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Les meilleures villes d'Amérique pour la cuisine mexicaine

Les meilleures villes d'Amérique pour la cuisine mexicaine



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Vous aimez la vraie cuisine mexicaine ? Alors ces villes sont les endroits à être

À Chicago, les garnachas de porc de Frontera Grill sont servis dans des « bateaux » croustillants de masa à la patate douce et au maïs.

L'Amérique ne manque pas de bons restaurants mexicains. En fonction de l'endroit où vous vous trouvez, vous pouvez trouver une cuisine mexicaine tout aussi bonne que celle que vous trouverez au Mexique - ou du moins assez proche. Mais tout comme pour la pizza et d'autres plats populaires, certaines villes sont de bien meilleures destinations que d'autres pour les vrais plats mexicains, et nous nous sommes classés dans le top 10.

Les meilleures villes d'Amérique pour la cuisine mexicaine (diaporama)

Il n'y a pas si longtemps, la nourriture « mexicaine » était mieux représentée aux États-Unis par un plateau rempli de riz et de haricots frits accompagnés d'enchiladas gloopy recouvertes de fromage cheddar fondu, avec peut-être quelques tacos à coque dure et de la laitue râpée sur le côté . Mais nous avons parcouru un long chemin depuis : aujourd'hui, la plupart des gens se rendent compte que le menu standard de burritos, chimichangas, tacos à coque dure, etc. vous vous dirigez vers le sud de la frontière, il y a tout un monde de possibilités savoureuses (et nettement moins couvertes de fromage) à explorer.

Heureusement, la cuisine de presque toutes les régions du Mexique est désormais bien représentée dans le paysage culinaire américain. Des camions de tacos roulent dans les villes et présentent pour la première fois aux habitants de vrais tacos (ceux faits avec deux petites tortillas de maïs et garnis d'oignons et de coriandre) pour la première fois. Les plats inspirés d'Oaxaca comme le poulet dans une riche sauce mole et les quesadillas fourrées de huitlacoche, autrefois difficiles à trouver aux États-Unis, sont de plus en plus considérés comme des plats traditionnels. Et bien que l'authenticité soit prisée, certains des chefs les plus réputés du pays, comme l'ancien chef pâtissier Alex Stupak et Rick Bayless, né en Oklahoma, ont également tourné leur attention et leur créativité vers le mexicain, qui est devenu en quelque sorte une cuisine célèbre.

Afin d'assembler notre classement des meilleures villes pour la cuisine mexicaine, nous avons commencé par trier notre classement annuel des 50 meilleurs restaurants mexicains d'Amérique, qui lui-même a été compilé à partir d'enquêtes que nous avons envoyées à certaines des plus grandes autorités culinaires, écrivains et critiques américains. , utilisé pour assembler nos classements des 101 meilleurs restaurants décontractés d'Amérique et des 101 meilleurs restaurants d'Amérique. Nous avons complété celles avec les meilleures listes à la fois sur papier et en ligne, et les avons complétées avec nos favoris personnels de tout le pays. Quand tout a été dit et fait, une chose est devenue claire : la scène culinaire mexicaine en Amérique est meilleure qu'elle ne l'a jamais été, et elle ne fait que continuer de s'améliorer.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


Recette de Jalapeno farci de « Les meilleures recettes mexicaines »

Un cousin du mexicain traditionnel Chiles Rellenos (piments verts farcis), ces hors-d'œuvre Tex-Mex sont un favori des fêtes. La chaleur des jalapeños est parfaitement tempérée par la garniture au fromage à la crème, et un enrobage frit leur donne un croquant attrayant. Mais le processus de fabrication de ces friandises en deux bouchées à la maison demande beaucoup de travail et de nombreuses recettes donnent des résultats banals. Nous voulions une recette de jalape & ntildeos farcis qui éliminerait les tracas et mettrait en valeur la saveur. Nous avons décidé de sauter la panure et la friture, car cette technique prenait du temps et était salissante. Pour adapter notre recette de jalape & ntildeo farcis au travail au four, nous avons coupé les piments en deux, retiré les côtes et les graines et les avons précuits dans un four chaud. Cela a légèrement ramolli leur chair et a chassé l'humidité supplémentaire. Pour notre garniture, nous avons combiné du fromage à la crème avec du cheddar doux, du Monterey Jack, de la chapelure et un jaune d'œuf pour une texture crémeuse mais stable. Le bacon, la coriandre, les oignons verts, le jus de lime et le cumin ont complété la saveur de la garniture. Une fois farcis, les jalapeños n'ont eu besoin que d'environ 10 minutes de plus au four pour devenir parfaitement dorés et tendres.

6 tranches de bacon
12 piments jalapeño, coupés en deux sur la longueur avec les tiges intactes, graines et côtes retirées
sel
4 onces de fromage cheddar doux, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage Monterey Jack, râpé (1 tasse)
4 onces de fromage à la crème, ramolli
2 oignons verts, tranchés finement
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de chapelure panko
1 gros jaune d'oeuf
2 cuillères à café de jus de citron vert
1 cuillère à café de cumin moulu

Réglez la grille du four à la position médiane supérieure et chauffez le four à 500 degrés. Placer la grille dans une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire le bacon dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 9 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Lorsque le bacon est suffisamment froid pour être manipulé, hachez-le finement et réservez.

Assaisonner les jalapeños avec du sel et placer le côté coupé vers le bas sur la grille préparée. Cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes. Retirez les jalapeños du four et réduisez la température du four à 450 degrés. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, retournez les jalapes et les ntildeos côté coupé vers le haut.

Mélanger le cheddar, le Monterey Jack, le fromage à la crème, les oignons verts, la coriandre, le panko, le jaune d'œuf, le jus de lime, le cumin et le bacon dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange de fromage parmi les jalape & ntildeos, en pressant dans les cavités. (Les jalape & ntildeos remplis peuvent être couverts et réfrigérés jusqu'à 24 heures.)

Cuire les jalape & ntildeos jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la garniture soit légèrement dorée, de 9 à 14 minutes. Laisser refroidir 5 minutes. Servir.


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