-vous directement vers la salle de dégustation pour déguster à la fois le produit local et une large sélection de sakés importés.


Voir la vidéo: Kentucky Bourbon Trail: 5 Days Visiting 12 Distilleries